蘋果目前正邁入產季，因為台灣產量不多，大多仰賴進口，為了要應付長途運輸，就會打上一層薄薄的食用蠟，達到保鮮防止腐敗的功能。不過蘋果本身就有一層天然蠟，另外就是食用級的人工蠟這兩種吃進去對身體沒有影響，但是最怕遇到工業蠟可能會造成身體傷害，專家建議可以用50度的溫水熔出或是拿菜瓜布清洗，把蠟清除。
記者呂蓓君：「人家說一天一蘋果醫生遠離我，因此我們在果菜市場裡面，幾乎每一攤都可以看到蘋果，但是台灣本地產的蘋果比較少，因此都必須採賴進口，像這個就是從智利來的。」
一顆一顆鮮豔欲滴的蘋果，在燈光下看起來更可口，目前產季正要開始，大多都是從智利或是紐西蘭來的，要怎麼挑才能挑到好吃的蘋果，達人也提供一些小撇步。
青果公會常務理事林長中：「這種聲音脆度就最夠的，叩叩叩這樣，它這種的蘋果，老人家比較愛吃是這種聲音。」
蘋果外層有天然果蠟，看起來有一層光澤，不過為了運送及保鮮，進口商常常會再加一層人工蠟，究竟甚麼樣的蘋果沒有含人工蠟呢？
青果公會常務理事林長中：「有一掛就是每天飛機從智利那邊飛過來，所以說沒上蠟它成本會比較貴一點，但它東西會比較新鮮，當然價錢就比較高了。」
不上蠟的空運蘋果費用，比上蠟的蘋果貴1到3成，不過到底要怎麼分辨人工蠟和天然蠟？
記者呂蓓君：「如果要辨別蘋果上面有沒有人工蠟，其實方式很簡單，只要用家裡都有的衛生紙，拿起蘋果不停的摩擦，只要有人工蠟的部分就會變成非常光亮，反之如果沒有的話不管你怎麼擦，它不但不會變亮還會變得比較黯淡。」
找專家實際來做實驗，究竟天然的蘋果蠟成分是什麼？
理化專家華順發：「一般可能來自植物的或動物的，有一些礦物生產形成的，一般在室溫之下是固體，蘋果李子葡萄等等這些，表面也有些亮亮的這些是天然的。」
蠟的熔點在45度以上，用50度C的溫水加熱，不一會兒馬上就看的到變化。
理化專家華順發：「有開始已經有油的樣子出來了。」
不只是蘋果，像是甘蔗檸檬李子都含有天然蠟，防止農藥微生物入侵，人工蠟則是用甲殼類動物萃取，或是採用巴西棕櫚蠟紫膠等成分，用來保鮮防止腐爛變質，使用時必須照《食品安全國家標準》。
國泰診所營養師張斯蘭：「先用菜瓜布粗的那一面去刮它。」
而工業用蠟裡面則有較多雜質及含汞和鉛的成分，不過就怕不知道是食用蠟，還是工業蠟，如果要去除表層的蠟，坊間也有用鹽水搓揉清洗，或是用牙膏清除果蠟的偏方，究竟怎麼做才安心？
國泰診所營養師張斯蘭：「第二個或者是說用溫水去泡那個蘋果，它上面的蠟就會掉下來，或者是說當然最糟的就是削蘋果皮，因為削了蘋果皮它那個植化素就吃不到了。」
2016年1到8月台灣的進口蘋果，最大宗是由智利進口，再來則是紐西蘭，去年第一名的美國掉到第三名，日本位居第四，台灣人究竟有多愛吃蘋果，根據農委會統計資料，生鮮蘋果從2012年進口13萬4千噸到2015年就成長到15萬7千噸，成長幅度近2成，會這麼愛吃蘋果，就是因為裡面富含了許多人體所需的營養素。
國泰診所營養師張斯蘭：「蘋果的那個皮它上面有很多的，譬如說像植化素譬如說花青素，或者是說槲皮素這樣的東西，它可以抗發炎抗過敏反應，果肉的部分來講的話，因為它含有豐富的水溶性纖維，它對不管是止瀉啦，或是防止便秘來講都有幫助。」
不只新鮮蘋果受到歡迎，有店家把一整個蘋果挖出中間果肉切碎沾上卡士達醬，變成創意甜點，當然還有經典的蘋果派，不管是生吃或加工，酸甜滋味總能讓消費者掏出荷包買單。
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