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高大成分析查「米酵菌酸」關鍵！ 建議驗「醬料」
寶林茶室食物中毒案，相關單位在患者身上檢出的「米酵菌酸」，不過相關採檢食材卻沒有這種毒素的蹤跡，法醫高大成也提出看法，認為食材沒問題，可能就跟醬料或者環境相關，建議相關單位進一步清查。2024/03/30 18:50 -
寶林案 蔣萬安：食材、醬料、料理過程都要查
台北市長蔣萬安今天(30)出席南港國小的運動會活動，但同場民進黨議員不客氣的說，台北市政府從虐童案、寶林案等等各種反應都慢半拍，而蔣萬受訪提到，寶林餐廳醬料部分查出了8種，目前即刻溯源，而也不單只是粿條與河粉，每個環節、食材都會全面檢視。2024/03/30 14:32 -
寶林賣出59份炒粿條！ 蔣萬安：粿條、食材、醬料都要查
台北市衛生局長公布「寶林茶室」3月17日至25日91筆的消費記錄，其中，有59筆消費紀錄都有粿條，至於有多少人分食這59份粿條仍尚待釐清。台北市長蔣萬安今（30）日表示，91筆消費紀錄中有50多筆是粿條，但不只粿條，包括食材、醬料等，在料理的每個環節都要檢視。2024/03/30 11:25 -
批寶林衛生不佳 常客：員工手套沒換、醬料亂
寶林茶室爆出食物中毒案，到底食安漏洞出在哪？就有先前吃過的顧客指出，曾吃下椰香飯後頭痛想吐，還有人目擊員工手套沒換，摸完廚餘就摸食物，也有常客坦言，醬料區有點凌亂，就連外送員也跳出來，表示不愛接寶林的單，因為餐廳人力太少，出餐很慢，通常要等很久。2024/03/29 18:45 -
「米酵菌酸」哪來 專家點名「木耳」也應檢驗
針對寶林疑似食物中毒事件，在死者體驗內出米酵菌酸，中國醫附設醫院毒物主任，懷疑炒配料中的黑木耳，可能才是造成中毒元凶，有機會是在發酵時遭汙染產生毒素。另外也有專家點名，「舊醬料」也有機率是致毒關鍵。2024/03/29 12:55 -
追寶林毒怎來除粿條有疑慮 專家：醬料也得查
食安風暴愈演愈烈，寶林茶室疑似食品中毒案，多數專家推測粿條保存不當可能出現米酵菌酸毒素，不過如今也有資深醫藥記者質疑醬料是否變質。實際去請教其他賣炒粿條的店家，業者坦言粿條在運送過程中容易變質，如果飄出酸味就要丟掉，另外天氣熱的話，辣椒、醬料也易壞，記得溫度控管。2024/03/28 19:18 -
食安再現危機！塑化劑到蘇丹紅 食品安全仍有漏洞？
近期延燒的蘇丹紅事件，也再度讓台灣食安亮起紅燈！高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，流竄全台，包含製成各式沙茶調味醬料，流入餐飲業者，不過各界質疑，在邊境的把關失靈了嗎？食安辦公室表示，未來在邊境查驗，尤其是這種乾製原料，一旦發現不合格就會立刻銷毀，不讓它們再用別的公司名稱流入台灣，不過專家指出，法規再嚴厲，仍然不能100%防堵食安，只能夠加強稽查，把傷害降低。2024/03/27 22:40 -
寶林分店停業 蛋、醬仍放常溫、飯鍋續保溫
寶林餐廳所有門市都被勒令停業，但我們實際走訪饒河門市，可以發現貨架上還放了一盒雞蛋，醬料也僅用保鮮膜包起來，而根據衛生局指出，寶林餐廳並沒有中央廚房，公司統一叫貨後由各分店去處理，到場稽查後沒發現有清庫存的情況。2024/03/27 19:18 -
好市多「1日本醬料」超香又沒防腐劑！會員曝缺貨很久：直接掃3罐
美式賣場好市多（COSTCO）主打大份量、高CP值，販售的品項琳瑯滿目，常吸引不少會員前來掃貨，近日有網友分享他在賣場內試吃一款海苔醬後驚為天人，立刻決定入手，釣出不少同好熱議，有過來人就表示已缺貨很久，一看到就掃貨3罐。2024/03/26 15:38 -
室內不脫鞋！她列15項「無法理解的老美文化」 掀一票共鳴
各地風俗民情不同，海島及大陸文化亦然，不論何處，難免會有無法適應的外國人存在。一名女網友昨（23）日在論壇發文分享，自己旅居美國一陣子，「有時候覺得美國人的一些行為真的很不解」，例如在室內不脫鞋、不愛撐傘等。共計15項的文化衝擊，引發討論。2024/03/24 20:27 -
連鎖五路鍋聖「沙茶醬」先下架 沾醬區空了
高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，其中近9千公斤銷往南投金福華，製成沙茶醬。台中市追查29家下游業者，發現好幾家連鎖火鍋店，像是大呼過癮、五路鍋聖和這一鍋都有沙茶醬摻到蘇丹紅，另外王品子公司「萬鮮」，也曾向金福華公司購買沙茶醬料，總數超過16萬公斤，已經販售使用超過12萬公斤，產品全數回收中。2024/03/12 23:08 -
檢舉人可獲12萬獎金！吹哨者爆料天使雞排查到逾期醬料
在全台有多家分店的天使雞排，去年11月，被高雄市衛生局查獲辣味芝麻醬、還有雞排專用香辣粉都過期，衛生局之所以遲至現在才公布，是檢舉人可獲得12萬元獎金，獎勵近幾天才核定，而業者說，芝麻醬夏季用在涼麵，產品早就停售，而過期辣粉在倉儲要銷毀，是被糊塗的司機送到分店，都沒開封使用。2024/03/12 19:50 -
不是那個「台塑」喔！ 台塑餐飲麻辣鍋底醬、椒麻干貝醬也摻了
蘇丹紅辣椒粉風波擴大！台中市食安處再查出保欣公司的下游廠商，台中富達食品公司製作的台塑麻辣鍋底醬等，一共有10款醬料也使用到問題辣椒粉！業者強調他們也是受害者，問題產品都已退回；而台南市衛生局自主抽驗，發現新光洋菜的朝天椒及朝天椒細粉，都檢出蘇丹色素。2024/03/08 19:25 -
追保欣問題辣粉！ 台塑餐飲麻辣鍋底醬也摻了
蘇丹紅辣椒粉風波擴大！台中市食安處再查出保欣公司的下游廠商，台中富達食品公司製作的台塑麻辣鍋底醬等一共有10款醬料也使用到問題辣椒粉！2024/03/08 12:54 -
台塑餐飲也中鏢！麻辣鍋底醬料含蘇丹紅
蘇丹紅風暴持續擴大，不只辣椒粉，就連青辣椒粉、黑白胡椒粉跟雞心粉，都有產品被驗出含有蘇丹紅，連台塑餐飲的麻辣鍋底、醬料也是用毒辣椒粉製成，目前超過2829公斤正緊急下架中，至於全台也「聞椒色變」，不只22縣市營養午餐禁用咖哩粉、辣椒粉之外，雙北也宣布包含學校，長照跟醫療機也都暫停使用胡椒粉等辛香料。2024/03/07 23:23 -
台中查緝蘇丹紅 原料、醬料查扣近7500公斤
蘇丹紅辣椒粉從進口商，流入各縣市廠商。台中市追查出，有5批問題貨品，查扣的辣椒粉原料，和製成的醬料，總共有7千多公斤。另外，雲林永興辣椒行，進了1萬1500公斤問題辣椒粉，不過業者在等檢驗報告，還未使用。2024/03/05 20:10 -
串燒PK！日串燒居酒屋將登台 最快7月落腳北市
日本人氣連鎖串燒居酒屋「鳥貴族」，每串均價大約台幣80元，受到不少民眾喜愛，現在宣布拓展海外市場，最快7月要插旗台灣，喊出要當台灣最平價居酒屋，但董事長直言，因為原物料、醬料都要仰賴日本進口，以及日圓匯率，售價會比較高一些，外傳會開在台北東區，這也代表將跟忠孝東路上的品都、以及焦糖楓一起搶客潮。2024/03/04 20:04 -
好噁！控火鍋店醬料區蔥花有小強 害她狂拉5次
高雄楠梓一家連鎖火鍋店，被民眾指控，店內的醬料區蔥花有小強，環境衛生堪慮，隔天害她5度腹瀉，上網一查店家評論讓她驚呆，因為評論區甚至出現小強專區，有不少網友都有類似的恐怖經驗，店家說會加強清消，不過還來不及打掃，衛生局先來稽查，發現多項缺失，直接勒令停業兩天，直到通過複查才能繼續營業。2024/02/28 18:56 -
外帶800元火鍋醬料要錢？！ 顧客怒轟店家這麼說
到火鍋店買湯底及火鍋料外帶回家煮，跟店家要醬料，居然要收錢，讓顧客氣炸了！這是發生在台南，顧客抱怨買了800多元的鍋底及火鍋料，店員居然跟他收了2個醬料盒20元，讓他氣炸了！原來，店家規定，只有套餐火鍋才附贈白飯及醬料。2024/02/16 19:12 -
「蔥花」裝太多！百貨點烏龍麵 2男爆衝突
為了免費蔥花，居然大打出手！台北市一名黃姓男子和妻子，一起到天母的百貨公司用餐，當時排隊過程中，妻子先到前方的醬料區裝蔥花，卻被其他顧客認為裝太多，開口質疑，原本夫妻兩人想解釋，卻因為溝通沒共識，演變成肢體衝突，雙方都受傷也互相提告。2024/02/14 19:28 -
全退運銷毀！ 達美樂Pizza醬驗出「環氧乙烷」
食藥署公布邊境檢驗資訊，在不合格名單中，最受關注的就是知名品牌「達美樂」，從美國進口的Pizza醬，被驗出一級致癌物「環氧乙烷」，有超過1.9萬公斤退運或銷毀，業者表示，已經立刻暫停使用店內現有的醬料，並且改用替代品，後續會跟衛生局密切合作，確保其他批次醬料安全無虞。2024/02/06 19:34 -
達美樂披薩醬料檢出致癌物「環氧乙烷」 1.9萬公斤退運銷毀
食藥署今天（6日）公布最新的邊境查驗不合格產品，其中一為美國進口的「達美樂披薩醬」，檢出殘留農藥環氧乙烷1.3 mg/kg，標準為不得檢出，全數19050公斤退運或銷毀。2024/02/06 19:00 -
韓式料理席捲全球 2023年「南韓調味料出口」創歷史新高
除了影視、音樂等產業，如今南韓的食物和飲食文化也在國際上展現逐漸擴大的影響力，根據該國關稅廳發布的數據，烤肉醬料、辣醬和醬油等韓式調味料的出口量在2023年創下佳績，全球有將近140個國家皆有出口紀錄、創下歷史新高。2024/02/06 18:11 -
不只重鹹才會！日常「7大食物」傷腎 牛奶、堅果竟也上榜
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「傷腎食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的傷腎食物排行。2024/01/28 14:59 -
原料便宜價格卻翻倍！夜市烤玉米一秤「破百元」 內行揭祕辛：難複製
「烤玉米」深受不少人喜愛，不過價格卻不友善，而玉米在市場攤販隨處可見，並不是高單價食材，一名網友日前到夜市購買烤玉米，沒想到1支秤下來要價100元，驚呼「快跟便當差不多了！」2024/01/17 22:52
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