針對寶林疑似食物中毒事件，在死者體驗內出米酵菌酸，中國醫附設醫院毒物主任，懷疑炒配料中的黑木耳，可能才是造成中毒元凶，有機會是在發酵時遭汙染產生毒素。另外也有專家點名，「舊醬料」也有機率是致毒關鍵。
專家點名，除了粿條可能遭污染，木耳恐怕也是個關鍵，其實木耳本身就是一種食用菌，要炒、川燙前，都得先進行泡發。
賣菜攤商：「很黑很黑的木耳，就要稍微注意一下，(新鮮木耳)撥開來，這個裡面會有它的膠質，就會這樣子滑滑的。」
只是寶林茶室這盤炒粿條，有高麗菜、豆芽菜木耳蔥花，以及檸檬提香，加上自製醬汁大火快炒，有食安專家認為，要查的不只是食材，還有「舊醬料」。
元培醫事科技大學食品系教授林志城：「餐廳裡面自己調的醬料，或是有些來源，它是可能擺了很久，然後又沒有抑制微生物的東西，就有可能在裡面長產生毒素。」
畢竟一般餐廳，自製醬料沒放防腐劑，保存較難，也不能完全排除關聯性，寶林案全台關注，連小吃店、麵攤，吃粄條的人也有變少。
麵店老闆：「已經沒什麼人吃了，貨當然不會進啊沒意義啊，像我昨天買了(粿條)，如果這兩天再賣不完，我就要丟掉了。」
麵店老闆：「因為我粿仔條，本來就賣比較少。」
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