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俗又大碗！高麗菜營養多 高鈣防癌還能抗老
高麗菜是餐桌上的常見菜色，更是火鍋裡最受歡迎的菜類，「高麗菜減肥法」更是在日本引起一陣熱潮，許多醫師利用高麗菜的膳食纖維提高飽足感來減少正餐量，它內含的礦物質和營養也能補充身體所需，是「俗又大碗」的親民食物。2019/11/26 11:26 -
「秋葵綠茶」3星期減5公斤？ 專家：可緩血糖升
想減肥有新招，最近網路上討論度很高的「秋葵綠茶」，有日本女星號稱靠這個，3個星期瘦了5公斤，營養師解釋，主要是因為秋葵有豐富的膳食纖維，加上綠茶的兒茶素，可以延緩血糖上升，抑制脂肪堆積，加在一起效果更好，但還是要控制總熱量，加上規律運動，否則仍沒有效。2019/11/11 12:40 -
想要『腸胃好 人不老』 五穀雜糧就該這樣吃
你是否有過參加同學會時，別人看起來只有30幾歲，但自己看起來卻像5、60 歲？又有些人，明明60幾歲看起來就像只有40幾歲。俗話說：「腸胃好，人不老」，會造成實際年齡與視覺年齡的落差，其實和你吃的東西，以及腸道有沒有好菌有很大的關係。五穀雜糧所含的膳食纖維，有助於培養腸道好菌，但消化道及腎臟有問題的人，卻不適合食用。TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云邀請醫師與專家們，與大家分享如何正確食用五穀雜糧，保養腸道，達到由內而外的抗衰老！2019/09/20 18:25 -
學童「營養不良」膳食纖維、鈣質 未達建議標準量
這些年來提倡減重和飲食均衡，而我們兒童飲食狀況有變好，但熱量過剩和營養不均衡的情況令人堪憂，董氏基金會指出分析國健署兩次調查，學童飲食型態呈現W型，發現學童鈣質和膳食纖維，攝取未達建議標準攝取量。2019/08/20 23:20 -
台灣小孩胖卻營養不良！專家曝關鍵：早餐別這樣吃
台灣兒童肥胖的問題日益嚴重，甚至被稱為「亞洲最胖的國家」，雖政府積極宣導減重及控制熱量後，肥胖指數成長已趨緩，但兒童仍有營養不良的問題。國健署指出，兒童攝取的鈣質及膳食纖維量不足；對此，董氏基金會營養中心主任許惠玉指出，是因熱量過剩造成，且飲食習慣不良，甚至聽說有孩童早餐吃「薯條配冰棒」。2019/08/14 11:57 -
紅白肉火龍果營養差在哪？ 專家曝：便祕吃這款超順
夏天是火龍果產季，不只能直接品嚐它清新的甜味，還能製成冰沙、冰淇淋等甜品。最常見的白肉及紅肉火龍果，知道兩者差別為何嗎？有營養師透露，若是排便不順，吃這款就對了。2019/08/09 20:25 -
他曝酪梨新吃法「超高級口感」 網推爆：像吃生魚片
酪梨含有膳食纖維、鉀、鎂、葉酸等維生素及礦物質，被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」，是許多民眾熱愛水果之一。近日一名網友還分享酪梨的新吃法，只要將其配上芥末和醬油，吃進嘴裡口感簡直就像入口即化的鮪魚肚生魚片，讓人食慾大開。2019/07/29 22:23 -
聰明減醣 適量攝取碳水化合物 減重不減壽！
減肥是許多人一生志業，當碰到要拍照、上鏡頭甚至結婚等關鍵時刻，更是恨不得迅速甩掉身上的肥肉！韓國女星姜素拉，憑著自己一套飲食方式狠狠甩掉24公斤！減肥成功要避免體重回升，必須保持「飲食70%、運動20%、睡眠10%」的生活習慣，除了持續運動外，也要從調整飲食下手。醫生提醒，很多人為了減肥而完全不吃碳水化合物，但這樣反而會增加折壽的可能！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家、營養師教你如何聰明減少「醣」分攝取，用食物取代飯麵，並適量攝取碳水化合物，減去體重不減壽！2019/07/12 19:35 -
竹筍未煮熟！男大生吃下肚險毒死 專家曝真兇
竹筍產季到來！竹筍不僅是低熱量蔬菜，豐富的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，不過竹筍帶有苦味和毒性，一定要煮熟才能食用；一名男大生用小電鍋烹煮竹筍，卻因為心急沒有確認煮熟就食用，結果出現呼吸不順，差點釀成「竹筍殺人未遂事件」。2019/06/14 18:43 -
睡前擁抱另一半 有助預防中風！？
從今天開始讓生活型態變健康，中風就不會輕易找上門。2019/06/05 20:00 -
有便祕就吃蕉？ 當心「這種」香蕉越吃越糟
現代人生活壓力大加上經常外食，導致營養不均，因此許多人飽受便秘或腸胃不適等困擾。為了緩解便秘，除了多運動、多喝水，很多人第一個想法就是「吃根香蕉」。沒想到營養師卻提醒，「這種」香蕉反而讓便秘更嚴重！2019/05/18 16:39 -
上班族「挑食」眉角！選擇全榖高纖穀物補膳食纖維助排便
台灣上班族，普遍都有久坐的習慣，長期下來，最怕的就是出現便秘問題！而在飲食方面，也常常因為「膳食纖維」攝取量不足，導致上班族健康狀況亮紅燈，因此，上班族們學會如何「挑選食物」，成為重要課題。2019/04/12 09:00 -
你可能不知道「它」的重要性 這樣吃才腸腸順利
大家都知道「纖維」不被人體腸道所吸收，但您可能不知道吃進體內的「纖維」好處非常多！高膳食纖維除了能增加飽足感、降低膽固醇及血脂肪，也是腸道的清潔工，能幫助腸道蠕動使糞便變軟，還能使排便順暢，減少腸道毒素停留在體內的時間，降低罹患大腸直腸癌機率，是排毒的好幫手。2019/04/02 14:56 -
天天吃地瓜、紫米飯仍便祕 「30顆糞石塞爆」醫驚呆
現代人生活忙碌，飲食不正常，許多人認為多吃高纖食物能有助於排便順利，但卻有一名50歲婦人吃太多高纖食物，反而便秘，經過詢問才知道，原來婦人天天吃地瓜、紫米黑豆飯等食物，以為可以幫助腸胃蠕動、排便順暢，沒想到卻適得其反。2019/03/14 18:49 -
纖維多白飯11倍 地瓜這樣吃不發胖還能減肥
天氣冷的時候吃上一口熱呼呼的烤地瓜，不但甜甜的讓人感覺好幸福，卻也有人擔心吃多會發胖，但日本學者指出，其實地瓜擁有的膳食纖維是白飯的11倍之多，要是搭配魚、乳製品、味噌、泡菜或是無糖優格，還有減肥的效果。2019/03/07 22:25 -
口感毛又帶黏液！網封最討厭蔬菜 營養師曝超多營養
「秋葵」曾被票選為最討厭蔬菜的冠軍，許多人認為其口感毛又帶有黏液，根本是「內建鼻涕黏液」。不過營養師指出，秋葵除了含有豐富的膳食纖維，能改善便祕、保護視力之外，高纖低卡對於想減肥的人也相當適合入菜。2019/03/06 21:29 -
搶搭健康風！ 汽水、優酪乳、綠茶加「膳食纖維」
看準民眾飲食健康意識抬頭，瓶裝飲料市場，又出現新的競爭趨勢，包括汽水、優酪乳，或是綠茶，都紛紛在飲料裡，加入「膳食纖維」，號稱能幫助腸胃蠕動，不過營養師叮嚀，瓶裝飲料裡面還是有其他添加物，恐怕難以當作膳食纖維的主要攝取來源。2019/02/19 11:46 -
半年瘦16公斤！男星推「豆芽減肥」 專家曝：自己也愛
男星蔣偉文曾經胖到只剩一條褲子可以穿，才下定決心運動減肥，以海鮮取代肉類，用大量豆芽菜替代澱粉，半年內快破百的體重瘦回83公斤，而也曾有媒體報導，港星黃秋生也靠吃綠豆芽，1個月內狂減15公斤，讓不少人好奇「豆芽菜減重」是否真有效。對此，營養師透露，自己也很愛豆芽菜，不但健康營養，還富含膳食纖維，可以改善排便問題，還能幫助減肥！2019/01/13 23:25 -
飽著就能瘦5公斤！「花椰菜飯」神秘作法曝光
為維持身材開始嘗試戒掉澱粉，但少吃澱粉後又常常自覺少了飽足感，愛美的你，是否也有這樣的困擾呢？減肥怎麼吃，用「這方法」既能有飽足感，無形中還多了蔬菜膳食纖維，不妨快來試試吧！2018/12/24 10:33 -
鈣是稻米的42倍！營養素眾多 超夯穀物就在台灣
擁有健康的身體，是許多人羨慕的一件事，尤其到了老年，沒有骨質酥鬆的問題已是萬幸，若還到處跑跳，實在令人稱羨。在台灣，就有一種叫做「紅藜」的穀物，不只蛋白質及膳食纖維含量高達14%，鈣質更是豐富，為稻米的42倍、燕麥的23倍！2018/12/16 20:07 -
快訊／紅藜2008年正名「台灣藜」 鈣為稻米50倍
台灣目前正夯的穀類就是紅藜，而正值紅藜種植期間，台東農改場表示紅藜早在2008年12月正名為台灣藜，不只營養成分多，鈣含量更是稻米的50倍、膳食纖維是地瓜的6倍，台灣藜的蛋白質含量高達14%，是稻米的2倍。2018/12/16 09:11 -
玉米筍降三高又防癌 醫師建議「這2種人」要少碰
「玉米筍」是火鍋料中不可或缺的食材之一，且營養價值高，雖然和玉米同為一家族，但玉米筍的醣類、蛋白質和脂肪量都低於玉米，且「玉米筍」富含膳食纖維、維生素、類胡蘿蔔素，更是抗癌、瘦身的好幫手，但醫師建議這兩種人盡量少吃。2018/10/13 12:54 -
大啖烤肉、月餅 搭配水果減少腸胃負擔
中秋節就快到了，家人朋友團聚少不了烤肉、吃月餅，不過肉多菜少腸胃恐怕吃不消，營養師建議可以搭配富含膳食纖維的水果，像是奇異果、鳳梨或木瓜幫助消化。2018/09/14 21:29 -
搶救香蕉、火龍果 創意水果飲大賽下週登場
富含維生素、膳食纖維的火龍果，今年因為天氣的關係盛產，價格不免出現波動。為了增加去化管道，農糧署邀集好幾家知名手搖飲業者，開發以紅龍果和香蕉為主的創意飲品，從8月底開始行銷一個月，最後再選出人氣銷售冠軍。另外台中弘光科大也向農糧署採購30公噸的火龍果，加工製作成果乾、果醬和餡料，另外還做成獨家的「火鳳酥」開放教職員預購，反應相當熱烈。2018/08/13 23:00 -
減糖夯！飯吃越少越瘦？ 小心反而越來越胖
「減醣」儼然成為飲食新趨勢，很多人把飯量減半或是乾脆不吃飯，不過小心反而吃進更多熱量，主要就是因為，現代人特別是40歲以下民眾，不吃飯，卻吃進更多的精緻澱粉、飲料，結果反而吃進更多無謂熱量，連膳食纖維，也都低於標準。2018/08/13 13:44
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