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抵抗新冠遠離病毒侵襲 營養師簡單6招提升免疫力
各縣市75歲~88歲以上長者，今日開始接種新冠疫苗，而免疫力較弱的18歲以下未成年者，適合接種新冠疫苗嗎？營養師官彧指出，根據疾管署6月公告新冠疫苗仿單的適用接種年齡，AZ疫苗及莫德納疫苗適用於18歲以上，輝瑞疫苗適用於12~15歲的青少年；但國際間仍沒有適合12歲以下兒童的新冠疫苗。2021/06/17 10:10 -
早餐吃錯反而更餓！營養師教你「神搭配」飽足有精神
你今天早餐吃了什麼？有沒有踩到地雷呢？早餐是一天當中的第一餐，非常重要，吃對能夠有精神又有飽足感；吃錯容易造成飢餓感惡性循環，為什麼？營養師蕭瑋霖指出，因為精緻的糖類食物，容易引起胰島素大量分泌，造成反應性低血糖，最後食慾反而上升。那麼早餐有哪些地雷？2021/06/15 11:12 -
超商、連鎖咖啡搶推「燕麥奶」拿鐵 營養師：熱量較低
近期掀起一波燕麥奶風潮，很多咖啡業者都用燕麥奶來代替加入拿鐵的鮮奶，就連超商業者也跟進這波風潮。不過加燕麥奶真的有比較健康嗎?營養師說，拿鮮奶、豆漿跟燕麥奶比一比，燕麥奶富含膳食纖維，熱量也很低，不過缺乏蛋白質跟鈣質。2021/04/20 12:57 -
哪種顏色洋蔥最營養？ 專家給答案：挑選要先拿尖頭
每到3、4月就是洋蔥盛產期，洋蔥的營養價值非常高，不同顏色的洋蔥，營養價、吃法也不同。2021/03/24 21:43 -
她靠蔬菜湯養成易瘦體質 無痛減掉7公斤、16年沒復胖
別小看一碗蔬菜湯，只要利用常見的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜燉煮出來，不僅有豐富膳食纖維和植化素，還能助你減肥！設計蔬菜湯的國際藥膳師岡本羽加，以自身的減肥經驗來驗證減脂瘦身湯隱藏的瘦身力。2021/03/04 14:25 -
蘋果長出「暗黃紋路」能吃嗎？網喊不識貨：極品啊
相信大家都聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」這句西方諺語，蘋果不只美味，還有豐富的營養價值及膳食纖維。日前有女子切開蘋果後，發現裡面有一圈深黃色的紋路，於是發文詢問是不是變質壞掉了，沒想到內行網友看到後紛紛跳出來表示「這才是極品啊，千萬別丟掉！」2021/02/16 10:52 -
吃蛋增加膽固醇？ 研究破迷思：降低心血管疾病風險
雞蛋原本那麼受人喜愛，荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、魯蛋……很多年來，每天都會聽到這些問題：「我可以每天吃蛋嗎？」「我們可以吃多少蛋？」2021/02/16 09:58 -
吃蘋果遠離大腸癌 「緩糖尿病、解便秘」好處一次看
曾任中山醫學大學校長的營養學博士王進崑，30年來沒有一天離開過食物營養工作，他堅信只靠「吃」才能把健康吃回來。他在著作《王進崑的營養學》中分享自己的腸胃養生飲食祕訣。膳食纖維是指人體無法消化的物質總稱，又分為水溶性纖維與非水溶性纖維，兩者對於腸道的效益也略有不同。2021/02/06 15:42 -
芭樂冒「黑斑」疑染黴菌 水果商揭密：最甜最好吃
有「國民水果」之稱的芭樂富含高膳食纖維與豐富營養素，且台灣一年四季都盛產、方便購買，深受國人喜愛，一名男子曬出一張芭樂照，外皮布滿黑色斑點，乍看下讓人誤以為發霉或被蟲蛀過，令他深深質疑是否還能食用，不料問題曝光後，意外釣出水果攤商現身解惑，更另外分享挑選好吃芭樂的4撇步。2021/02/03 11:43 -
豆芽菜根變黑仍可吃？ 專家推2招保鮮術營養不腐敗
豆芽菜又名「如意菜」，豆芽菜的營養價值相當豐富，尤其膳食纖維、維生素C含量都很高；不過，豆芽菜通常只能存放2∼3天，日本料理研究家提供2招保鮮術，延長豆芽菜的保存期限。2020/11/05 15:57 -
「金針」護眼又解憂 營養師曝挑選3訣竅免吃毒
金針花又名黃花菜、萱草、忘憂草、一日百合，原產於東亞國家，自古以來便認為金針花，可作菜餚食用，又可入藥。2020/11/05 11:27 -
越吃越瘦不是夢！5大「低醣高纖水果」 消水腫又美白
不想運動的懶人們有福了，只要要吃對時間跟方法，邊吃邊瘦還是有可能的！像是富含維生素、礦物質及膳食纖維的蔬果就是很好的下手目標，今天就要告訴你，五種常見的「低醣高纖水果」，吃了可以飽足感幫助減重，還能消水腫和美白。不過因為水果含有大量醣類，沒在運動就要控制在一天2份內，每份約1個拳頭大，千萬別多吃啦！2020/11/01 15:48 -
香蕉放久營養大不同 營養師揭「此天吃熱量最低」
富含膳食纖維的香蕉不僅營養價值高，還能刺激腸胃蠕動，被不少女性視為瘦身聖品，然而它熱量卻不低，吃1根大根香蕉熱量相當於2份水果。但有營養師指出，香蕉隨著擺放時間不同，質地口味和營養價值都會變化，建議放7天吃「熱量最低」！2020/10/23 21:49 -
青花菜、花椰菜傻傻分不清楚？4挑選技巧曝：太熟恐黃化
花椰菜是十字花科有名的蔬菜之一，那麼你知道「青花菜」嗎？青花菜和花椰菜的外觀十分相似，但實際上卻是兩種不同的蔬菜，它們只是近親而已喔！青花菜有哪些營養價值？該怎麼保存及挑選？以下就讓專家來解析。2020/10/15 16:34 -
超級穀物控醣效果好 營養師：用燕麥粥取代白米飯
常常聽到的超級穀物像是燕麥、藜麥、奇亞籽、糙米等等，因為富含維生素礦物質，以及膳食纖維，營養價值高，想要減重的人，每天的其中一餐可以將白米飯替換成全穀類的食物，不僅如此，還能降低血糖、血脂，降低罹患糖尿病的風險。2020/09/28 23:06 -
瘦身只能吃糙米、五穀米？超夯花椰菜飯低卡又營養
花椰菜是減肥期最推薦的蔬菜之一，擁有大量膳食纖維及維生素，營養價值很高，還可以抑制醣質吸收，避免形成脂肪，台灣減肥教父邱正宏醫師就曾封花椰菜為「最強瘦身蔬菜TOP3」，不過要怎麼做才能好吃又甩肉？2020/09/10 11:54 -
韭菜的花能吃？ 專家親授「韭花醬」營養更加分
韭菜花的花可以吃嗎？一般做「蒼蠅頭」或是韭菜炒蛋的時候，都會把花蕾摘掉，只吃韭菜花的梗，許以很多人以為韭菜的花是不可以吃的。營養師正解韭菜花的花可以吃，而且也是酸菜白肉鍋配料「韭花醬」必用的材料。2020/09/07 15:30 -
空腹不宜！高纖水果助減重 順序「吃錯」恐腸阻塞
很多養生專家都說大家「飯後吃水果」都吃錯了，認為水果應該飯前吃才能攝取到維生素。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢提醒，建議飯前吃水果主要是希望水果的膳食纖維和水份可佔胃中體積、降低食量，但小心這種水果雖然高纖有助排便減重，但不適合空腹吃，否則可能腸阻塞。2020/08/12 13:23 -
台灣之寶！夏季消暑聖品「愛玉」 高纖低卡最佳甜點
清涼爽口的愛玉是夏天消暑的聖品，最近有民眾在網路上分享「全世界只有台灣有生產愛玉」，令許多網友大吃一驚，直呼「長知識了！」營養師指出，愛玉的熱量低，又含有膳食纖維，是夏日不發胖的點心首選！2020/08/07 16:33 -
燒餅夾油條NG！早餐戒糖油 吃高纖精神滿滿
你早餐是吃燒餅油條、鐵板麵？還是買一杯冰奶茶配波蘿麵包？早餐選項很多元，包括傳統中式的燒餅油條店，路邊小攤販賣的廣東粥、水煎包、飯糰、蚵仔麵線、包子等，都能當成早餐來賣；西式早餐種類也很豐富。不過若以健康標準來細究，你每天買的早餐可能部分是NG食物喔！2020/08/06 11:19 -
防疫作戰 補充高C蔬果食出身體防護力
新冠肺炎加上流感高峰期，健康成為民眾最關心的話題，除了勤洗手、戴口罩等防疫措施，營養師表示，可以多補充富含維生素C和膳食纖維的水果，像是奇異果或柑橘類，幫助提升防護力。2020/04/23 22:11 -
流行病多！勤洗手、戴口罩外保護自己從提升「這個」做起
17年前的SARS是台灣人的恐怖記憶，這次的新型冠狀病毒被專家學者認為比SARS更難搞，傳染力更強，防疫上也更困難，不少流行病像是流感、登革熱、腸病毒等等，都對我們生活影響不小，怎麼在日常中保護自己，來看以下這則報導。2020/02/19 22:48 -
俗又大碗！高麗菜營養多 高鈣防癌還能抗老
高麗菜是餐桌上的常見菜色，更是火鍋裡最受歡迎的菜類，「高麗菜減肥法」更是在日本引起一陣熱潮，許多醫師利用高麗菜的膳食纖維提高飽足感來減少正餐量，它內含的礦物質和營養也能補充身體所需，是「俗又大碗」的親民食物。2019/11/26 11:26 -
「秋葵綠茶」3星期減5公斤？ 專家：可緩血糖升
想減肥有新招，最近網路上討論度很高的「秋葵綠茶」，有日本女星號稱靠這個，3個星期瘦了5公斤，營養師解釋，主要是因為秋葵有豐富的膳食纖維，加上綠茶的兒茶素，可以延緩血糖上升，抑制脂肪堆積，加在一起效果更好，但還是要控制總熱量，加上規律運動，否則仍沒有效。2019/11/11 12:40 -
想要『腸胃好 人不老』 五穀雜糧就該這樣吃
你是否有過參加同學會時，別人看起來只有30幾歲，但自己看起來卻像5、60 歲？又有些人，明明60幾歲看起來就像只有40幾歲。俗話說：「腸胃好，人不老」，會造成實際年齡與視覺年齡的落差，其實和你吃的東西，以及腸道有沒有好菌有很大的關係。五穀雜糧所含的膳食纖維，有助於培養腸道好菌，但消化道及腎臟有問題的人，卻不適合食用。TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云邀請醫師與專家們，與大家分享如何正確食用五穀雜糧，保養腸道，達到由內而外的抗衰老！2019/09/20 18:25
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