這些年來提倡減重和飲食均衡，而我們兒童飲食狀況有變好，但熱量過剩和營養不均衡的情況令人堪憂，董氏基金會指出分析國健署兩次調查，學童飲食型態呈現W型，發現學童鈣質和膳食纖維，攝取未達建議標準攝取量。
健康醫藥記者蔣志偉：「一天三餐除了早餐非常重要之外，當然午餐也要重視，而我現在所在的位置，就在製作孩童營養午餐的中央廚房，在這裡一天可製作2萬份營養午餐，而裡頭營養基準，也顯得相當重要。」
每年編列6千多萬元，北市府補助國中小營養午餐有機蔬菜，有部分學校自辦或委外團膳業者辦理，注重菜色，當然營養必須重視。
團膳業者總經理陳明信：「五穀類的一些食材，不是讓他吃純白飯，那這部分其實就可以增加小朋友膳食纖維的一個攝取。」
部分學校委外團膳製作營養午餐，像這餐含有「膳食纖維」的就是主食「紅藜飯」與主菜「咖哩豬搭配馬鈴薯」，含有「鈣質」就是「味增豆腐湯」。
董氏基金會分析國健署調查學童飲食型態，發現呈現Ｗ型，(蛋白質、鈣質、鈉、膳食纖維、膽固醇)，值得注意的「鈣質和膳食纖維」未達建議標準攝取量，國健署調查7到12歲學童乳品類攝取不足1份，比例高達86.4%，而含有膳食纖維的蔬菜，學童每日攝取1.7份，也未達到每日建議量3份。
國民健康署社區健康組研究員劉家秀：「早餐蛋白質部分的話，其實整天他有到那個量就可以了。」
國民健康署針對[國民營養健康狀況變遷調查]發現，台灣國小學童在1993到1996年及2013到2016年兩次調查期間的過重和肥胖率，從19.8%上升至26.7%。
國民健康署社區健康組研究員劉家秀：「學童在學校飲食部分，還是佔滿大的部分，那所以我們也跟教育部，共同會修訂這個標準。」
董氏基金會營養中心發現，這幾年提倡吃要均衡飲食，同時也提倡減肥，儘管兒童飲食狀況有稍為變好，但熱量過剩和營養不均衡的問題，始終存在著，甚至還有國小學童早餐吃薯條配冰品，這完全沒有營養價值，反而攝取到的是油脂和糖分。
功能醫學營養師呂美寶：「小朋友他平常習慣是以冰棒薯條，或是說像是一些薯餅當早餐的話，其實他沒有辦法攝取，他身體足夠的一個營養成分，反而是空有熱量糖分，而且容易導致身體發炎，也會影響到小朋友專注力。」
營養師認為不論是學童或成人，一天之中最重要的早餐，最好多攝取含有蛋白質食物，美國建議9到13歲的男姓，每日應該要攝取25.2克膳食纖維，女性應攝取22.4公克的膳食纖維，專家建議，重視學童早餐，多吃全穀和蔬果，改善鈣質與膳食纖維不足，避免營養不良危害健康！
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
