義大利餐 結果共112筆

您吃過口感像是「慕斯」一樣的甜披薩嗎？炎炎夏日沒有胃口時，甜而不膩的「甜披薩」，成為人氣美食，台中一家義大利餐廳，使用了牛奶特調醬料，再加上梅酒醃漬的葡萄乾和鳳梨片，客人說吃起來就像是吃慕斯一樣滑順，成了店裡招牌。

在日本相當知名的連鎖義大利餐廳，進軍台灣後，以「平價美味」打出知名度，不過卻被用餐民眾發現，盛裝比薩的盤子上面居然有多達7顆的「老鼠屎」，對此，業者出面道歉，表示當天生意太好，用錯盤子，才會發生這麼離譜的事情，現在已經針對餐廳衛生，進行改善！

你吃過「生牛片」嗎？這是義大利餐廳才有的菜色，但是在嘉義卻有一家標榜產銷合一的餐廳，他們設置牧場自己養牛，餐廳專賣各式創意牛肉菜色，用的牛肉全是自家的，強調新鮮安全，最HOT的招牌菜就是「生牛片」。

明年是龍年，許多餐廳紛紛推出跟龍年相關的創意料理來應景，高雄就有一位日本料理師傅，特別把日式懷石料理做成龍的形狀，還取一個相當吉祥的名稱，叫做「雙龍福袋」；另外也有義大利餐廳主廚把披薩做成龍的形狀，並保留純義大利口味，要讓顧客用餐時也能沾沾喜氣。

為了累積會員卡的消費「回饋金」，到餐廳吃飯，找其他排隊的客人一起併桌，似乎沒甚麼大不了，一家知名的日本義大利餐廳連鎖店，卻因此痛罵消費者是騙子，不准用「搭訕併桌」的方式累積點數，一名蔡先生氣的向媒體投訴，因為他不但被營業經理追罵，還遭攆出餐廳，原本只是單純想搶好康，店家卻像抓到小偷，當眾羞辱，這家餐廳表示，因為有消費者不滿被搭訕，但也坦承處理方式的確不太對，會致歉。

現在回想起來，在五星級大飯店，中西餐廳都待過的那6、7年，機會多、資源足、舞台也廣，還讓陳建州從西廚、中餐、素食，等等不同領域，拿了不少獎。唯一的遺憾，就是當時負責義大利餐廳的他，常會被有些飯店主管，看似太過跨界，不夠正統的「離經叛道」。

東區巷弄有家賣義大利餐廳，義籍總監曾經在知名五星級飯店擔任行政主廚，手藝精湛，製作PIZZA，還挑選龍眼木窯燒，讓PIZZA有特殊香味，其它料理也都十足道地。老闆還特地用太太的名字幫餐廳命名，別有浪漫風情。

當義大利料理碰上客家菜，你知道會擦出什麼樣的火花嗎？在高雄有一對夫婦，因為老公是客家人，太太是義大利人，他們開了一家中西合璧的餐廳，顧客可以同時點義大利菜跟客家菜，吃飽後，還可以來個義大利道地的手工甜點，同時享受中西2種不同料理。

有消費者到知名的義大利餐廳用餐，點了上千元的牛排，結果用刀子切不斷，這才發現原來裡面有一支牙籤！牛排裡面怎麼會有牙籤呢？業者解釋，烹調時擔心肉會散開，才使用牙籤，但整塊的牛排怎麼會散開？求證其他餐廳主廚，說為了讓牛肉受熱平均，的確可能這樣處理，但忘了拿起牙籤，實在是很大的疏失。

建教生傳出被剝削的案例，一名在桃園方曙商工的畢業生，今年元月到一家義大利餐廳建教實習，但沒想到受到老闆謾罵刁難，而且工作12天最後只拿到298元，家長氣得向立委投訴。教育部一查才發現，這家餐廳根本不是合格的建教單位，要處分學校，但餐廳老闆卻說，學生是無故曠職還失聯，連校方也無法聯繫上，不得已才扣薪。

古蹟一定都很古色古香嗎？有一家義大利餐廳，前身是自來水抽水站的一部份，因為抽水站被列為三級古蹟，不得破壞，因此餐廳內保留了幾座大型的幫浦跟抽水機具，但裝潢卻是華麗的巴洛克風格，兩者搭配在一起，很有衝突的美感。

中午吃飯時間，帶您來品嚐超便宜炒飯，高雄一名義大利餐廳主廚，轉行賣炒飯，由於他開在加工區，因此炒飯的份量幾乎都加倍，甚至一份肉絲蛋炒飯才35元，加上老闆調製的獨門醬汁，每天都熱賣1、2百份。

人氣天王「仔仔」周渝民，在電影「愛你一萬年」中，飾演頹廢的搖滾歌手，特別的是這部電影的導演，是個日本人，他叫北村豐晴，不說您不知道，除了導演，同時也是廣告演員，在綠茶廣告中飾演黑道老大，十分搞笑；其實北村豐晴在台灣演藝圈已經打滾十幾年，演出無數的廣告戲劇，還曾經是義大利餐廳的廚師，多重身分，第一部個人電影，就請到一線男星周渝民來演，連他自己都感到很受寵若驚。

又是一項打破金氏世界紀錄的項目，美國新罕布夏州的義大利餐廳廚師，企圖製作出全世界最大的牛肉球。

台灣好蔬菜做出義大利好菜，開了餐廳，這裡不是義大利，而是台北的小社區角落。義大利餐廳主廚安東尼洛：「所以今天我有很多工作要做了，還有甜椒呀。」義大利餐廳經營者唐明珍：「我去買了羅勒。」安東尼洛：「是要做番茄(湯)的，(甜椒)很漂亮啊。」唐明珍：「我是因為後來工作機會，很多的機會到國外去，可是後來你去越多國家，你會越發現其實台灣是很好的地方。」

台北市東區昨晚無預警大停電！熱鬧的忠孝東路四段，突然漆黑一片，614戶的住家及商家突然停電，只好拿手電筒或蠟燭來克難營業，但這場大停電，也意外打斷一場精心計畫的求婚。一名吳先生原本在浪漫的義大利餐廳，計畫向女友求婚，沒想到戒指才拿出來就突然停電，女友也因為餐廳悶熱而提前離開，求婚破局，吳先生也無奈的說，都已經萬事具備，誰知道東風沒來。

台北市忠孝東路四段，昨晚因為台電變電箱迴路出了問題，造成部份區域614戶停電，由於這裡大多是餐廳和商家，業者只好拿出手電筒或是幫客人點蠟燭，克難做生意；還有男朋友準備在義大利餐廳，向女友求婚，卻因為停電，音樂、冷氣全沒了，意外壞了一場求婚記。

台北市忠孝東路四段，晚間因為台電變電箱回路出了問題，造成部份區域600戶停電，由於這裡大多是餐廳，因此業者只好幫客人點蠟燭，讓他們順利用餐，還有店家乾脆拿出手電筒，繼續做生意；有一名男子，原本要在一家義大利餐廳向女友求婚，沒想到遇上大停電，冷氣、音樂都沒了，加上室內悶熱，女方轉頭就離開，讓餐廳老闆覺得很不好意思。

曾經得過肝病的立委高金素梅，吃，首重養生，一旦想滿足口腹之慾，高金就會上這家義大利餐廳！高金專有食譜，素食主義者能吃，葷食饕客也愛，蕃茄起士比薩、蕃茄乾節瓜義大利麵，食材通通是義大利進口，其中一位老闆義大利籍Alberto曾經多次受邀主持全球知名美食頻道，現在親自掌廚，上菜了！

看了這麼多美食，能搭配上好音樂當然更愜意，而我說的，絕對不是我這麼點三腳貓功夫，這家餐廳的主人，就是配樂作品多次獲獎的大提琴家范宗沛，除了DoReMi之外，他的生活中還有其他元素。 餐廳主人范宗沛：「小時候胖不是胖，果然是吃胖的，我就是很愛吃。」 自稱是吃而優，則煮的范宗沛，10年前為了支撐音樂夢想，首先掀起平價義大利麵風潮，現在升級到高檔義法料理。餐廳主人范宗沛：「蛤蠣的話，一定要配一點白酒。」主播吳安琪：「耶，好，然後加點魚湯。」餐廳主人范宗沛：「這一道叫做，義大利海鮮番茄燉飯，這紅配綠灑一點蝦夷蔥，很漂亮。」 范宗沛說，其實大廚在擺飾上會更講究，不過我們可等不及了，花枝干貝在跟大家招手呢。香濃的湯汁裹著有嚼勁的米心，傳統的Risotto就是這樣，不過音樂能跨界，誰說美食不可以呢，這一團黑乎乎的，范宗沛說，這是他們的獨門炸醬，可是炸醬跑來這個，義大利餐館做甚麼呢？ 餐廳主人范宗沛：「我的炸醬麵本來叫做，馬可波羅在北京，就是馬可波羅來北京以後，吃完我們的炸醬麵以後，回去就發明了他們的肉醬麵。」 所以義式餐館，也賣炸醬麵，講起來可是大大的有理，這一碗卻又跟一般炸醬麵、肉醬麵都不同。餐廳主人范宗沛：「我覺得炸醬麵，其實是超精彩的一個東西，因為它完全表現出大江南北的風格，即使是在台灣，你都可以北部的炸醬麵跟南部的炸醬麵不一樣，內地的跟台灣的也不一樣，加上每個人都可以自己有小撇步在裡面，又不一樣，很精彩。」 這是范宗沛的自信之作，歡迎踢館的喔，這一道也許在一些食評家眼中是亂來，不過這就是在音樂裡，也不斷有新嘗試的范宗沛，他就是覺得很多事情，不必自我設限，不必自己嚇自己，即使廚房裡偶而有小意外，也不減樂趣。 餐廳主人范宗沛：「受傷就是等它復原哪，有時候，像刀傷燙傷這些都，看廚師第一個把手拉過來，看有沒有刀傷燙傷，就決定了這個師傅的功力。」主播吳安琪：「老師，你們演奏樂器的人，手傷了不是蠻慘的嗎？」餐廳主人范宗沛：「手傷了其實也蠻好，因為可以休息。」 范宗沛把生命中，兩個最愛結合互補，這裡的裝潢就有玄機，這邊天花板上一塊一塊的方塊，您知道是甚麼東西嗎？答案是吸音棉，這樣子，即使天花板比較矮，因為它會吸收共振，所以我們聽到的，聲音還是很乾淨。而您適合點些甚麼菜，大師也會在幾句閒聊後，為您做出適當建議。 餐廳主人范宗沛：「這裡面有一個，很重要的事情，因為我是做配樂的，我拿到那些電影跟電視劇的毛片，是都沒有聲音的嘛，連字幕都沒有，所以有時候甚至還看不到對白。」 而大師之所以是大師，就是他會揣摩，怎麼樣搭配合適，包括音樂、包括美食，那麼，搭配歡慶氣氛呢？范宗沛為大家推薦店裡的招牌，胡桃木煙燻牛肋排。 餐廳主人范宗沛：「肉的質地看起來就不同，在冒煙的胡桃木，現炒的胡桃木，然後我們把它放上來，略煎出金黃色澤的牛排，挪進胡桃木的噴香白煙裡，數10秒鐘，5、4、3、2，來！」

歡迎收看主播食間，我是張孋嬅，今天帶您到鄉林田間來，尋找好味道，大自然的力量真的很神奇喔，置身在鄉林間，壓力一下子全部釋放，非常的輕鬆。 其實這裡離都市很近，從台北市開車到這裡，只需要30分鐘的時間，不用大老遠的開車到山上，就能夠徜徉在，大自然的懷抱裡享受美食，而既然要親近大自然，我們就帶您好好來品嚐一下，蔬菜水果的好滋味，到底裡面有什麼樣的好料呢？一塊去看看。 主播張孋嬅：「好 我們現在來到二樓的用餐區，看到好多人在用餐喔。」 主播張孋嬅：「你吃些什麼呢？」顧客：「焗通心麵、香草松子炒飯、法式野菇烤飯，這個是西班牙燉飯。」主播張孋嬅：「你覺得他的菜，最大的特色是什麼？」顧客：「它是素的喔，可是吃起來很健康，然後又讓我感覺到吃葷的美味，我自己本身是素食者，那義大利餐點，我覺得這家是絕對的道地，然後口味又很豐富，我吃的是青醬義大利麵，那它剛上的時候，因為那個醬汁看起來不多，可是它味道，卻能夠溶入到麵裡面，是很特別的，口感是很不錯、很入味。」 哇，這裡的客人對於餐點都很稱讚，到底藏有什麼祕密 ，我們帶您一塊去找答案。 主播張孋嬅：「好，我們現在來到了廚房重地，客人說呢，素的菜，但是吃起來卻有葷的味道，尤其是青醬麵沒有加蛤蜊，但是卻有蛤蜊的味道，到底怎麼回事？老闆告訴我們，到底藏了什麼秘密呢？」 業者徐茂鑫：「其實青醬麵哦，很奇怪就是像羅勒青醬哦，它經過油炒香之後，最後加上蕃茄之後，它會有一個特殊的口感，它就本來就很像是那個蛤蜊的那個鮮味，跟那個腥味就會出來，食材的本身的一個特質。」 主播張孋嬅：「那客人說麵很入味耶，怎麼做到？」業者：「哦，第一個就是我們跟一般的義大利麵的做法，稍微不一樣就是，他們是用醬汁來拌炒，那我們是做好醬汁之後，是用燉慢慢用小火去收它，所以讓醬汁那個味道全部吸到麵裡面，所以它比較入味，因為台灣人吃比較喜歡吃入味的感覺，煮比較久，那麵不就爛掉糊掉了。」 主播張孋嬅：「哦。」業者：「所以這個在煮麵的時候，我們在麵原來的麵胚的時候，煮的時候，就要煮的稍微硬一點，不能太爛，那經過這邊再煮5分鐘的時候，時間剛剛好，還會達到彈牙的效果。」

今天12月16日，是台中市長胡志強夫人邵曉鈴61歲生日，市長胡志強展現浪漫的一面，他偷偷訂了一家義大利餐廳，請夫人到場，獻上鮮花和夫人最愛的起司蛋糕，讓夫人笑的直說好感動，更讓夫人驚喜的是，正在嘉義服空軍役的兒子丁丁，也請假現身，兒子一身空軍裝扮，邵曉鈴很驚喜。

經濟不景氣，台中市一家知名義大利餐廳，促銷的方式很特別，餐廳為了慶祝開店33週年，連續3天，每天提供1百份、價值6百元的吃到飽名額，顧客只要身分證號碼有3，就可以用33元的優惠價吃大餐。

起司粉也出問題！讓台北市衛生局忙到不能停歇。箭頭從奶精奶粉，轉向乳酪製品，開始往義大利餐廳、賣場跟超市突擊抽查；店家使用的起司製品，儘管標示都來自美國澳洲，但北市衛生局全都還是採樣送回化驗，就是得確定消費者吃的百分之百安全。

來看這個另類投資，一位知名連鎖系統家具董事長，每個月都放員工多休一天「小白球」假，而且董事長親自上陣，教員工打球！這位老闆的想法是：多投資員工，就能讓員工願意回饋到客戶身上！也因此，老闆還開了一家義大利餐廳，每天中午讓員工「吃免錢」，也就是這樣的真心對待，讓員工的離職率，跟其他同業相比，低了很多。