明年是龍年,許多餐廳紛紛推出跟龍年相關的創意料理來應景,高雄就有一位日本料理師傅,特別把日式懷石料理做成龍的形狀,還取一個相當吉祥的名稱,叫做「雙龍福袋」;另外也有義大利餐廳主廚把披薩做成龍的形狀,並保留純義大利口味,要讓顧客用餐時也能沾沾喜氣。
精美懷石料理,美得像藝術品,仔細一看還會發現,好像是神龍在擺尾活靈活現,其實這是日本來的渡邊師傅,為了迎接龍年做的創意料理「雙龍福袋」。日籍廚師渡邊正紀:「這隻龍蝦蒸好了。」
龍蝦蒸熟保留原味,接下來把龍蝦肉取下,跟溫泉蛋以及起司用豆皮包起來油炸,就成了金黃飽滿的可愛福袋,另外把沾著米果的青龍辣椒,跟波士頓大龍蝦一起擺盤,就完成這道龍年特製的雙龍福袋。日籍廚師渡邊正紀:「用2個龍的食材是雙龍,因為台灣人很喜歡雙的東西,把袋子的幸福包起來,讓大家一起吃,完成了。」
就連披薩也能在龍年應應景,這道特製披薩,義大利主廚李奧納多把披薩做成龍的形狀,裡面包的卻是道地的義大利原味。義大利餐廳發言人黃玉鳳:「義大利最傳統、最受歡迎的、口味最普遍的瑪格麗特披薩,把它做成龍的造型,要同時間享有這個,龍帶來的幸運跟幸福。」
番茄起司跟奧勒岡葉作成的紅色內餡,清爽不油膩,不但適合在大魚大肉的過年期間享用,外國主廚挖空心思,更用美食跟大家分享龍年的喜悅。義大利餐廳主廚李奧納多:「恭喜發財。」
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