你吃過「生牛片」嗎？這是義大利餐廳才有的菜色，但是在嘉義卻有一家標榜產銷合一的餐廳，他們設置牧場自己養牛，餐廳專賣各式創意牛肉菜色，用的牛肉全是自家的，強調新鮮安全，最HOT的招牌菜就是「生牛片」。
吃過刺身牛肉麵嗎？在剛煮熟的麵上頭，舖上薄薄的生牛肉片。業者：「滾燙高湯，你在肉上面稍微淋一下，它馬上有熟的感覺但是不會太熟，吃起來鮮甜度剛剛好。」
什麼，燙一下就可以吃了嗎？顧客：「牛肉的熟度剛好，入口即化，完全沒有腥味。」
其實更驚人的是這一盤生牛片，生牛肉沾點芥末、橄欖油，加點洋蔥就入口，這可是義利餐廳才有的吃法，用的就是牛的腰內肉。顧客：「吃起來比較新鮮，也比較甜美，入喉的感覺入口即化。」
原來讓顧客吃得津津有味的牛肉，全是餐廳老闆自家養的國產牛，用高蛋白的青稞玉米當飼料，上架後只有7天的嚐鮮期。業者：「可以跟美國媲美的，就是我們的台灣閹公牛，去勢後，讓牠沒有雄激素，讓牠肉質產生油花，肉質比美國牛肉好。」
強調產銷合一，用自家牛做創意料理，牛排之外，還有用醃過的牛腿肉做成鹽酥炸牛排以及各式各樣的牛肉火鍋，由於國人對國產牛不具信心，4年前剛開店時，1個月賣不完2頭牛，連虧2年後，現在每個禮拜至少賣出4頭牛，周營業額突破30萬。
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