-
〈獨家〉桐花開！老闆心花開 桐花餅酥熱賣
桐花綻放，也讓糕餅業忙著搶賺桐花財，苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅，光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒，另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕，同樣也很受歡迎，桐花花期預計還有2-3個禮拜，可望增加桐花糕餅的銷售量。2013/04/20 11:39 -
缺人拚了！ 大甲糕餅業25K補人力
糕餅業越來越火紅，但業界卻缺人，職訓局今天聯合大甲地區糕餅業，聯合徵人，開出的條件是，門市人員起薪2萬5，糕餅師傅3萬5起跳，吸引了台大碩博士畢業生來面試，糕餅業缺人，過去不外是廚房工作溫度太高、加班多、太辛苦，當然薪資低也是原因之一，為因應這次大甲媽祖起駕，糕餅業不能再缺人手，調高薪資變成重要策略。2013/03/21 18:49 -
馬唯中結婚 鳳梨酥、綠豆椪伴手禮
第一千金馬唯中，日前傳出低調補辦婚宴，10日返回香港的時候，在機場被發現手上提著一個紅色大紙袋，外界猜測，很有可能就是喜餅，而且在她的託運行李中，還多了一大箱中式糕餅，更讓外界直接聯想，應該是小倆口為了迎合外國同學，特別挑選的；糕餅業者也說，西方人確實對中式喜餅很感興趣，只是口味還是得做點調整，像是香菇、滷肉，就會換成綠豆、芋泥，這類外國人比較容易接受的味道。2013/03/11 12:51 -
趕工！桂圓蛋糕伴手禮 日出貨2萬個
年節到了，很多人都會挑選伴手禮送家人親友，暴增的訂單，讓不少糕餅業最近都在趕工出貨，像是彰化著名的桂圓蛋糕，到農曆年前，每天都要出貨2千盒，也就是超過2萬個，員工得天天加班，還有農會推出的香蕉酥、柳丁酥，訂單也比平常增加3成左右。2013/01/25 19:43 -
法國風聖誕點心 新寵兒樹幹蛋糕
你知道國外過耶誕，什麼樣的點心一定不能少嗎？答案是樹幹蛋糕，不論是耶誕大餐或拜訪伴手禮，都少不了它，現在連國內糕餅業者也搭上了這波復古風，紛紛推出各式各樣的樹幹蛋糕大搶耶誕商機，而且在造型上也下了很大的功夫，除了經典木紋之外，還有推出許多可愛耶誕風改良款，另外更考量到國內消費者養生概念，連熱量全都標示上了。2012/12/12 13:03 -
陸資入股「台鳳酥品牌」 上海賣伴手禮
台灣糕餅業者用鳳梨酥衝出一年250億元產值，其中原本就以陸客觀光市場為主的鳳梨酥品牌，更進一步要揮軍大陸，正好認識了上海豫園最大股東，雙方一拍即合，對方砸下3.6億投資，成了第一個入股台灣食品業的陸資集團，只是這回在觀光客必到的豫園，他們不賣鳳梨酥，而是要用台灣實力做當地糕餅，相中的還是更大的伴手禮市場。2012/11/16 19:17 -
兆豐金「年終7.7月」 公股銀4.6月起跳
景氣差，失業率一再飆高，不少產業都受到大環境衝擊，但公股金控和銀行今年獲利搶眼，年終至少4.6個月起跳，其中兆豐銀今年1到9月盈餘已經將近200億，創下史上新高，年終有機會達到7.7個月；不受景氣影響的餐飲業，獎金也預估有2到3個月以上的水準，而今年大發陸客財，國旅也很興盛的觀光業，旅遊、飯店和糕餅業，年終獎金也頗受期待。2012/10/15 12:41 -
〈獨家〉月餅業績飆！店家全力趕製 停賣麵包
中秋節又是糕餅業旺季！許多人都發現，包括糕餅店和麵包店，從上個禮拜開始就停賣麵包或者蛋糕，全力投入製作月餅；業者說，中秋節月餅銷售量，就佔了全年業績3-4成左右，還有大型公司行號，一次訂購量就是上千盒，怕趕工還是做不出來，只好先停賣麵包。2012/09/19 19:16 -
籃球鳳梨酥 球迷盼當面送豪小子
哈佛小子林書豪，26日晚上即將再回到台灣，勢必再掀熱潮，之前林書豪的阿嬤曾經透露，林書豪愛吃鳳梨酥，台北市長郝龍斌，就曾經送過林書豪鳳梨酥做的球衣，彰化有糕餅業者也是林書豪的球迷，特別把方形鳳梨酥做成籃球的形狀，大小只有籃球的500分之1，非常迷你，期望能當面送給豪小子。2012/08/25 14:01 -
最大送禮節 潮T花布包搶發中秋財
再1個多月就是中秋節，也代表又要進入送禮的高峰期，台北市也在這時候推出百大好禮票選活動，糕餅業者當然不會錯過全台送禮最高峰，廠商推估中秋送禮商機，其實比農曆春節還要大，不少創意禮品也加入戰局；像是有潮牌店，推出「兔子」圖案的T恤，還有人推出創意花布包，搶攻一年一次的商機。2012/08/15 19:31 -
眼科賣冰店名混淆？ 市府建議「更名」
台中市一家以乳酪蛋糕、鳳梨酥聞名的糕餅業者，將日治時期台中最大規模的眼科診所，變身為複合式餐廳，「到眼科吃冰淇淋」，讓這家才開幕半年的店爆紅；然而，有民眾向衛生署投訴「違反醫療法，應該要更名」，對此，台中市衛生局表示，眼科並沒有掛名「診所」、「醫院」，沒有違反醫療法，但建議將店名增加「冰淇淋」或「餅店」，避免民眾混淆。2012/06/12 11:26 -
大餅變小、包麻糬！ 糕餅節業績破3億
台中市每年舉辦的糕餅節，市府統計，今年從3月17日開始到3月底，70幾家店鋪，合力創造出3億3163萬的營業額，能夠有這麼高的業績，不只是因為店家推出好康優惠吸引客人，而是現在許多傳統餅店，為了符合時代健康潮流，研發出各種不同口味；蛋黃酥不包蛋黃包麻糬，傳統的大餅，縮小變1人份，有的包裝華麗，各有特色，讓糕餅業在消費意願降低情況下，仍舊吸金。2012/05/08 19:31 -
【魅力小城】有拜有保佑 大甲媽祖宗教觀光盛！
在一年一度大甲媽遶境活動展開之際，「魅力小城」系列報導，今天就要帶大家到台中大甲！鎮瀾宮媽祖廟的遶境進香活動，吸引上百萬民眾，而平日，虔誠香客也參拜不斷，為了留住觀光客，當地糕餅業者設立展覽館，深入介紹所謂的大甲三寶，並且製作文化季刊，而各種民俗活動也豐富精采，讓大甲成為台灣最具代表性的宗教文化城。2012/03/23 19:26 -
媽祖遶境人潮湧 小吃店花3天3夜備料
大甲媽祖今晚就要起駕，預估湧入人潮將超過10萬人，周邊店家也忙翻了，有小吃店業者，已經連續3天3夜都沒睡覺，忙著灌粉腸，全是為了應付上門客人，糕餅業者更是一口氣準備2到3倍商品，預估單日營業額，就能突破10萬元，做得再累也值得。2012/03/23 19:25 -
〈獨家〉「眼科」吃冰喝珍奶 日治建物新景點
台中一間糕餅業者，去年接手改建一棟日治時期的眼科診所，店家保留了原始外牆，內部經過整修，讓老舊建築再度重生，這裡頭不只賣餅，也賣冰品和飲品，光是一項冰淇淋口味就多達18種，供消費者選擇；不但如此，業者特地延用「眼科」的舊名，增添許多話題，店內華麗的裝潢也吸引許多人參觀。2012/02/24 18:48 -
廟宇搶人氣！ 6萬份媽祖平安餅免費拿
過年期間，很多人會到廟裡拜拜，廟宇紀念品種類，也愈來愈多！像是苗栗龍鳳宮，邀請糕餅業者，製作一艘長15尺、寬7尺的大船，裡面放了媽祖平安餅，讓信眾免費吃、保平安，另外台南代天府，今年也首度推出神像香皂、香膏，吸引許多信徒購買。2012/01/29 13:32 -
搶商機 每斤10萬燕窩做鳳梨酥
為了搶攻鳳梨酥一年250億的商機，台南市有糕餅業者，竟然把每公斤10萬元的燕窩做成鳳梨酥，雖然吃起來口感沒有太大差別，而且一小顆就將近要賣80元，比一班鳳梨酥貴上一倍以上，不過業者還是樂觀表示，光去年就賣出上萬盒。2011/11/07 14:13 -
〈獨家〉搬貨備原料 鹿港店家搶「煙火」商機
國慶3天連假，彰化預估將湧進20萬人，距離彰濱只有短短2公里的鹿港鎮，成為民眾嚐小吃的最佳去處，知名的麵線糊、肉羹店業者，準備了比平常還要多3到5倍的原料，另外手工肉包店也推優惠，買5盒就送一本書，還有糕餅業者以買10送1方式促銷，預估3天連假，可以賣出500盒以上。2011/10/07 19:07 -
【傳產第二春】黑翻紅！瀕倒閉糕餅代工廠 大轉型
台灣傳統產業在大陸崛起為世界工廠後，如何轉型出頭天呢？「傳產第二春」系列報導，今天聚焦糕餅業，新北市一間開了80年的傳統糕餅代工廠，面臨市場萎縮後差點倒閉，第三代接棒的老闆將傳統代工廠改成觀光工廠，讓旅客學做日式和菓子也試吃自家商品，還自創品牌行銷各國，透過這種方式，公司成功轉型，由黑翻紅，營業額也足足成長三倍。2011/09/21 19:33 -
〈獨家〉鳳梨酥HOT 「賣香腸、賣沙茶」也跨界撈
中秋節就快到了，除了月餅之外，今年鳳梨酥賣得特別好，業者推測可能是因為口味接受度高，價格也比月餅便宜，使得今年業績比往年成長3倍，業者評估，光是中秋檔期市場就上看10多億；那麼大的市場，引起其他非糕餅業業者，包括老字號沙茶醬品牌，以及賣「香腸」知名的肉品加工廠商，不約而同，都推出鳳梨酥來搶市。2011/09/06 19:28 -
月餅香料過期快2年 業者：沒用了
中秋節就快到了，高雄市消保官今天突擊2家糕餅業者，要抽查月餅的原料及工廠環境衛生條件，發現其中一間知名糕餅業者竟然有過期的香料，另一家則是員工在製作月餅時戴著手鐲，不合規定。2011/08/25 14:09 -
〈獨家〉仍有賺頭？ 買月餅抽60萬轎車
距離中秋節剩下不到1個月，台中市一家糕餅店，為了刺激月餅買氣，舉辦抽獎活動，買3盒月餅，換1張摸彩券，頭獎是60萬進口轎車，二獎是液晶電視，三獎送香港來回機票。業者預估，有高額獎品當誘因，今年月餅業績，上看300萬，扣掉70萬活動成本，還是有賺。2011/08/24 18:34 -
〈獨家〉蛋黃酥節PK鳳梨酥節 雙北拚「酥」贏
台北市這幾年在中秋節前都會舉辦鳳梨酥節，幫忙業者宣傳搶商機，根據統計，現在一年的鳳梨酥銷售額，已經高達240億元。不過今年台北市的鳳梨酥節面臨挑戰，新北市經發局跟糕餅公會合作，舉辦第一屆的新北市「蛋黃酥節」，台北市和新北市搶中秋商機各出奇招，不過糕餅業者是樂觀其成，還說多辦個蛋黃酥節，還可以為業者創造超過10億以上的商機。2011/07/24 19:15 -
〈獨家〉蒜頭太陽餅…蒜頭內餡 不嗆辣保香氣
辛辣的蒜頭，做成太陽餅內餡，吃起來味道如何？雲林生產蒜頭，有糕餅業者突發奇想，先將蒜頭煮熟，搗泥入餡，在烘烤的過程，運用「低溫烘焙技術」，既能去除蒜頭的土味，又能保留蒜香氣味，新開發出的蒜頭太陽餅，一天賣300個，意外受歡迎。2011/07/22 00:26 -
〈獨家〉一口30元！ 馬賽克蛋糕高價女性愛
夏天到了，許多女生愛吃甜食但又怕發胖，就有糕餅業者就特地研發出一種「馬賽克起司蛋糕」，每塊3乘3公分就像是馬賽克磚一樣，小小的面積卻有超華麗的變化有藍莓、抹茶紅豆等6種口味，一推出就讓怕胖的女生趨之若鶩，不過它的價格也像高檔馬賽克磚一樣貴，6小塊就要兩百元，平均一口超過30元。2011/07/09 12:58
廣告
