-
熱翻了！消暑品夯 「冰餅」掀市場戰
入夏以來，天天30幾度的高溫，讓不少人大喊吃不消，但不只能消暑的冰品爆紅，糕餅業者更專注研發「冰」餅口味，少了厚重麵粉，不只外皮用涼涼的葛粉皮代替，連內餡都改成冰心，讓今年市場上，「冰」餅數量不但變多了，業績也同樣直線飆升。2011/06/20 13:27 -
塑化劑風暴／塑化風暴燒！ 陸知名「采芝齋」也中劑
塑化劑風波，現在也延燒到大陸的企業。因為大陸知名的糕餅業「采芝齋」其中的產品，也被驗出含有塑化劑，經過追查才發現，原來大陸也有塑化劑製造商，而加入塑化劑的「桂花香料」，不只加在糕點中，連知名飯店的毛巾浴巾等等，在消毒之後都加入一些桂花香精。2011/06/13 19:08 -
塑化劑風暴／塑化劑慘賠！ 糕餅業製1千麵包請客
塑化劑風暴，從飲料延燒到烘焙業，這也使得麵包、西點業者，業績掉了3到6成，台中市糕餅業者今天串連，以合格產料製作出1000個麵包，免費請民眾吃，希望讓買氣趕快回溫。2011/06/10 15:45 -
〈獨家〉可以吃的康乃馨！ 杯子蛋糕噱頭搶商機
母親節，有人送康乃馨、有人送蛋糕，糕餅業者結合兩者，做出康乃馨蛋糕，外型是朵立體康乃馨，熱量比比6吋蛋糕少，而且一人吃一個，熱量大約300卡，慶祝母親節，也替媽媽把關身材，另一種來自法國的傳統甜點，也從圓形換成愛心情，不少人買來送給媽媽表心意。2011/05/08 19:32 -
灑黃金包有機 糕點搞怪賣創意！
油漲、原料漲，各類民生物資漲聲響起，糕餅業者逆勢操作，紛紛搶攻頂級客源，有業者研發一條要價400元的吐司麵包，每個月可以賣出150條，光團購業績月收入10萬，還有人打出高價位鳳梨酥搶市，一個賣到1千2，甚至還有人包燕窩、灑金箔，不計成本，用希望用創意吸買氣！2011/03/09 19:17 -
「漲」聲不斷 花蓮薯、麻糬價揚飆50%
砂糖、麵粉和沙拉油價格不斷攀升，花蓮知名的曾記麻糬宣布，最快4月開始，全面調漲2到5成，其中以手工麻糬漲幅最多，一顆10元變15元，價錢多了50%。業者說，原物料價格從5年前就陸續飆升，光是二級砂糖就漲了1.7倍，實在受不了；不過，也有糕餅業者暫時觀望，像彰化的玉珍齋、台中鳳梨酥、基隆李鵠餅店等，都決定先原價苦撐，自行吸收成本。2011/02/11 12:07 -
海洋味鹹甜餅！ 丁香魚、櫻花蝦成主角
今年是大年初二回娘家的日子，如果擔心過年吃太多大魚大肉，或者全都是甜膩的糖果點心，可以吃吃看，這種用海產作成的餅，糕餅業者用小捲、丁香魚、櫻花蝦、旗魚鬆，搭配自己獨門秘方，做出吃起來，口味鹹甜的餅，充滿海洋風味，每咬一口都是驚喜。2011/02/04 12:38 -
〈獨家〉牛奶蛋汁+糯米粉 「烤年糕」口感Q嫩
年吃年糕，非得用煎的或用蒸的嗎？那可不一定！雲林北港有糕餅業者，創新吃法，推出「烤年糕」，也就是牛奶蛋汁加糯米粉，攪拌均勻後，倒進烤盤烤30分鐘，外觀看起來很像西式的起司蛋糕，口感QQ的，跟傳統中國年糕口感不同。2011/02/01 19:41 -
「奶油酥餅的故鄉」 只准裕珍馨使用
奶油酥餅是台中大甲名產，許多糕餅業者，自稱是創始店，但「奶油酥餅的故鄉」，這句廣告詞，只有裕珍馨一家業者能用，原來，民國95年，裕珍馨已經將「奶油酥餅的故鄉」，登記註冊為商標，有同業因為使用包裝盒，上面印「奶油酥餅的故鄉」，被要求登報道歉。2011/01/12 12:50 -
〈獨家〉「豆漿餡」甜甜圈 低卡搶耶誕大餅！
再過2個星期就是聖誕節，糕餅業者已經看準「禮物財」帶來的商機，推出甜點禮盒。從日本引進的「烤甜甜圈」，內餡是用豆漿、豆腐渣做成，和一般炸的比起來，熱量少了30%-40%，口感也比較扎實；另外，還有一款蛋糕，原物料全從國外進口，推出一個禮拜，預購量就超過100盒，業者預估業績至少成長2成。2010/12/14 19:18 -
靠DIY搶親子財 月餅店業績爆3倍
一年一度的中秋節，就是糕餅業者每年業績大戰打得最火熱的時刻，不論是月餅或者蛋黃酥，都得通通出籠，爭取每一筆訂單。不過，最近就有烘培業者腦筋動得快，在中秋節前夕，把工廠變成了DIY教室，先透過可愛的貓熊造型跟甜美蛋糕吸引小朋友目光，在親子同樂之餘，還能順便推銷月餅，讓原本一天10萬元的營業額，一下子暴增到30萬，月營收更上看千萬台幣，創新花樣吸引顧客進門，讓老闆口袋麥可麥可。2010/09/14 00:28 -
【中國進行式】超級通路拚果香！ 比五湖四海必達
掌握通路就等於掌握財路，大陸的內需市場，近年隨著經濟穩健的起飛，規模持續擴大，而台灣的農產品，想要搶下這塊內需市場，通路是決勝關鍵。中國進行式要帶您從兩個通路，來看台灣水果如何進軍大陸，其中包括了台南的愛文芒果，透過統一超商的通路，前進大陸；另外，以糕餅業起家的元祖，也以原有的通路，銷售台灣水果，效果如何？來看記者張子銘、余信翰的報導。2010/07/19 19:13 -
荔枝乾大缺 烘焙業「救香蕉」抬價
麵包師傅吳寶春的荔香麵包，贏得世界冠軍，荔枝乾麵包頓時成為發燒品，也導致原料的荔枝乾大缺貨，捧著錢還不一定買得到。有糕餅業者打算串連同業，用「香蕉」取代荔枝，來推廣香蕉糕點，好搶救低迷的香蕉售價，請來達人示範，其實在家就能夠DIY香蕉蛋糕。2010/06/27 12:39 -
〈獨家〉搶攻母親節！紫米蛋糕 創意波士頓派
母親節要到了，想好要送怎樣的蛋糕給媽媽嗎？高雄有糕餅業者推出紫米蛋糕，打著健康噱頭，採用有養生概念的紫米，為了要讓紫米Q軟好入口，師傅得花一整天，利用「燉飯」的方法來熬煮紫米；另外也有業者推出創意波士頓派，把原本單調的波士頓派表面，裹上巧克力、奶油，不但把單調的波士頓派變成五彩繽紛，口感也大大不同。2010/04/23 19:41 -
媽祖遶境／〈快訊〉比內餡、比創意 Q版、養生各出招
一年一度的大甲媽祖繞境即將開跑，9天8夜的時間，估計將帶來20億元商機，晚間11點起駕，今天有一場糕餅業者的媽祖餅PK賽。2010/04/16 14:31 -
江蕙免費代言蛋糕，業者？
台語天后江蕙向來很少接廣告和代言，但最近網路上卻出現一個打著「江蕙大推薦」的糕餅業者，循線追查，發現這家蛋糕店，原來正港的代言人，是江蕙的音樂製作人「陳子鴻」老師，但是因為江蕙自己也太愛吃，願意免費讓店家使用照片和用她的名字推薦，打著明星招牌賣蛋糕，業績成長了3成。2010/03/19 19:34 -
江蕙免錢「代言」？ 蛋糕業績飆3成
台語天后江蕙向來很少接廣告和代言，但最近網路上卻出現一個打著「江蕙大推薦」的糕餅業者，循線追查，發現這家蛋糕店，原來正港的代言人，是江蕙的音樂製作人「陳子鴻」老師，但是因為江蕙自己也太愛吃，願意免費讓店家使用照片和用她的名字推薦，打著明星招牌賣蛋糕，業績成長了3成。2010/03/18 12:35 -
300門市優勢 糕餅台商自信賣水果
台灣水果登陸已久，但之前因為水果運輸成本太高，導致台灣水果在大陸的競爭力不如人，不少台灣水果業者還因此被迫徹出大陸市場，不過在兩岸直航後，因為運輸時間和成本大大節省，現在台灣水果要「捲土重來」，走的還是高價路線，而且這次進軍大陸水果市場的不是水果商，反而是已經在大陸有300家門市的台灣老牌糕餅業者。2010/01/18 18:43 -
「成本降2.5倍」 黃豆粉蛋糕替代奶粉
奶粉一口氣漲2成，糕點業者叫苦連天，因為奶粉可以讓蛋糕口感更濃純，不加不行，但加多了又增加成本；有糕餅業者找到秘密武器就是黃豆粉，內含胺基酸，營養更勝奶粉，最重要的是，成本比奶粉便宜2.5倍，未來可能取代奶粉量產，口感好不好？看看試吃民眾怎麼說。2009/12/10 19:42 -
80糕餅業搶「金牌」南瓜蛋糕勝出，業者？
中秋節腳步接近，又是糕餅業的旺季，台中市下午有一場「金牌」月餅評選，從全省80家糕餅業者，各選出2個蛋糕、月餅的金牌獎，現場像是一場大型品嚐會，其中南瓜乳酪蛋糕，由於外觀、口感都創新，獲得評審一致好評，拿下金牌。2009/09/10 15:43 -
80糕餅業搶「金牌」 南瓜蛋糕勝出
中秋節腳步接近，又是糕餅業的旺季，台中市下午有一場「金牌」月餅評選，從全省80家糕餅業者，各選出2個蛋糕、月餅的金牌獎，現場像是一場大型品嚐會，其中南瓜乳酪蛋糕，由於外觀、口感都創新，獲得評審一致好評，拿下金牌。2009/09/05 18:38 -
〈獨家〉鹹鴨蛋貴！蛋黃酥不漲價 業者苦撐
中秋節就快到了，賣月餅的糕餅業者卻開心不起來，因為受到八八水災影響，讓養鴨農損失慘重，連帶影響到鹹鴨蛋價格，一顆鹹鴨蛋去年4.8元，今年卻漲了2元，一顆變成6.8元，漲幅20%，糕餅業者說賣蛋黃酥，連賺都沒得賺，得咬牙苦撐。2009/09/01 19:43 -
糕餅業拚了！ 付3600買8000喜餅
今年以來，經歷原物料大漲、毒奶事件再加上不景氣，糕餅業績衰退，業者叫苦連天，為了搶這波消費券商機，喜餅和蛋糕紛紛祭出優惠，付3600消費券最高可以抵8000元價值商品，希望業績至少拉抬個2-3成。2008/12/09 13:48 -
拚經濟反黑心 蕭萬長台中銷餅
慶祝湖心亭1百週年，台中市糕餅業者推出買一送一活動，副總統蕭萬長也到場幫忙促銷；蕭萬長說，他的行程是事前安排，沒有刻意迴避遊行，而且反黑心的方式有很多，刺激買氣、拚經濟，也是愛台灣。2008/10/25 13:41 -
通通10元啦！ 衛生紙、蛋糕便宜賣
景氣差，便宜的東西搶著買，就有超市推出原價1百多元的衛生紙，一串只要10元，不少人一買就是好幾串，還有糕餅業者，受到毒奶事件影響，將一個好幾十元的蛋糕也通通10元賣出，結果訂單接不完。2008/10/23 19:38
廣告
