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揮軍士林夜市戰區！ 綜藝咖NONO賣雞排
藝人NONO當股東，在士林夜市投資開雞排店，大讚自家雞排皮薄肉厚，還找藝人朋友來站台，只是相隔50公尺外的大馬路，陽明戲院前，就有3家雞排店競爭激烈，選在美食一級戰區，NONO信心滿滿，不怕被人比下去2015/02/11 19:09 -
排隊3小時 上海「鮮肉月餅」超夯！
說到月餅，一般人想到的或許多半是甜食，不過在上海最讓老饕垂涎三尺的，卻是當地擁有悠久歷史的鮮肉月餅，標榜皮薄酥脆、肉餡鮮嫩，中秋節前，幾家當地老字號餅鋪現烤現賣，門外都是大排長龍，最誇張的排隊排3個小時才買到的大有人在。2014/09/05 19:54 -
【好吃一點訣】皮薄餡多！長條麻糬包雙餡料 口感更佳，業者？
好吃一點訣，帶您來看台中市一家10多年的麻糬小攤，堅持每天新鮮現做，麻糬包進滿滿的紅豆泥和芝麻，外皮再裹上花生粉，最後把麻糬捏成長條形，老闆說，麻糬做成長條形，皮薄餡多，每一口咬下，都能均勻地吃到內餡跟麻糬，完美融合的黃金比例，口感跟一般圓形麻糬，完全不同。2014/06/05 16:35 -
【好吃一點訣】皮薄餡多！長條麻糬包雙餡料 口感更佳
好吃一點訣，帶您來看，台中市一家10多年的麻糬小攤，堅持每天新鮮現做，麻糬包進滿滿的紅豆泥和芝麻，外皮再裹上花生粉，最後把麻糬捏成長條形，老闆說，麻糬做成長條形，皮薄餡多，每一口咬下，都能均勻地吃到內餡跟麻糬，完美融合的黃金比例，口感跟一般圓形麻糬，完全不同。2014/06/05 11:42 -
過年零嘴瓜子夯 挑外型平滑、無臭油味
春節期間，瓜子幾乎是每個家庭必備零嘴，但除了試吃，怎麼去挑選瓜子？業者表示，除了看外型飽滿、無凹凸，皮薄、肉厚，還有吃起來沒有臭油味，才是新鮮瓜子。但是去年爆出甘草瓜子，添加甘味劑提升甜度，業者擔心民眾有疑慮，也紛紛標出成分和營養標示；還有最近熱賣的南瓜子，有用香粉做出抹茶或是玫瑰口味，民眾挑選時可以注意顏色均勻度，避免挑選顏色太假或太重的。2014/01/13 19:36 -
【素人帶路吃香江】老味道！大蝦仁配三絲 水餃口味獨特
香港美食雲吞、水餃也是相當受歡迎，種類口味相當多，而今天【素人帶路吃香江】單元，就要帶大家來看兩家相當特別的餃子，靠著網路素人食評推薦，每到用餐時段，店面大排長龍，第一家餃子已經傳承到第三代，包餡做法維持57年不變，皮薄餡料滿滿，另外一家則是人氣餃子館，除了煎餃酥脆，老闆用涼底中藥材「野葛菜」熬老火湯，搭配水餃，在網路上評價相當高，在地美味，逐漸打出知名度。2013/10/30 19:35 -
CNN評全球最佳連鎖店 鼎泰豐登第2名
CNN評選全球最佳20名連鎖企業，第一名選出，是源自美國，到日本被發揚光大的超商7-11，第二名就是鼎泰豐，比麥當勞、星巴克都要好，CNN認為，鼎泰豐麵皮薄到清楚看見內餡，顧客即使排隊等上一小時，還是維持該有的品質。2013/09/27 12:24 -
【好吃一點訣】捲餅堆疊「裙擺」披薩 蘋果鴨胸飄香，業者？
好吃一點訣，要介紹的是用墨西哥餅皮堆疊的捲餅披薩，有業者選用法式頂級櫻桃鴨胸，搭配捲餅皮，層層堆疊，烤出來的披薩，餅皮薄，一層一層，就像女孩的裙襬，上桌前，灑上來自法國的蘋果白蘭地，酒味隨披薩熱氣蒸發，每一口都吃得到果香。2013/09/13 17:42 -
【好吃一點訣】捲餅堆疊「裙擺」披薩 蘋果鴨胸飄香
今天的好吃一點訣，要介紹的是用墨西哥餅皮堆疊的捲餅披薩，有業者選用法式頂級櫻桃鴨胸，搭配捲餅皮，層層堆疊，烤出來的披薩，餅皮薄，一層一層，就像女孩的裙襬，上桌前，灑上來自法國的蘋果白蘭地，酒味隨披薩熱氣蒸發，每一口都吃得到果香。2013/09/10 11:22 -
半夜飄香湧人潮 學生稱幽靈小籠包
什麼樣的美食，三更半夜才賣，不是每天有，但一推出來，兩小時就會賣光光，雲林虎尾鎮，一台專賣小籠包餐車，深夜11點後，在巷子裡開賣，因為皮薄肉香，吸引附近虎尾科大學生排隊搶買，上千顆小籠包，兩小時賣光，學生說餐車沒有店名和招牌，不是每天出現，要好運才買的到，所以大家都稱他為「幽靈小籠包」。2013/08/09 13:28 -
打敗妃子笑！ 玉荷包銷日業績增2成
替台灣爭口氣！高雄市政府前進日本，把台灣的玉荷包、金鑽鳳梨帶到日本展售，在日本官方的批發市場舉辦試吃會，因為玉荷包比大陸品種「妃子笑」皮薄、汁多，子又小，還有金鑽鳳梨也比菲律賓的土鳳梨好吃，讓台灣攤位成了全場焦點，銷售量跟去年相比，也增加2成以上。2013/06/01 19:08 -
〈獨家〉枇杷芒果硬幣大 香甜稀少身價高
你吃過猶如10元硬幣一般大小的芒果嗎？只要劃一刀就像吃枇杷一樣，直接剝來吃，皮薄、籽小、肉多，甜度就跟愛文芒果一樣，儘管小小一顆，由於肉質細緻加上很稀少，果然受到嘗鮮消費者喜愛，1台斤要價120元，是愛文芒果的1倍半。2013/05/17 18:43 -
〈獨家〉煎餃PK！ 日皮薄五花肉、台皮厚肉彈牙
日式煎餃花樣多，頗受好評，不過其實台灣也有屬於我們的台式煎餃，只是多半像水餃一樣，多了油煎步驟，包的餡料偏向家庭口味，不會特別重視餡料和包法，而還有一種長條狀的鍋貼，皮就比煎餃厚，肉餡多半用溫體豬，瘦肉比例高，不像日式煎餃多用五花肉，不過不管煎餃和鍋貼，其實都是從大陸北方傳來的小吃，隨著各地不同飲食文化，發展不同特色。2013/04/07 18:38 -
鹽酥臭豆腐夯 「開班授課」學費20萬
來看看高雄這位賣臭豆腐的老闆，賣臭豆腐賣出心得，還打算開學校專門教人家製作臭豆腐呢，和市面上不同的是，他的臭豆腐黃豆香氣濃厚、皮薄透，酥炸後容易吸飽醬汁，而且擺脫以往吃臭豆腐配蒜泥醬油或辣椒沾醬，他的臭豆腐搭配九層塔青醬和自製酸菜，現在開出20萬學費教課條件，要將獨家手藝傳承下去。2013/02/01 19:35 -
皮薄Q彈、餡紮實 水晶蝦餃鮮甜道地，業者？
內行美食要帶您品嚐港式茶點中的「水晶蝦餃」，有30年料理經驗的老師傅，對麵皮製作的「水粉」比例調配非常講究，還要趁麵皮半熟冷卻時，將新鮮草蝦泥包進去，過程一氣呵成，讓水晶蝦餃蒸出來皮Q餡飽滿，再搭配紅醋調味，吃起來鮮甜又道地。2013/01/14 17:55 -
皮薄Q彈、餡紮實 水晶蝦餃鮮甜道地
今天的內行美食，要帶您品嚐港式茶點中的「水晶蝦餃」，有30年料理經驗的老師傅，對麵皮製作的「水粉」比例調配非常講究，還要趁麵皮半熟冷卻時，將新鮮草蝦泥包進去，過程一氣呵成，讓水晶蝦餃蒸出來皮Q餡飽滿，再搭配紅醋調味，吃起來鮮甜又道地。2013/01/11 11:36 -
皮薄透翠綠 現做韭菜盒一賣10餘載，業者？
說到北方麵食，不得不提到韭菜盒子；屏東一間開了10幾年的小攤子，雖然店面不大卻天天都有民眾大排長龍，為的都是新鮮現做的韭菜盒子，店家用手桿麵皮，每張都只有0.1公分薄，包進大量新鮮韭菜再下鍋煎，因為皮實在太薄了，這韭菜盒子起鍋呈現青蔥翠綠色模樣，相當討喜，也培養不少的忠實主顧。2012/12/19 17:54 -
皮薄透翠綠 現做韭菜盒一賣10餘載
說到北方麵食，不得不提到韭菜盒子；屏東一間開了10幾年的小攤子，雖然店面不大卻天天都有民眾大排長龍，為的都是新鮮現做的韭菜盒子，店家用手桿麵皮，每張都只有0.1公分薄，包進大量新鮮韭菜再下鍋煎，因為皮實在太薄了，這韭菜盒子起鍋呈現青蔥翠綠色模樣，相當討喜，也培養不少的忠實主顧。2012/12/19 14:11 -
網路媒體票選美食 小籠包最獲青睞
全台小籠包大PK，點水樓打敗了人氣店家鼎泰豐！網站辦比賽，找網友和部落客試吃評分，江浙料理餐廳「點水樓」皮薄汁多，獲得網友票選第1名，知名度最高的「鼎泰豐」拿下第2名，點水樓老闆陳飛龍領獎時表示，他吃了一輩子的鼎泰豐，要他選，還是比較習慣對手口味。2012/11/17 00:31 -
薄皮蚵嗲清甜味 創意「菜捲」搶饕客
今天的內行美食，要帶您到台北南機場夜市裡，一個賣「蚵嗲」的老攤，從南部上來的老闆，把嘉義口味做了調整，皮薄餡料多，除了滿滿的蚵，還放了厚厚的菜，韭菜、高麗菜和蔥切碎，口感特別清甜；另外，老闆也自創「菜捲」，把菇類、香菜或四季豆綑成一捲，裹粉炸後切開吃，又酥脆、又保有蔬菜的水分，口感相當特殊。2012/10/31 11:36 -
南科最愛！ 爆漿餡餅料多皮薄Q彈
今天的內行美食，要帶您到台南善化來品嘗南科員工最愛的爆漿餡餅！標榜現點現做的餡餅，不但有傳統的豬肉牛肉口味，老闆還開創了海鮮口味，每一個餡餅吃起來皮薄又Q，內餡飽滿紮實，更令人驚豔的是裡頭豐厚的湯汁，濃郁的味道更是擄獲老饕的胃。2012/10/29 11:41 -
挑戰老牌港式月餅 主廚創新式風
港式月餅皮薄餡料多的風味過去很受歡迎，包括「榮華」、「奇華」和「大班冰皮」月餅並稱香港3大老牌餅店，不過隨著時代演變，在香港很多飯店也加入月餅的市場，但為了讓月餅更國際化，他們推出了創新口味的月餅，有加入法國甜酒的，有加入義大利頂級火腿的，做出讓老外也能接受的月餅。2012/09/28 19:17 -
〈獨家〉中秋搶市！豆漿種出「黃金文旦」 甜度高
中秋節來臨，又進入文旦銷售旺季，雲林一處果園研發出「黃金文旦」，農民以牛奶、豆漿等有機液肥，改善土壤結構，種出皮薄光滑、果皮偏黃的文旦柚，甜度還高達15度以上，今年剛推出，就有台商一次訂購15000台斤，準備運往大陸銷售。2012/09/04 16:00 -
江蘇古鎮蟹黃湯包 皮薄可看透報紙
應該很多人都吃過蟹黃湯包，但您知道發源地在哪嗎？在江蘇，有一個傍著明清古運河建成的古鎮，叫做河下鎮，據傳是蟹黃湯包的發源地，這裡的湯包講究「個大皮薄」，大約半個臉蛋那麼大，麵皮更需薄透到墊在報紙上，必須能看透底下的字，在對岸聞名遐邇，製作秘訣在哪？一起來看！2012/07/04 22:25 -
餅皮邊煎邊壓 牛肉捲餅外酥內Q業者？
今天的內行美食要帶您去一家22年資歷師傅坐鎮的點心館，店裡的牛肉捲餅，餅皮外層酥內層Q軟，秘訣是煎餅時的火侯控制，讓捲餅吃起來不乾澀，另外，皮薄多汁肉質鮮甜的湯包，薄到透光的麵皮搭配黑豬肉，也是老饕最愛。2012/05/08 15:03
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