味蕾 結果共500筆

秋蟹季到來！台北多間飯店業者，都主打螃蟹料理，除了螃蟹吃到飽，甚至還推出蟹肉馬卡龍，創新料理就是要來挑戰饕客味蕾。

因為社群網站的崛起，現在無論吃飯、下午茶，在味蕾開始品嚐以前，必須得先交給手機鏡頭拍照、打卡，日本最近就新出現了三家，讓無數少女搶著排隊也要來，可愛美味又好拍的餐廳，一起來看看有多吸睛。

不同行業的異業結合，總能激發出一加一大於二的火花，在美食料理上也是一樣的道理，東京今年就有許多這樣的新鮮美食，成為社群媒體上的熱門話題，像是可以喝的鬆餅、內藏玄機的烤蘋果，都讓人吃得又驚又喜。

擁有台菜、粵菜、日料及義大利餐廳的台北美福大飯店於2019年8月16日至10月13日結合美國、日本及澳洲三國的牛肉，透過各餐廳特有的料理手法，推出「環遊美福牛肉月」，展現不同的鮮牛美饌，有港式的鹹檸檬燉牛臉頰湯、佛山野菌菇燉牛膝、台式以醬汁燉滷的牛轉乾坤，以及日式鐵板香煎佐賀牛，義式培根捲菲力等，異國料理手法，烹調出百轉味蕾的鮮嫩滋味，感受牛隻在嘴裡的犇牛享宴。活動期間至各活動餐廳點用主題料理，即可參與「環遊美福牛肉月」累點贈禮活動，單點一道主題料理可集一點，點用套餐可獲得兩點，累積滿三點即贈送結合台灣朝天椒及四川花椒的「小食樂家傳紅油」一瓶(價值NT$280/數量有限，贈完為止)，累積五點再贈抽獎券一張，有機會抽價值NT$13,100的德國WESCO高質感精鑄不銹鋼五件式刀組、德國Stoneline牛排鍋以及台北美福大飯店全館餐飲抵用券NT$4,000等獎項，幸運得主還有機會將中華航空亞洲區雙人來回機票帶回家，延續犒賞行程，進階規劃一趟亞洲美食之旅，活動詳情及訂位請洽02-7722-3399轉各餐廳。

最近幾年豆漿儼然成為日本的新人氣國民食材，不但產量倍增，經過巧思還能變化成各種美味料理，有來自台灣的豆漿涼麵，或者是美麗的豆漿聖代，更有一盤三吃的豆漿咖哩攻佔味蕾。

來自熱情南台灣農產「高雄首選」品牌為推向全球，市府積極媒合國際市場通路，今年持續在加拿大開賣啦!為吸引位在溫哥華的消費者多加選購高雄水果，暑假期間陸續舉辦20場次試吃活動，於24日於列治文佳廉超市(PriceSmart Richmond)舉行盛大「高雄夏日水果試吃推薦會活動」，高市府農業局長吳芳銘化身美味推薦大使，圍上圍裙與在場民眾熱情分享高雄水果及精心烹調高雄的野蓮及高麗菜，活動現場來自高雄水果之都的金煌芒果、珍珠芭樂和紅龍果深受消費者喜愛，高雄用農產拚外交、用味蕾征服加拿大消費者的心，為高雄開創更遼闊的外銷市場。

台灣的夜市美食可是享譽國際的美味，幾乎每一個來台灣來的外國人，都一定會安排1趟夜市美食之旅，在台灣的夜市裡無論是鹹的甜的、冷的熱的、正餐點心還是創意涼飲，逛著逛著總是能讓人什麼都想嚐1口，恨不得自己有10個胃啊！先不管那些花招百出的夜市飲料了，就讓我們透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，先來看看網友心目中一吃成主顧、太久沒嗑會思念到哭台灣夜市美食有哪些。

台灣早午餐飲食文化多元繽紛，競爭激烈，如何在滿街千篇一律的菜色中，抓住消費者的味蕾，業者無不花巧思，知名連鎖濰克早午餐，近期就推出新菜單，搶攻小資族市場，把排餐結合漢堡或法式雜糧麵包，搭配新鮮生菜，花200元左右就有豐富佳餚，營養滿滿的蛋白質，省荷包又能飽餐一頓。尤其以戰斧豬排，菲力牛排吸睛，在午餐時段單店單品項，就能賣出一二十份。

東京是全球聞名的美食之都，料理手法也時常在變，近日吹起了一股泡泡美食風，剉冰變成了泡泡冰，還有泡泡親子丼，一入口立刻獻上驚奇口感，甚至連義大利麵都像變了魔法，外觀獨特，而味道更是顛覆老饕味蕾。

國際知名華裔設計師Daniel Wong與香格里拉台北遠東國際大飯店跨界合作，於飯店38樓馬可波羅酒廊推出「啟程－Journey to 100 Prints」聯名下午茶，即日起至2019年9月30日期間限定，以Daniel Wong最擅長的印花圖騰訴說他探索旅程中的每一段故事，至今已創作累積100種印花精湛工藝，馬可波羅酒廊將完整呈現Daniel Wong的圖像世界，從舌尖味蕾上的餐點設計到翻玩印花的傢俱、沙發、抱枕，皆呼應著Daniel Wong獨具風格的印花設計。 「啟程－Journey to 100 Prints」的源由是有故事的，Daniel因童年發現自己對於數字及閱讀有理解障礙，障礙並沒有成為阻礙，也沒有因為被診斷出閱讀障礙而放棄，而是開啟了他最奇幻的圖像世界，展開時尚生涯！「啟程－Journey to 100 Prints」是Daniel創作累積超過100款印花IP，這不僅是Daniel 設計旅程的里程碑，也是開啟另一段時尚傳奇的藝術之旅～

台北的信義區百貨公司林立，不過在台北車站旁的百貨業者，10年前引進的餐廳就占3成，雖然當年不被同業看好，但10年過去，營業額從36億元成長到66億，6/28美食街完成改裝，再引進首度進駐百貨的餐飲業者，要用美食持續攻占消費者味蕾。

除了台灣前陣子夯各種小吃口味零食，國外業者也搶進台灣市場，像日本香菜點心棒甚至泰國山竹軟糖，還有今年很夯的新加坡鹹蛋魚皮餅乾，很多都在現在，不等旺季暑假提前曝光搶市，就怕未來大家「獨特」零食吃完，味蕾口感都變得複雜，因為大家都在拚，誰的口味、吃法更獨特。

南美的哥倫比亞，是全球生物多樣性第二豐富的國家，這點從他們出產的水果，也可以看出來。走一趟當地傳統市場，用味覺去感受，哥倫比亞獨特的自然環境。

曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。

隨著消費者需求在改變，傳統美食的店家也不斷進化，像是在美國洛杉磯，就有四家特色漢堡店，滿足了許多消費者的味蕾。

東京烏龍麵業者發揮創意，研發創新料理，像是烏龍麵搭配起司飯，創造出新奇口感，被稱為「夢幻烏龍麵」。另外還有店家推出咖哩和蛋奶醬，混搭的「雙色烏龍麵」，顛覆老饕味蕾。

台北市今天舉辦便當爭霸賽，來自傳統市場的攤商，各個拿出絕活，包出最新鮮的好料，像是爌肉、豬腳，光視覺上就相當吸睛，不過除了中式口味，也有創意的燉豬膝、沙朗牛，要滿足饕客的挑剔味蕾。

東京餐廳競爭激烈，現在有店家出奇招，要用前所未有的和食新吃法來搶客，包括燒肉店祭出火烤黑鮪魚，還有醋味噌羊肉等和風羊肉料理，甚至有店家在天婦羅加上起司，獻上味覺視覺雙重饗宴的桌邊調味秀。

國民飲料推出全球第一瓶「黑松沙士Plus卡滋爆米花焦糖風味」，以魔性口味引爆全民味蕾！黑松沙士玩跨界，驚喜不只一樁，今年將陸續推出「黑松沙士PLUS系列」，要以更多意想不到的多型態產品，顛覆大家想像！

許多人到新竹市，都會去城隍廟周邊走一遭。而在那兒附近，總會看到一間包子店前，排隊人潮絡繹不絕。裡頭主打的包子，就是「城隍包」，另外還自行研發了「麻辣包」、「巧克力包」，甚至是「珍珠奶茶包」。外皮一剝開，瞬間爆漿。老闆說為了將湯汁鎖在包子裡，可說是絞盡腦汁，一試再試，連員工都吃到怕。

經典美式料理，就是漢堡配薯條，而在日本也有不少店家推出漢堡餐點，有的主打把起司烤得焦香酥脆，也有壽司店推出新鮮魚排漢堡，還有業者直接把牛肉切塊當漢堡肉，現烤現做吸引饕客上門。

很多人喜歡吃鹹味食物是因為它能激活味蕾。然而如果發現自己比往常更愛吃鹽，那就當心是否是身體正在發出警訊！

主廚下班後吃什麼？去哪裡吃？這是許多人對大廚們最感到好奇的問題之一，這回《alive》邀請南台灣最難訂的餐廳AKAME主廚彭天恩，帶領讀者跟著他的口袋名單，一同前進屏東、高雄，拼湊屬於他的味蕾地圖，一探他的私房餐館與小吃。

上海最近有火鍋店家發揮創意，推出名叫「髒髒鍋」的創意火鍋，鍋內食材除了一般的火鍋料、肉品以外，還會加入榴槤、OREO餅乾、珍珠等甜物，甚至連湯底都有4種古怪口味供客人選擇，吸引許多勇於嘗鮮的年輕人到場朝聖。

去年12月全聯與Hershey’s巧克力聯名掀起一股搶購風潮，每天一上架就立刻被掃空！當時商品共推出兩波，銷出近300萬個，創造1.5億元業績。然而這火紅的聯名商品，將在本月14日再度強勢回歸，祭出17款超高CP值的「全聯HERSHEY'S巧克力」，引爆巧克力控的味蕾。