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「有種高雅的甜味」 台灣豆花在新宿、秋葉原開店
除了珍珠奶茶，台灣豆花也開始征服日本人的胃！日本新宿跟秋葉原，陸續開了兩家台灣豆花店，日籍老闆說，因為日本人很少把花生煮軟，為了忠於原味，他們特別把花生煮得又軟又甜，沒想到意外受到歡迎。2018/11/01 21:50 -
油車間復興運動 喚醒沉睡的味蕾
第二屆「全球華文永續報導獎」學生組平面類優等獎是由輔仁大學李偉皓、楊婷婷共同完成「油車間復興運動 喚醒沉睡的味蕾」作品獲得。報導描述食安危機讓油車間傳統的製油工法重新被重視，但是舊式工廠規格更新不易，加上農業人口外移，讓油車間陷入困境，油車間復興運動的發起人孫翌軒希望透過此運動讓青年尋找到古早記憶，進而了解油車產業，更賦予消費者「知」的權益，了解食用油從種植到上桌的過程。而後可以透過與農民契作的方式、一般民眾食育的推廣，與各地油車間的設置，讓更多人從消費中支持這項快消失的產業。2018/10/30 14:52 -
要滿出來了！超浮誇「卜卜蜆鍋」「冬瓜粥鍋」 這麼吃爽
台灣人對鍋物總有種莫名的執著與愛好，即便是飄洋過海出國，看到鍋物店就像撩撥味蕾的誘惑般，讓人躍躍欲試。其實除了你我最常見的涮涮鍋與麻辣鍋外，還有不少鍋物值得嘗試。機票不貴的澳門向來是國人短暫旅遊最喜歡前往的地點，不僅是飯店美食眾多，巷弄間更有許多精采風味，尤其極具特色的「卜卜蜆鍋」、「冬瓜粥鍋」，浮誇程度更是到澳門必吃的美味鍋物。2018/10/26 10:00 -
色似咖啡形如花生 奇妙果實影響味覺
有一種產於西非和大陸華南一帶，顏色類似咖啡、大小和花生相近的果實，會影響人類的味蕾，降低對苦味和酸味的感覺，而且這種果實經過研製，有可能成為糖尿病患的代糖食品。2018/10/24 15:41 -
全球首例 日本完全養殖黑鮪.出貨市場
黑鮪魚，又被稱作是深海黑金，在日本的市場上，則出現了「完全養殖」的黑鮪魚，雖然依舊能滿足饕客的味蕾，但是價格仍偏高，並沒有比較便宜，當地養殖業者為了壓低成本，從六年前就開始著手進行改良，因為這龐大的成本花費，就來自於黑鮪魚吃的飼料上！2018/10/16 19:58 -
台灣茶霜淇淋東京限定 蜷尾家成功征服櫻花妹
台南發跡的日式霜淇淋蜷尾家，不只在國內擁有超高人氣，現在還紅到日本，11日更在東京開了首家海外店，除了國內吃得到的口味，還有各種台灣茶口味的霜淇淋，都是東京限定，開賣第一天，20、30公尺的排隊人潮就沒斷過，除了成功征服櫻花妹的味蕾，也有不少上班族及婆婆媽媽也來嘗鮮。2018/10/11 21:46 -
口味越濃賣越好！ 日本美食新旋風征服老饕味蕾
日本近日颳起濃郁美食旋風，老字號炒麵泡麵持出濃郁版，強勢出擊，澀谷也有超濃義式抹茶冰淇淋，濃度分7個等級，濃淡自由選擇，而超商一款曾在6天狂賣20萬個的超濃奶油起司麵包也搭上這波列車，總之現在在日本食物口味越濃賣越好！2018/09/20 17:21 -
金黃蛋汁融入口 宜蘭銷魂魯肉飯日賣300碗
今天的巷子內呷早起走去宜蘭，看老闆怎麼用蛋汁擄獲客人味蕾。只融你口不融你手，竟然能形容滷肉飯，店老闆從小就吃傳統味，現在打造獨門醬料淋在每一道小吃上，也在滷肉飯上搭配他最愛的吃法，戳破半熟荷包蛋讓蛋汁流進米粒間，讓宜蘭人愛上他這霸氣的傳統早午餐。2018/09/20 11:15 -
甜點控尖叫！迴轉甜點吃到飽 飽胃又療癒味蕾
吃到飽餐廳總能吸引饕客上門，近日東京有3家店成了老饕的新歡，肉類吃到飽店家賠本祭出嚴選食材，而甜點餐廳一家靠著華麗擺盤、另一家則用迴轉壽司檯送甜點，讓IG族放聲尖叫。2018/09/14 16:48 -
流口水了！ 起司蛋糕、韓式炸雞、炸牛排進駐百貨
每年9月進入百貨週年慶檔期，除了在美妝要一拚高下，近年餐飲比重拉高，即將進駐西區的誠品南西一口氣導入韓國炸雞、北歐啤酒等話題品牌，而駐守站前已久的新光三越則進行大改裝，引進日本人氣排隊名店，要用半熟起司蛋糕滿足饕客的味蕾。2018/08/31 19:49 -
「珍珠星冰樂」限時回歸！連續19天「買1送1」等你抽
夏日高溫難耐，少不了來杯清涼的飲品！知名連鎖咖啡店再度推出不同口味，讓味蕾也抓住夏天尾巴！最後一波星冰樂將於明 (22日)上市，除了季節感十足的「巴西莓優格星冰樂」，還有台灣夏季限定「荔枝吉利檸檬果茶」，除了有新口味，同時加碼自8/22起至9/9，連續19天在品牌官網上推出星冰樂樂園兌換活動，有機會抽到買1送1等優惠！2018/08/21 16:12 -
別花冤枉錢！好市多「5大地雷食物」 網友嚐過告訴你
美式賣場好市多(Costco)每隔一段時間都會推出新產品，加上量多又便宜，常成為民眾補貨的好地方。尤其好市多的食物種類多元，可以盡量滿足各類群眾的味蕾；只是有些食物一推出，不但無法滿足多數人，甚至還會被嫌棄，最近就有網友票選出好市多的「5大地雷食物」，提醒民眾別花冤枉錢。2018/08/15 20:25 -
混血新種日本料理 成功征服祖國味蕾
日本料理到了國外是什麼樣的滋味？不少都添加了西洋元素，成為新式日本菜而大受喜愛。2018/08/14 16:36 -
美韓大融合！混血料理擄獲多倫多人味蕾
走到世界各地，到處都看得到韓國餐廳，不過韓國料理和其他料理大融合，卻不常見，加拿大多倫多這家餐廳就很特別，因為老闆本身背景多元的關係，所以他的料理不特別強調韓國味，而是在美式漢堡、三明治中加入韓式辣醬、泡菜等元素，誰也不搶誰的鋒頭，搭配得恰到好處。2018/08/09 18:12 -
「肋眼牛、黃鰭鮪魚」 吃到飽餐廳推高檔食材
自助餐廳再掀戰火，有不少業者端出高檔食材，像是肋眼牛排、時令螃蟹、和牛料理等等，有餐廳把整隻鮪魚搬上餐台，直接現切給顧客，通通吃到飽，不只滿足饕客味蕾、也成功打出噱頭。2018/08/05 20:04 -
魚塘嬌客「午仔」 征服大陸老饕味蕾
說到外銷，台灣有一種魚可說異軍突起，那就是乾煎、醬燒都好吃的「午仔魚」。去年「整體出口價值」達到5億4千萬台幣。其實「午仔魚」從孵卵到成魚耗時8個月以上，育成率低，台灣開發出APP遠端24小時監控，養殖技術大升級，其中6成銷往對岸。2018/07/28 19:27 -
早餐鹹甜混搭！ 「珍珠湯圓x起司、巧克力夾蛋」
很多人早餐吃吐司，可能都是夾火腿、培根或是果醬，不過現在最新吃法，是要混搭。像是草莓果醬、巧克力醬夾蛋，以及「爆漿芋泥混搭肉鬆」，甚至還有吐司夾「珍珠、花生湯圓加起司」，鹹甜口感顛覆味蕾。2018/07/22 13:25 -
納豆類型商品 五花八門關西市場擴大
明天7月10號，就是日本的「納豆之日」，這是關西一個組織，在1981年，為了刺激關西地區的納豆消費所發起，並在1992年，正式將納豆之日，訂為全國性的節日，而每年到了這一天，都有業者推出新花樣，挑戰消費者的味蕾。根據最新調查，日本各地的納豆銷量，逐年在增加，就連一般認為不太吃納豆的關西人，納豆消費量更激增了66%，原因為何，一起來看看！2018/07/09 19:50 -
新鮮海膽成配料！ 日業者把義大利麵變剉冰
天氣越來越炎熱，又是吃冰消暑的季節，今年日本剉冰吃法有新的流行，就是把正餐會出現的食材放進剉冰，像是有飯店就把新鮮海膽當配料，也有業者推出了芹菜口味、波菜抹茶口味等等的剉冰，要顛覆消費者的味蕾。2018/06/30 19:21 -
「熊牛奶冰、冰涼辣醬」 火鍋店推清爽菜單
夏天吃火鍋也可以不燥熱！有火鍋店業者玩創意，打造宛如冰雕的牛奶小熊冰成為火鍋食材，丟進湯裡面趣味十足，或是推出夏季專屬的無菜單料理，用清淡湯頭搭配冰涼的辣醬和冰品消暑，成功吸引顧客味蕾。2018/06/30 19:14 -
開啟味蕾的幸福感 多層次澎派海鮮丼
究竟是怎麼樣的奢侈海鮮丼，能讓人一口嚐盡海洋四季？被日本美食網站Tablog評比為東京海鮮丼的第一名，除了堆成小山一樣的澎派海鮮，還有一碟生魚片，吃到一半還加上鯛魚高湯變身成茶泡飯，一碗丼飯多層次的口感變化，難怪日本饕客都願意大排長龍來滿足味蕾。2018/06/28 15:46 -
台式豆花傳統道地 日本展店人氣滿點
日本吹起台灣美食風，像是經典豆花冰口感綿密配料繽紛又道地，還有招牌手搖茶飲，台灣原汁原味輸入、冰塊甜度都能調，就連傳統的古早味蛋糕一樣進駐東京，用道地台灣味擄獲日本饕客味蕾。2018/06/24 19:46 -
「鮮奶油塔鬆餅、海鮮脆餅」 日餐廳登台展店
暑假即將到來，不少日本知名餐廳也搭上商機來台拓展版圖，像是有業者推出宛如火山造型的鮮奶油塔鬆餅，還有日本豬排餐廳把三明治和漢堡做成迷你版要搶女性顧客味蕾，以及伴手禮業者也來台開快閃店試水溫。2018/06/22 20:17 -
「奶茶口味」洋芋片吃過嗎？網友形容：味道讓我懷疑人生
近期，知名洋芋片品牌不斷推陳出新，在口味上求新求變，挑戰消費者的味蕾！除了櫻花、抹茶、彈珠汽水口味紛紛出籠，現在連「伯爵奶茶」口味也有了！而有一名女網友吃過後也在網路上分享心得，稱它是來自「地獄的味道」，但卻意外引發更多人想買來嚐鮮！2018/06/13 16:07 -
德國酸菜酸甜開胃 祖傳配方征服味蕾
不少美式餐點都會添加醃漬小菜，像是酸黃瓜或是酸菜絲，在美國洛杉磯就有間源自德國的招牌老店，專門製作德式酸菜，堅持祖傳配方製作，每年生產量超過11萬公斤，經典口味讓饕客讚不絕口。2018/05/30 16:39
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