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  • 09
  • Aug
  • 2018

美韓大融合!混血料理擄獲多倫多人味蕾

記者 許臺軒 報導

2018/08/09 18:12
走到世界各地,到處都看得到韓國餐廳,不過韓國料理和其他料理大融合,卻不常見,加拿大多倫多這家餐廳就很特別,因為老闆本身背景多元的關係,所以他的料理不特別強調韓國味,而是在美式漢堡、三明治中加入韓式辣醬、泡菜等元素,誰也不搶誰的鋒頭,搭配得恰到好處。

圖/翻攝自EATER
小小餐廳裡擠滿人,內場廚師忙到手軟,現炸薯塊淋上濃郁肉汁,滿滿泡菜撒上去,加拿大傳統肉汁乾酪薯條多了幾分韓國的味道。

老闆的背景很多元,韓裔加拿大人在美國費城長大,10年前回到多倫多開餐廳,想端出不一樣的韓式料理,連裝潢擺設都不刻意走韓風堅持走出不一樣的路。

費城起司牛肉三明治,韓國化麵包裡夾的的是肋眼排肉,用韓式甜醬醃過味道立刻升級,不過店裡人氣最旺的恐怕還是這一款,鬆軟吐司搭上超厚漢堡排,荷蘭醬中還加入泡菜調味和滿滿生菜炒洋蔥,夾在一起好吃又解膩。

美式料理融入韓國元素受到多倫多人青睞,另外這位韓裔廚師受的是法餐訓練做出來的料理也很特別,巴黎糰子韃靼牛肉全都加入韓國料理元素,讓冷傲法餐變得更有親和力。

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更新時間:2018/08/09 18:12

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