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  • 30
  • Oct
  • 2018

油車間復興運動 喚醒沉睡的味蕾

2018/10/30 14:52
全球華文永續報導獎/輔仁大學
第二屆「全球華文永續報導獎」學生組平面類優等獎是由輔仁大學李偉皓、楊婷婷共同完成「油車間復興運動 喚醒沉睡的味蕾」作品獲得。報導描述食安危機讓油車間傳統的製油工法重新被重視,但是舊式工廠規格更新不易,加上農業人口外移,讓油車間陷入困境,油車間復興運動的發起人孫翌軒希望透過此運動讓青年尋找到古早記憶,進而了解油車產業,更賦予消費者「知」的權益,了解食用油從種植到上桌的過程。而後可以透過與農民契作的方式、一般民眾食育的推廣,與各地油車間的設置,讓更多人從消費中支持這項快消失的產業。
 
評審讚許作品從食安問題出發,選擇百年傳統榨油行業,進行一篇小品採訪。平實而深入的溫暖描述,對被採訪的達人和油車間的油品生產,擁有一定程度的了解。圖文搭配允當,充滿可讀性,也提供一些未來食用油品生產的思考。
 
觀看作品請點這: https://www.newsaward.org/files/20180001/00020841/20180621105609905/flat.pdf


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更新時間:2018/10/30 15:00

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