台南發跡的日式霜淇淋蜷尾家,不只在國內擁有超高人氣,現在還紅到日本,11日更在東京開了首家海外店,除了國內吃得到的口味,還有各種台灣茶口味的霜淇淋,都是東京限定,開賣第一天,20、30公尺的排隊人潮就沒斷過,除了成功征服櫻花妹的味蕾,也有不少上班族及婆婆媽媽也來嘗鮮。
蜷尾家創辦人李豫:「全世界的人都喝茶,那其實台灣的茶又品質非常高,到海外就讓消費者熟悉我們,最具有特色的茶葉。」
台灣的蜷尾家只賣霜淇淋,每個人一拿到手,標準動作先拍照打卡再享用,而東京分店跟日方合作,多賣了奶茶及茶凍飲商品,要讓台灣來的好茶,融入到更多商品,但為了讓新鮮感消退後也能接地氣,業者已經有了新想法。
蜷尾家創辦人李豫:「準備要在日本深根,那我們會再深入下去找說,日本方面有沒有特殊的食材,然後做出符合當地飲食化的口味。」
台灣來的日式霜淇淋成功反攻日本,除了對食材堅持不妥協,也要用高品質,征服日本人味蕾。
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