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包蔬菜捲潤餅 香草桶仔雞新吃法業者？
台中一家餐廳，將台菜重新定位，融入客家菜和部落菜，做出創意料理，其中一道「桶仔雞」，吃的方式很不一樣，師傅用香草燻烤雞肉，上桌前先剔除雞骨頭，客人直接撕下雞肉，搭配蔬菜和花生粉，包潤餅皮一起吃，有別於一般桶仔雞，烤出來後得用手扒著吃。2012/05/02 17:34 -
包蔬菜捲潤餅 香草桶仔雞新吃法
台中一家餐廳，將台菜重新定位，融入客家菜和部落菜，做出創意料理，其中一道「桶仔雞」，吃的方式很不一樣，師傅用香草燻烤雞肉，上桌前先剔除雞骨頭，客人直接撕下雞肉，搭配蔬菜和花生粉，包潤餅皮一起吃，有別於一般桶仔雞，烤出來後得用手扒著吃。2012/04/29 11:40 -
東港第一黑鮪進港 業者推創意料理
2012年屏東縣黑鮪魚文化觀光季的「第一鮪」今天進港，這一條重達將近200公斤的黑鮪魚，5月2日會由東港區漁會和縣政府聯合拍賣，前2年每公斤都拍賣出6000元以上的價格，近期漁獲減少價格走高，漁會相當看好這次拍賣會能創下新高紀錄，而業者為了吸引老饕，研發了不少黑鮪魚創意菜，顧客的反應還不錯。2012/04/28 17:58 -
〈獨家〉龍形披薩！日式雙龍 異國料理沾年味
明年是龍年，許多餐廳紛紛推出跟龍年相關的創意料理來應景，高雄就有一位日本料理師傅，特別把日式懷石料理做成龍的形狀，還取一個相當吉祥的名稱，叫做「雙龍福袋」；另外也有義大利餐廳主廚把披薩做成龍的形狀，並保留純義大利口味，要讓顧客用餐時也能沾沾喜氣。2011/12/29 19:29 -
日料理搭西式風 「海鮮蘋果盅」耶誕夯
到日式料理店，除了品嘗生魚片和壽司之外，還能吃到什麼樣的創意料理？在新北市就有一位七年級型男主廚，運用當季的新鮮食材，做出結合西式烹調的創意菜餚，像是填入鮭魚丁的海鮮蘋果盅，或是淋有特製胡麻醬的菠菜捲，有紅有綠，讓日式料理也能搭上耶誕風。2011/12/16 10:21 -
明太子鰻魚飯糰 關東煮咖哩鍋底
台北市興起居酒屋風潮，越來越多餐廳，推出各種不同類型的居酒屋，有一家業者就推出創意料理，飯糰用起士、明太子加鰻魚當餡料，風味獨特，還有用咖哩當關東煮的鍋底，味道濃郁，不用沾醬就可以直接吃。2011/12/01 13:05 -
〈獨家〉螃蟹新料理 業者推大沙公十吃搶客
秋天是吃肥美螃蟹的季節，高雄業者推出一蟳十吃的新吃法，用的是大沙公的螃蟹，不管蒸煮炒炸，有剁椒、椒鹽、麻婆、奶油、中藥等10種口味，而在嘉義一家日本創意料理餐廳，也配合時令推出處女蟳火鍋，一鍋300多元，業者花進心思推出新吃法，就是要搶秋冬吃螃蟹的市場。2011/11/11 22:14 -
拳擊米其林主廚 來台客座展廚藝
米其林在台灣吹起飲食風潮，只要有機會品嚐，絕不放過！有法式餐廳特別邀請法國米其林二星主廚來台客座，這位主廚飛利浦，不但擁有法國餐飲界最高榮譽法國最佳工藝獎，還曾經是位橄欖球員、職業拳擊手以及自行車選手，不但肌肉爆發力強，精湛的手藝獲得好評，還是法國知名節目地獄廚房主廚，專門幫助即將倒閉的餐館起死回生，這次來台客座，要讓台灣民眾有機會品嚐他的創意料理。2011/10/31 13:15 -
大啖「美人腿」 焗烤、三杯料理顛覆傳統
週休假日可以不妨到新北市走走，三芝筊白筍節開跑，推出筊白筍創意料理，像是焗考筊白筍、三杯筊白筍，不同於傳統煮法的筊白筍餐，一桌菜色1500元有找，週末期間還有9折優惠。2011/10/29 17:43 -
當季最「青」 處女蟳火鍋湯鮮蟹膏濃
今天的內行美食要帶您來看看，嘉義一家日本創意料理餐廳，配合時令推出處女蟳火鍋，特地選用有肥美蟹膏的處女蟳，加上蔬菜、香菇及濃郁的高湯一塊烹煮，還有淋上咖哩醬汁的酥炸軟殼蟹，2道料理都吸引大批饕客上門品嘗。2011/10/24 10:47 -
鳳梨釋迦PK白醬 新口味牛奶鍋不漲價
水果入菜創意料理，要帶您看台東的名產鳳梨釋迦，有業者用它來燉煮，變成了火鍋鍋底，香甜的果香搭配香醇的牛奶味，非常受到女性顧客的青睞，而老闆也說，就算鮮奶價格喊漲，他們寧願自行多吸收5到10元的成本，暫時不會漲價。2011/10/07 19:42 -
〈獨家〉螞蟻炒飯！炒飯裡沒螞蟻 牛肥油炒成乾
牛肉炒飯大街小巷都有，高雄有一家越南小吃店端出的牛肉炒飯就偏偏和別人不一樣，老闆娘把它取名叫做螞蟻炒飯，因為她把帶點肉的牛肥油炒到縮乾，看起來黑黑一顆顆的，外觀就像是螞蟻一樣，這道創意料理，因為名字怪、口味特殊，吃過的人都覺得印象深刻。2011/10/02 18:59 -
秋蟹肥美！ 業者推創意料理搶市場
秋天是吃蟹的的季節，許多飯店都推出新吃法，或者以價格來搶市場，高雄一家飯店業者，打出一整隻大紅蟳，活跳跳現場宰殺，然後再放到粥裡，用砂鍋一起熬煮，一大鍋500元有找，另外一家五星級飯店，也推出麻油川七紅膏蟹，屬於比較養生的創新吃法，同樣吸引饕客來嘗鮮。2011/09/19 17:42 -
XO醬佐小卷 上百人排隊免費嚐鮮
台中梧棲漁港，小卷漁獲量今年創新高，加上8、9月是盛產期，台中區漁會特別舉辦免費品嚐活動，還現場教民眾小卷的創意料理；師傅以青蔥、XO醬，拌炒汆燙過後的小卷，香味四溢，吸引上百人排隊品嚐，另外小卷也可以搭配破布子或韭菜花熱炒，鮮甜口感，讓民眾一口接一口。2011/09/18 19:20 -
創意料理爭霸戰 大麥月餅低脂最HOT
中秋節快到了，1個月餅常常就熱量可觀，最近有一場「大麥料理創意大賽」，參賽者各出奇招，研發大麥料理，有參賽者推出「大麥月餅」，主打高纖又低脂，號稱吃了也不發胖。2011/08/11 00:27 -
滷肉飯「飄海味」 石斑加持價翻3倍
大街小巷都有賣的庶民小吃「滷肉飯」，現在也能嚐出「大海的鮮甜」，五星飯店主廚研發「石斑魚滷肉飯」，拿油脂偏多的石斑魚肚，取代部分的肥豬肉，先酥炸、再摻入滷汁慢熬5小時，賣價也多了3倍，企圖用創意料理，幫石斑魚製造新賣點，看看能不能幫漁民多找一些賺頭。2011/08/02 19:27 -
精選蔬果入菜 輕食養生女性愛
現代人講求輕食主義，有餐廳順應這股潮流，將蔬果入菜，作成創意料理，招牌的枕頭披薩，內餡包的不是傳統臘腸等肉製品，而是用各式菇類烘烤而成，烤肉串也用新鮮菇類甜椒替代，要顧客每一口都能嚐到滿滿的蔬菜感！2011/07/22 11:44 -
手工蛋捲包德製香腸 業者環遊取材
TVBS內行美食，今天要帶您品嚐特製蛋捲，蛋捲包覆層層起士，還有德國香腸，一切開就散發濃濃香味，再搭配酥脆的金黃薯條，還有特製沙拉，讓顧客絡繹不絕，原來餐廳老闆花了10多年，環遊各地，國外取材，才發明這一道道創意料理。2011/07/15 12:43 -
西拉雅！芒果故鄉 20人騎單車包巴士
觀光風景區搶客人，有妙招！像是台南西拉雅家國家風景區，最近和巴士業者結合，把部份巴士座位拆掉，可以直接掛單車，單車族搭上這樣的巴士，就能到台南新化、玉井等地自由行，或者品嚐當地特產做出來的創意料理。2011/07/07 15:48 -
紅麴豬+高麗菜干 「粄條壽司」搶夏客
到高雄美濃遊玩，一定要品嚐道地的粄條，不過夏天天氣熱，粄條除了吃炒的、乾的之外，業者還研發出創意料理，作成「壽司」，把厚粄條作成壽司皮，加上高麗菜干、薑片和紅麴豬肉，嚐得到粄條的Q，內餡是道地客家味，讓許多嘗試的民眾，直稱特殊！2011/06/12 19:14 -
飯店搶暑期商機 推五國料裡大PK
暑假快到了，飯店業者紛紛出招搶客，宜蘭一間飯店推出5種異國料理，有川式鍋巴沙朗牛、日式生魚片，以及義式香草豬肉，而另一間五星飯店則搭上建國百年風，推出台灣本土美食，用在地食材變出各種創意料理，準備大賺暑期旅遊財。2011/06/11 19:15 -
各國好手廚王爭霸 料理變蝴蝶飄香
2011廚王爭霸賽，吸引各國好手參加，職業團體組除了台灣大陸，其他還有日、韓、馬來西亞、新加坡等國爭相參與，各組必須在3個半小時之內，做出6道創意料理，選手發揮巧思，使出拿手絕活，有人把料理變成了蝴蝶，還有人排出濃濃中國風味，現場香氣四溢。2011/05/28 18:31 -
澆水會長高！ 可以吃的「盆栽」料理
您看過可以吃的盆栽嗎？有西班牙廚師來到台灣，要推廣家鄉料理，他做了1道「盆栽」，裡面有泥土，有小花小草，澆水還可以立刻長高，這整道「蔬菜花園」居然是一道菜，讓吃的人都大呼驚喜，鎖定高消費族群，在傳統之外，不斷在食材上下功夫，要用創意料理搶客。2011/05/22 18:40 -
〈獨家〉豬排內餡夾「蒸蛋」夏到甩油膩 留客！
到了夏天，很多消費者不愛吃油炸物，豬排業者為了抓住消費者的胃，特別推出創意料理，把「蒸蛋」放到豬排裡面，想要藉此降低豬排的油膩感，而且不只食材要有變化，食物的賣相也要出奇招，業者還特別推出「章魚燒豬排」，不過這些創意豬排，價格也會比一般坊間豬排的行情貴一些。2011/05/15 19:23 -
台灣西瓜節！挑戰細膩果雕 限時2小時
「台灣西瓜節」，上午在雲林斗六登場，最受矚目的活動，就是西瓜果雕，數十位參賽者必須限時2小時內完成，現場還有吃西瓜大賽和西瓜創意料理，30組民眾矇眼互餵對方吃西瓜，考驗默契，結果3分鐘後，答案揭曉，由一對就讀高中的姐妹花，奪得冠軍，3分鐘吃掉1.05公斤西瓜。2011/05/14 11:55
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