牛肉炒飯大街小巷都有，高雄有一家越南小吃店端出的牛肉炒飯就偏偏和別人不一樣，老闆娘把它取名叫做螞蟻炒飯，因為她把帶點肉的牛肥油炒到縮乾，看起來黑黑一顆顆的，外觀就像是螞蟻一樣，這道創意料理，因為名字怪、口味特殊，吃過的人都覺得印象深刻。
不蓋你，端上桌這盤，就叫做螞蟻炒飯，難不成炒飯裡面，真的有螞蟻？客人：「這些東西老實講我也不曉得是什麼，可能是黑胡椒或者芝麻嗎？」
能鼓起勇氣吃一口的人，才會發現，這長得像螞蟻的黑色顆粒，其實是炒飯美味的關鍵，大顆一點像是肉燥，小顆一點就像是螞蟻的乾牛肉，搭配著炒飯上桌，老闆娘自豪的說，這道創意菜外面吃不到。老闆娘張玉碧：「稍微有一點瘦、有一點肥，把油逼出來，(牛肉)才有那個咬勁，用炒的把那個油，花一點時間把油逼出來，逼乾。」
客人：「不會油膩，很清爽，粒粒分明。」
口味特殊，名字更特殊，這道牛肉炒飯，老闆娘取了個怪名，叫做螞蟻炒飯，讓不少客人看了怕怕。張玉碧：「為什麼台灣有一個螞蟻上樹，我這個有點顆粒，又黑黑的，也可以叫螞蟻吧！」
名字怪吸引客人注意，但是好吃更重要，老闆娘從越南嫁來台灣10年，店內60幾道料理，有不少自己發明的創意菜，螞蟻炒飯沒有螞蟻，卻吃的到老闆娘的用心。
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