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【好吃一點訣】氣球百頁豆腐？ 創意料理「烤」出來
在這間創意料理店裡，主廚巧手發揮，把平常大家常吃的百頁豆腐，用菇類製成的高湯浸泡後，放進烤箱烘烤，熱氣瞬間讓豆腐膨脹，出爐後就跟一顆氣球一樣澎，一切開，外皮烤得酥脆，裡頭卻保有豆腐的軟嫩，兩種口感一次就吃到，而且不只有豆腐，連甜點同樣要與眾不同，像是草莓起司還有茴香一起搭配的可麗餅，吃起來香、甜之外，還多了涼，非常特別。2014/01/26 13:29 -
漫畫美食搬上桌 創意料理真實呈現
日本最近流行的網路熱搜名詞，就是漫畫美食，很多美食部落客，把漫畫裡出現的美味料理，真實搬上餐桌，在現實生活中，也能一嚐和漫畫主角一樣的美味，不過有些料理，只出現在一格漫畫中，作者沒有詳細描述材料和製作過程，要如何把佳餚做出來，就得看個人功力了。2014/01/02 21:31 -
【好吃一點訣】無火也能炊！石板火鍋 拌炒醬料入味，業者？
好吃一點訣，要帶大家去吃石板烤火鍋，一般火鍋，用爐火加熱湯汁，溫度高，吃起來渾身汗流浹背，新北市一間餐廳，賣的是義式海鮮鍋，特別的是，冷的鍋物端上桌，會有桌邊秀，隨餐送上專用烤箱加熱過的花崗石板，高溫400度，沒有火苗，卻能讓濃濃的海鮮鍋沸騰，台灣人創意料理，有個響亮名號「岩板鍋」。2013/12/11 15:20 -
【好吃一點訣】無火也能炊！石板火鍋 拌炒醬料入味
今天的好吃一點訣，要帶大家去吃石板烤火鍋，一般火鍋，用爐火加熱湯汁，溫度高，吃起來渾身汗流浹背，新北市一間餐廳，賣的是義式海鮮鍋，特別的是，冷的鍋物端上桌，會有桌邊秀，隨餐送上專用烤箱加熱過的花崗石板，高溫400度，沒有火苗，卻能讓濃濃的海鮮鍋沸騰，台灣人創意料理，有個響亮名號「岩板鍋」。2013/12/10 11:11 -
國人愛吃雞 夜市雞肉美食地圖出爐
台灣夜市小吃選擇多樣，讓人食指大動，農委會今天(5日)公布了民眾最愛夜市雞肉美食地圖，從基本的鹽酥雞、椒麻雞，到創意料理撒尿雞排、雞翅包飯等，顯示國人普遍愛吃雞肉，全台夜市超過2萬個攤位，光雞肉美食就有6000攤，每年有上看150億的商機，而他們共同的訣竅就是選擇國產雞肉。2013/12/05 13:00 -
聖護院蘿蔔咖哩 重現哆啦A夢道具
日本「哆啦A夢」卡通，劇情內曾經有一項道具，是田裡又大又圓的蘿蔔，只要打開，就能變出大家想吃的東西，漫畫家藤子不二雄，是以日本京都名產「聖護院蘿蔔」作為創作發想，有料理家就拿聖護院蘿蔔，重現了哆啦A夢裡的創意料理。2013/12/02 22:08 -
岡山羊肉節開跑！ 百公尺羊肉捲創紀錄
岡山羊肉節今天熱鬧登場，主辦單位邀請各路料理好手參加羊肉創意料理競賽，除了有傳統的蔥爆羊，還有隊伍把羊肉跟魴魚做成麻花捲，形同是創意口味大戰傳統的家常口味，另外還有百公尺長的羊肉捲餅，可以說是史上最長，也創下世界紀錄。2013/12/01 18:26 -
英麥片粥當早餐 創年商機10億美元
英國人的早餐吃麥片粥已經有好多年的歷史，而且光是麥片粥的市場一年就高達10億美元，在蘇格蘭每年都會舉辦國際麥片粥大賽，參賽者必須要把使用麥片做出創意料理，專家就說，麥片粥富含70%的蛋白質，是非常營養的的食品，因此現在在英國也有許多速食業者開始販售麥片粥，要搶下這塊早餐市場大餅。2013/11/21 14:26 -
甜的拉麵？日本網友特製創意料理
一名日本特殊料理達人時常在網路上分享她可愛的創意料理，例如Hello Kitty的便當、拉拉熊的蛋包飯，最近她又上傳影片，利用番薯、紅茶凍、巧克力、南瓜子做出一碗日式拉麵，乍看之下真的很像。2013/10/30 14:05 -
「米其林」版炒米粉！ 乾鍋翻炒上百次
星級飯店找米其林餐廳師傅客座，以往都是主推義法料理，現在反而推創意中菜，香港米其林二星師傅受邀來台客座，創意料理吸引台灣客人，像是雞翅包燕窩，這一支雞翅價格翻身，從10幾元變成480元；還有炒米粉和台灣常吃的也不一樣，因為台灣米粉比較乾，師傅乾脆自己從香港帶來，而且只用一點油，不斷翻鍋乾炒，像是炒飯一樣，先打蛋，透過蛋液炒米粉，非常特別，包括林青霞、王祖賢、郭台銘都常光顧。2013/10/17 14:18 -
【好吃一點訣】泡沫蛋白「軟」肉！ 雞柳、雞腿鑲飯嫩香，業者？
「好吃一點訣」要帶大家品嚐雞肉創意料理，為了改善雞胸肉又乾又柴的口感，餐廳廚師把蛋白打成泡沫狀取代蘇打粉，加入調味料，浸泡雞胸肉條4個小時再下鍋油炸，肉質嚐起來類似魚肉般軟嫩，另外還改變傳統椒麻雞的作法，把雞腿皮肉分離後塞入加了加了椒麻醬汁的燉飯，外酥內滑潤。2013/10/16 14:50 -
【好吃一點訣】泡沫蛋白「軟」肉！ 雞柳、雞腿鑲飯嫩香
今天「好吃一點訣」要帶大家品嚐雞肉創意料理，為了改善雞胸肉又乾又柴的口感，餐廳廚師把蛋白打成泡沫狀取代蘇打粉，加入調味料，浸泡雞胸肉條4個小時再下鍋油炸，肉質嚐起來類似魚肉般軟嫩，另外還改變傳統椒麻雞的作法，把雞腿皮肉分離後塞入加了加了椒麻醬汁的燉飯，外酥內滑潤。2013/10/15 09:59 -
梧棲萬隻小卷免費吃 民眾排隊搶翻
台中梧棲漁港舉辦小卷季活動，漁市場攤商趁機降價搶客，原本1斤200元的小卷，降價1斤賣150元，2隻小卷秤起來，一個50元銅板還有找，主辦單位也提供1萬多份小卷創意料理免費試吃，民眾搶翻天。2013/09/15 14:07 -
菇類創意料理 限時挑戰競爭激烈
這幾天菜價飆高，不妨可以選擇「菇類」來做創意料理。2013/09/02 07:26 -
中元普渡要健康 罐頭創意料理有巧思
中元普渡除了要特別注意食品衛生問題之外，事實上，也需要多一些健康環保概念。2013/08/14 07:18 -
【好吃一點訣】中西混搭！鹹豬肉義大利麵 五醬添味
您吃過客家風味義大利麵嗎？台北市一間創意料理餐廳，店家突發奇想，快炒醃漬的山豬肉後，和義大利扁麵一起烹煮，還加入凸顯客家人吃苦耐勞精神的山苦瓜，另外更加入5種精心調配的醬汁，增添麵的風味。2013/06/24 10:41 -
創意料理「搶鮮」 業者半夜漁港批海鮮，業者？
為了讓顧客吃到最新鮮的食材，居酒屋的劉老闆每天半夜親自到基隆挑選漁獲，就連肉類也是一定是自己到供應商嚴選肉質、油花最好的牛肉，將傳統日本料理加入創意改良，鮭魚壽司捲鋪上起司經過噴槍燒烤，保有生魚片鮮甜，還帶有碳烤香味。2013/06/13 14:58 -
創意料理「搶鮮」 業者半夜漁港批海鮮
為了讓顧客吃到最新鮮的食材，居酒屋的劉老闆每天半夜親自到基隆挑選漁獲，就連肉類也是一定是自己到供應商嚴選肉質、油花最好的牛肉，將傳統日本料理加入創意改良，鮭魚壽司捲鋪上起司經過噴槍燒烤，保有生魚片鮮甜，還帶有碳烤香味。2013/06/13 06:47 -
氣炸鍋創意料理競賽 菜色走國際化
週末假日在信義區街頭，有一場小小廚神Pk大賽。2013/05/06 00:25 -
比茶葉蛋便宜！ 芭樂一斤慘跌成4元
最近芭樂盛產，導致產地收購價格直直落，1公斤收購價格最低只有4元，比一顆茶葉蛋還要不如，採收根本不符成本，許多果農乾脆放棄，整園的芭樂只能放到爛，但有業者腦筋動得快，趁低價大批收購，研發創意料理，反而異軍突起，創造好業績。2013/04/26 12:53 -
【好吃一點訣】咖啡入菜！東坡肉 滷汁加咖啡、奶精
咖啡不止能喝，還能入菜，今天的「好吃一點訣」，帶您到雲林古坑品嚐功夫菜「咖啡東坡肉」，這一道創意料理製作過程費時費工，切成方正形的五花肉，得經過汆燙、油炸、悶煮、冰鎮，而獨門特調的滷汁裡特別加入了咖啡和奶精，可去油解膩，咖啡東坡肉上桌後再一次澆淋上咖啡滷汁，濃濃的咖啡香氣在口腔中散開。2013/04/14 10:25 -
【中國進行式】台香腸京烤鴨 兩岸餐飲合作新模式
台灣人嘴叼愛吃出了名，大陸許多知名業者來台都水土不服踢到鐵板，現在和北京全聚德齊名，甚至歷史更悠久、價位更親民，許多老北京偏好的便宜坊烤鴨，決定跨海挑戰，但以全新的經營模式，和高雄的河邊餐飲集團合作，不直接自己開店移植，而且兩邊互相賣對方招牌，再加創意料理，大陸賣起鮪魚香腸夾燒餅，高雄推北京烤鴨包台灣水果，兩岸餐廳都用在地化口味行銷，規劃在高雄能以5人套餐，每人平均600台幣的定位，把台灣和大陸觀光客一網打盡。2013/04/04 17:38 -
「咖啡雞湯」機上飄香 飛日增班！搶客
日本天空開放，下半年飛東京「成田」機場的航班會慢慢增加，廉價航空也表態申請，要飛桃園-成田，旅行社業者預測，選在淡季飛東京，機票可能會降價1千元左右，國籍航空業者為了保住競爭力，趕緊推出新的機上餐，搭「經濟艙」可以品嘗咖啡雞丁、咖啡香腸等創意料理。2013/03/26 12:25 -
〈獨家〉配料變主角！ 採蔥體驗營、創意青蔥冰，業者？
過去蔥蒜是炒菜「畫龍點睛」的辛香配料，不過現在跑龍套的配角變身「主角」，有餐廳專門做「蔥蒜創意料理」，把怕蔥嗆味的人「拐」來吃蔥美食，研發「茄咬蔥」、「蔥天婦羅」、「青蔥冰淇淋」，以前到果園採水果，現在則有農場變成「採蔥體驗營」，拔蔥洗蔥做蔥餅，蔥變主角，開拓更多商機。2013/03/09 13:33 -
〈獨家〉配料變主角！ 採蔥體驗營、創意青蔥冰
過去蔥蒜是炒菜「畫龍點睛」的辛香配料，不過現在跑龍套的配角變身「主角」，有餐廳專門做「蔥蒜創意料理」，把怕蔥嗆味的人「拐」來吃蔥美食，研發「茄咬蔥」、「蔥天婦羅」、「青蔥冰淇淋」，以前到果園採水果，現在則有農場變成「採蔥體驗營」，拔蔥洗蔥做蔥餅，蔥變主角，開拓更多商機。2013/03/07 19:13
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