咖啡不止能喝，還能入菜，今天的「好吃一點訣」，帶您到雲林古坑品嚐功夫菜「咖啡東坡肉」，這一道創意料理製作過程費時費工，切成方正形的五花肉，得經過汆燙、油炸、悶煮、冰鎮，而獨門特調的滷汁裡特別加入了咖啡和奶精，可去油解膩，咖啡東坡肉上桌後再一次澆淋上咖啡滷汁，濃濃的咖啡香氣在口腔中散開。
表皮油亮，肥瘦肉比例恰好，層次分明的「東坡肉」上桌，客人食用前，東坡肉上澆淋的黑色醬汁，竟然是現煮出來的黑咖啡。
黑咖啡不是拿來喝的，而是入菜，這道「咖啡東坡肉」帶有濃濃的咖啡香氣，又可去油脂、解膩，咖啡成為這道東坡肉的「主角」，有2道獨門功夫，一塊塊切成方正形的五花肉，用棉線以十字交叉綁起來，先在滾水裡汆燙過後，要油炸成金黃色，在滷汁中悶煮2小時再冰鎮，特別的是，製作的特調滷汁除了一般會使用的冰糖、酒、水、醬油、醬油膏、蒜、辣椒外，還加入了黑咖啡和奶精。
餐廳業者林家安：「咖啡也不能太早放，因為太早放，裡面有單寧酸，讓它肉質比較澀，所以我們選擇快好的時候我們才放下去。」
遊客：「咖啡的香，配上東坡肉的香，更上一層樓。」
這道江浙名菜東坡肉，吃得到台灣咖啡味，挑戰饕客的味蕾。
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