蛋白質攝取三大NG陷阱！醫師：「吃對食物、時機、順序」才是關鍵

發佈時間：2024/05/02 17:05
最後更新時間：2024/05/02 17:41

蕭捷健醫師分享常見「蛋白質攝取三大NG」的陷阱。（圖／蕭捷健醫師FB）

不少人都知道補充蛋白質的重要性，然而卻容易陷入迷思中！知名家醫科醫師、國際運動營養學會認證運動營養專家蕭捷健醫師分享，當吃了很多蛋、肉後，卻發現效果不如預期，很有可能是犯了「蛋白質攝取三大NG」的陷阱-「吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間」。

NG陷阱1：「吃錯食物」攝取過多熱量

以吃錯食物為例，蕭捷健醫師提到，第一種NG的陷阱--「吃錯食物」，以鮪魚蛋餅來說，除了擁有蛋白質(14g)以外，但其實也含有高量的澱粉(45g)和油脂(17g)，因此，當吃下一份鮪魚蛋餅的同時，除了攝取到蛋白質，其實也額外增加了超過300卡的熱量攝取！此外，若是攝取過多高澱粉的食物，也容易產生昏睡、疲憊等情形。

NG陷阱2：「吃錯順序」豆>魚>蛋>肉才正確
第二種NG的陷阱--「吃錯順序」，蕭捷健醫師提醒，蛋白質不只存在於肉類，植物性蛋白質就是一種更健康的蛋白質來源。它不僅有纖維，還有植化素、維生素等物質，若身體攝取過多的紅肉，也將帶來過多飽和脂肪，因此正確的食用順序應為，「豆類>魚類>蛋>肉類」的順序來攝取蛋白質，才是更佳選擇。

NG陷阱3：「吃錯時間」早上補充最有效
第三種NG的陷阱--「吃錯時間」，蕭捷健醫師指出，許多人忽視了早餐補充蛋白質的重要性，其實早上吃足夠蛋白質，可以用於肌肉生長，好處多多。

早餐這樣吃！優質蛋白質輕鬆GET
看了「蛋白質攝取三大NG」的陷阱，是否發覺長久下來效率不彰的問題所在！那怎樣吃才能更好的補充蛋白質呢？蕭捷健醫師建議，即便是忙碌的上班族，早餐只要一杯豆漿，加上兩顆蛋，就可以輕鬆攝取30g以上的蛋白質。豆漿不僅有完整的大豆蛋白，還有大豆異黃酮和大豆卵磷脂，構成「黃金三角營養」。此外，大豆異黃酮能夠養顏美容、讓氣色更好；大豆卵磷脂則有助於提升精神、讓思緒敏銳，對上班族或樂齡族都是很好的營養來源。