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擠魚漿似「便便」 餐廳創意網友說噁
知名火鍋連鎖店，附餐中一道「三色魚麵」，是把魚漿放在袋子裡，把袋子剪個洞，讓客人自己擠到鍋裡煮，但有網友用餐後拍照上傳網路，因為他煮出來的形狀，有點像「排泄物」，引發民眾熱烈討論，還直呼「好噁心」，業者解釋，這是自行研發的魚漿創意料理，形狀都是客人DIY出來的，我們也實際拿魚漿試擠看，發現擠壓力道，袋子的洞口大小和魚漿的黏稠度，都會影響這道菜的呈現。2013/03/03 12:19 -
中西合併麻油雞「燉飯」 加清酒提味
今天的內行美食，帶您來品嚐創意料理「麻油雞燉飯」，用麻油醃過的雞肉，放進鍋內煎，接著再選用「義大利米」，爆香後加入秘密武器「清酒」，為何用的是清酒，而不是一般加的「米酒」，大廚說這樣吃起來比較不「嗆」，口感也比較溫和。2013/02/26 11:39 -
餐飲業夯！ 學生畢展拚370道創意料理
經濟不景氣，但餐飲業在人力需求上卻絲毫不減，上午就有一間餐飲科學生舉辦畢業展，學生必須在短短時間內準備370道菜，宴請自己的師長和家長才算過關，廚房內忙進忙出的畫面，像極了電影食神，而菜色上百道，每一道都不一樣，也成了學生發揮創意的大好時刻。2012/12/25 15:28 -
草莓酸甜入菜 泰式義大利麵搞創意 ，業者？
義大利麵很多人吃過，泰式義大利麵也很常見，不過，草莓醬汁的義大利麵你吃過嗎？台中一間泰式創意料理餐廳，把台灣草莓入菜，熬煮成濃稠醬汁，吃起來酸酸甜甜，還有草莓的香味，餐廳師傅將當地水果結合料理，讓義大利麵多了不同風貌。2012/12/18 20:58 -
〈獨家〉草悟道活動後撤裝置 民批浪費做表面
現在城市行銷都希望與電影接軌，增加曝光度，文創產業也被受重視，台中市著名的草悟道一條街，在阿拉大火之後，附近10幾間PUB、夜店，都變成創意料理餐廳或藝文小店，市府還辦了一場藝文活動，只是活動結束，熱鬧過後，大型的裝置藝術全不見了，很多民眾覺得很可惜，抱怨市府文創活動只做表面，文化局回應，大型裝置藝術有場地使用問題，活動後必須歸還，另一個深受喜愛的招牌樹，未來將重回街頭，長期設置。2012/12/16 19:08 -
草莓酸甜入菜 泰式義大利麵搞創意
義大利麵很多人吃過，泰式義大利麵也很常見，不過，草莓醬汁的義大利麵你吃過嗎？台中一間泰式創意料理餐廳，把台灣草莓入菜，熬煮成濃稠醬汁，吃起來酸酸甜甜，還有草莓的香味，餐廳師傅將當地水果結合料理，讓義大利麵多了不同風貌。2012/12/16 12:24 -
湯圓創意料理 變身紫色貓熊粉紅兔
12月21日就是今年的冬至，傳統習俗上，大家這一天都要吃湯圓，象徵來年有個好兆頭，不過您知道不管是大湯圓還是小湯圓，自己動手還能化身成蝴蝶、貓熊等可愛造型，怎麼做呢？一起來看看。2012/12/15 11:23 -
豆漿變麻婆豆腐！ 桌邊秀創意料理
上餐館點麻婆豆腐，通常是師傅在廚房煮好後端上桌，但台中這家餐廳，是拿著豆漿上桌，直接在桌邊把豆漿做成豆腐，再加入麻婆醬，短短3分鐘，豆漿就能變成麻婆豆腐，非常特殊。2012/12/09 11:39 -
新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯，業者？
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/05 13:16 -
〈獨家〉新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/03 19:26 -
「35元」國宴級營養午餐！ 12/1菜單上網
小學生營養午餐也能吃到「國宴級」料理，教育部特地找來國宴級主廚，研發出52道創意料理，平均一餐只要35元，就能吃道營養均衡又美味的營養午餐，教育部還和電視台合作，請大廚上節目示範料理，從12月1日開始，就會把電子菜單放上網路，讓爸爸媽媽都能參考。2012/11/28 12:40 -
頂級黑白切！ 金箔豬肚湯、台式豬肝醬
傳統小吃黑白切，也能變身高檔國宴料理，今天世貿一館食品展找來世界廚藝賽金牌主廚，把台灣味的豬內臟加入金箔入菜，還把豬肝打成泥後加入油蔥酥、飛魚卵提味，做成類似法式鵝肝醬的口感，以及豬雜Pizza等創意料理，現場提供上百份請民眾試吃。2012/11/25 14:48 -
〈獨家〉賞楓私景點！逛楓林步道 嚐柳丁料理
雲林古坑除了咖啡出名，其實也是個賞楓景點，在石壁部落有一條楓林步道，種滿了上千棵楓樹，雖然今年氣候比較暖和，只有少數楓葉變色，但在一大片綠色楓林中，呈現另一種美，遊客走累了，還可以品嚐以當地特產柳丁做出來的創意料理。2012/11/22 19:27 -
台灣土雞搭配創意料理 進軍速食店
速食店賣的雞肉大都是白肉雞，為區隔市場，業者現在改用台灣土雞。2012/11/20 00:30 -
吃涼麵、小吃必搭貢丸湯 年擠2.3億顆
不管是吃涼麵或是滷肉飯，許多民眾都會配上一碗貢丸湯，Q彈嚼勁成為國民小吃，現在也開發出貢丸漢堡或手卷等創意料理。而說到貢丸，或許您也會直接聯想是新竹名產，全台灣每年貢丸產量高達2.3億顆，其中有8成都是來自於新竹，帶來可觀收益，但如今爆發禁藥風波，民眾不敢吃貢丸，新竹業者業績已經掉一半，衝擊相當大。2012/10/04 19:18 -
〈獨家〉8千歲宴 10道「飫鬼神」菜單上菜
南投有一場「8千歲宴」，邀請100位80歲以上的長者共享午宴，而端出的「飫鬼神」菜單，10道創意料理，有「大姑禮佛」、「黑白兩道沙拉」、「鬼才味刺蔥」，不只菜名特別，也各有典故；像是「尼姑跳牆」，仿佛跳牆，是一道做給尼姑聞香跳牆的素食料理，其他大多以埔里在地食材香菇、刺蔥、美人腿，製作料理。2012/09/20 17:44 -
創意顛覆夜市！ 甜筒披薩、爆漿法麵包
要怎麼站穩夜市創意美食寶座？過去逢甲夜市發明「焗烤洋芋」，一夕爆紅，HOT遍全台，現在每個夜市攤販無不竭盡腦汁，「苦思」新創意料理；傳統口味改良，烤玉米變身雙色「脆皮炸玉米」，或是以造型取勝的甜筒起士Pizza，還有每吃一口都是牛肉爆漿麵包，都是要殺出「重圍」的創意小吃。2012/09/18 19:18 -
3大名廚合作 設計9道創意料理
今天晚上有一場美食饗宴。2012/08/27 00:21 -
【跟TVBS去旅行】跟TVBS去旅行 古彩彥另類花蓮遊
跟著TVBS去旅行，今天主播古彩彥要帶大家玩很不一樣的花蓮，到「豐濱鄉」體驗雕刻「漂流木」，探訪阿美族聖地「月洞」看蝙蝠，晚上到海邊抓螃蟹，還要帶您品嚐「原住民廚神」的創意料理，一趟玩下來，不但能品嘗美食，還能帶回自己手做的紀念品。2012/08/22 17:15 -
PIZZA+義大利麵+蛋餅 一口咬下3種驚喜
今天的內行美食，要帶您來品嚐創意料理，有業者把PIZZA、義大利麵和蛋餅3種不同風味的料理結合在一起，看似衝突的組合，吃起來卻別有一番風味。2012/08/18 11:51 -
中式料理西式調味 無國界餐飲正紅
上餐廳吃飯，要吃中式還是西式？讓人傷腦筋，但現在流行的是無國界創意料理，餐廳主廚把各國料理元素結合，創造出新菜單，餐廳方面表示無國界料理，因為選擇性多又帶有新鮮感，民眾不用跑很多家，什麼都吃得到，反而更能吸引團體客或是家庭聚餐，也成了目前世界各國料理中的新趨勢。2012/08/08 19:21 -
「嗆辣臭泥巴」！臭豆腐+皮蛋 又臭又香業者？
今天的內行美食，要帶大家嚐嚐「嗆辣臭泥巴」，這是台中一家餐廳業者獨門的創意料理，顧名思義就是又辣又嗆，主要食材是臭豆腐加上皮蛋，搭上10多種辛香料，特殊的口味，讓吃過的人都說相當夠味。2012/08/06 16:35 -
「嗆辣臭泥巴」！臭豆腐+皮蛋 又臭又香
今天的內行美食，要帶大家嚐嚐「嗆辣臭泥巴」，這是台中一家餐廳業者獨門的創意料理，顧名思義就是又辣又嗆，主要食材是臭豆腐加上皮蛋，搭上10多種辛香料，特殊的口味，讓吃過的人都說相當夠味。2012/08/05 11:40 -
黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
新鮮海膽搭配獨門醬料 鮮多味美業者？
內行美食要帶您去嚐嚐創意料理焗海膽飯，業者從加拿大進口新鮮的海膽來台，再用特製的海膽醬與甜醬油，最後加入起士片，烤個1分半，美味佳餚就大功告成，客人絡繹不絕，還經常包場定位。2012/05/21 19:42
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