上餐館點麻婆豆腐，通常是師傅在廚房煮好後端上桌，但台中這家餐廳，是拿著豆漿上桌，直接在桌邊把豆漿做成豆腐，再加入麻婆醬，短短3分鐘，豆漿就能變成麻婆豆腐，非常特殊。
餐廳人員：「這邊幫您加入的是鹽滷。」
餐廳人員倒進關鍵的鹽滷後，桌邊服務，在鍋子裡倒進豆漿，但不是要讓客人喝豆漿，而是要吃「麻婆豆腐」。
客人：「這樣就能變成豆腐？」餐廳人員：「對。」
客人滿臉疑問，無法想像液態豆漿，怎麼變固態豆腐，等了2分鐘，豆腐果然成形。
餐廳人員：「現在豆腐已經凝固了喔。」客人：「哇。」餐廳人員：「幫您加入麻婆醬。」
就像變魔術，麻婆豆腐就在桌邊出現了，客人一口接一口，但這現做的麻婆豆腐味道也和傳統的不太一樣。
客人：「這種感覺就像真的豆腐，因為在你面前做的。」客人：「比較軟，就是感覺還沒有很凝固，可是它的豆味很香，很像是雞蛋去蒸的那種感覺。」
另一桌同事聚餐，也現場體驗豆漿如何變麻婆豆腐。客人：「沒想到它可以這麼快就凝固。」記者：「變成豆腐？」客人：「對，可是它吃起來，還是有豆漿的味道。」
餐廳推創意料理，主廚只要事先調好豆腐凝固劑「鹽滷」的比例，再把麻婆醬炒好，就能在餐桌上變魔術，豆漿變豆腐，凝固了再加入麻婆醬，特殊的麻婆豆腐，客人看得驚奇也吃進驚喜。
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