創意料理 結果共281筆

美國流行餐飲「店中店」新型態，現在吹來台灣，像是火鍋品牌跨「燒肉」無菜單料理，同間店內高端火烤兩吃，耶誕跨年訂位快滿；還有餐酒館打造金庫造景，要投幣才會芝麻開門，神秘空間賣創意料理，另外老字號肉乾店也改裝複合店面，同時賣咖啡和甜點。

日本疫情雖然還沒結束，但民眾不用飛出國就能吃到異國美食，東京餐廳研發出許多創意料理，西班牙小菜壽司捲，南韓泡菜醃醬「藥念手卷」，雙重混搭，獻上驚奇美味。

南韓將近一個月，天天都新增破三位數確診，雖然這兩天稍有趨緩，但防疫當局不敢大意，今天(4日)下午就宣布，全國性2級防疫延長實施兩周，首都圈2.5級防疫也延長實施一周到下周日，希望民眾不要太快放鬆警惕。而在防疫升級期間，南韓人的飲食習慣也改變了，一般家庭風行網購「家庭料理組合包」，搭配好的盒裝食材、免清洗就能直接下鍋，獲到好評；「袋裝泡麵」也逆勢突圍，不僅「泡麵食譜」成為熱搜關鍵字，泡麵的創意料理教學影片也同樣大受歡迎。

日本在疫情期間，民眾減少外食，意外激發許多創意料理。現在當紅的就是「迷你漢堡」，可以一口吃掉一個，而且這些迷你漢堡居然是用章魚燒機去烤出來的，也順勢帶動章魚燒機銷售，跟去年同期相比，業績成長超過3倍。

夏天是芒果的季節，店家推出各式創意料理，大打「芒果戰」，但枋山又有新的秘密武器，這回推出「珍珠芒果」像是照了縮小燈一般，重量比一般愛文小了至少25倍，而且特別的是它還可以連皮吃，讓這個珍珠芒果一夕暴紅。

新北市教育局今(108)年評選出新泰國小、沙崙國小、福營國中等三所可食地景特優學校，並邀請新北各校實地參觀食農教育中心學校新泰國小如何活化校園空間美學、打造都市學校特有的蜜源植物區，帶動全國校園養蜂的風氣。 位於新北市都會區的沙崙國小將校園人行道周邊花圃轉化為可耕作、教學及與社區互動的食農教育場域，成功打造「妙妙香草栽培園」，師生可DIY製作香草精油、植物插圖筆記本等食農文創小物，並預計明(109)年的百週年校慶義賣「艾平安阿嬤」的香草包；推行食農教育已10餘年的新泰國小，從第一代的「尊溼種稻」插秧體驗、第二代「拈花惹草、招蜂引蝶」首創校園養蜂熱潮，畸零地變身食農學習角落，都是校園閒置空間再利用的典範。 位居社區中心的福營國中，以「幸福『營』地‧綠光閃耀」為主題，成立幸福綠光社團，由學生自己搭設棚架、種植多元食材，包含瓜果、豆類、花卉、葉菜類等，更打造ㄧ間食農教室讓學生自由發想創意料理。深耕食農教育的「小雞」老師，ㄧ開始在農園架設自動澆灌系統時，礙於經費有限苦無廠商願意承作，直到畢業校友得知此事，義不容辭免費幫忙，「小雞」老師說：「他是我以前帶班的學生，雖然以前上課十分調皮，但因為食農，讓我們再次續緣。」在校長和學校志工的支持下，只要有ㄧ小塊畸零地都能育苗，學生可以自己動手栽種各式各樣的瓜果、香草。今年6月畢業的學生張俊豪和胡瑞展都說：「擔任『校園綠手指』3年了，從栽種作物的過程中培養耐心、獲得成就感，升上高中之後也會念念不忘的回來照顧這些寶貝!」福營國中的謝師宴也特別讓學生「ㄧ人ㄧ菜感恩情」，用在地食材自己製作青木瓜排骨湯、韭菜煎餅、洛神花果凍等，真實展現食農素養精神。 教育局工程及環境教育科李幼安科長表示，新北市為全臺第一個推動食農教育的縣市，從104年至今已是校園可食地景營造計畫的第5年，全市已有243校參與運用閒置空間營造可食地景，食農場域面積高達約4萬6,896平方公尺，期待建立「健康永續、惜食愛物、知福感恩」的願景，也進ㄧ步推廣「吃當季、食當地」的低碳健康飲食生活思維，重建人與食物、人與土地、人與環境的多向循環關係。

宜蘭推廣在地食材，舉辦創意料理技藝達人競賽，縣府請來米其林二星的主廚江振誠，擔任代言人，在宜蘭置產的他，可說是新宜蘭人，特別運用宜蘭的鴨賞，加上西式的料理方式，讓原本的食材蹦出新滋味，另外花蓮也有飯店請來法國一星主廚與本土大廚對決，也是要讓在地食材，有不一樣的風味。

桃園市客家文化基金會，今天舉辦知識學苑結業典禮，這次的課程有別於以往傳統內容，現場還特別舉行薪火相傳儀式，像徵客家文化永續傳承。

台南市佳里區酪梨栽培面積近年持續增加，今年3月在農會輔導下成立產銷班，並結合農會家政班研發創意料理，希望協助推廣，讓農民有更好收益。

爸爸的「創意料理」竟讓2寶寧願餓肚子，也不願吃下肚！一名女網友表示，某天出門前交代丈夫別讓孩子餓肚子，沒想到回家後孩子卻向她抱怨肚子餓，看完丈夫所準備的暗黑料理，讓媽媽差點沒昏倒。

日本創意料理再進擊，比如說韭菜蛋，味道甜鹹交織卻不違和，也有蕎麥麵餐廳研發出驚世甜點，蛋包冰淇淋，還有店家仿效英國傳統早餐煮法，在麵包放上生蛋和起司，切開麵包蛋汁立刻融化，傳來撲鼻香氣。

台灣名產「珍珠奶茶」風靡日本，日本人也用珍珠做出「珍珠啤酒」、「麻婆珍珠」、「珍珠奶茶飯」等創意料理；一名遠嫁到日本四國愛媛縣的台灣人妻，為了將台灣的珍珠發揚光大，和幼稚園老師商議後，讓學童享用「流水珍珠」宴，結果反應相當熱烈， 影片曝光也讓網友直呼超療癒。

近來日本颳起台灣珍珠奶茶旋風，而且他們把粉圓當作食材，混搭出各種創意料理。像是拉麵、水餃，都被加入了粉圓。這股「珍奶炫風」，連帶使得台灣平民美食豆花，還有台式早餐鹹豆漿，都紅到了日本。

高雄物產館29日下午有一場相當特別的創意料理決賽，因為使用的食材，除了高雄在地生產的各種農作物及享樂雞，還有來自韓國的高檔水產，比賽過程由六支隊伍發揮創意，現場得各製作出兩道料理，最後再由三十位事先報名的美食特派員以及專業裁判來評分，希望幫高雄及韓國兩地的優質食材，找尋更多出路。

近日網路上流傳１張令人匪夷所思的料理照片，只見一盤撒了蔥花的菜冒著熱氣，仔細一看盤中竟是閃著光澤的珍珠(粉圓)！有網友並寫下「如何同時得罪台灣人和四川人」，認為這盤融合兩岸美食的料理，實在是無法想像到底是什麼味道！

在「洛杉磯最奇葩的餐廳」吃飯是怎麼樣的體驗？這間知名餐廳的創意料理主題鮮明，一道比一道浮誇，簡直是將藝術品端上桌；客人還能帶著滑稽的頭盔用巨大的刀叉吃飯，或是邊吃邊玩小遊戲，也讓這裡成為IG打卡熱點。

日本瀨戶內海因為得天獨厚的地理環境，孕育出日本第一的特產檸檬，東京餐廳研發出多款檸檬創意料理，比如說在大阪燒淋上特製檸檬醬，或是在上方放上白色彩蛋，切開來會噴汁的檸檬鬆餅，以及將檸檬連皮帶肉煮，煮出口感獨特的生魚片佐牛肉片大餐，每一道都讓人驚豔。

吸引年輕顧客，兩家連鎖餐飲業者，旗下再推平價版二代店，一鍋份量200元內就能搞定，或是打出比原本便宜百元，最高壓到5折左右，主打高CP值之外，更用懷舊裝潢，在社群平台上掀打卡風潮。

餐廳吃牛排，又有新菜色或創意料理。有飯店把肋眼烤好後，用木材煙燻3分鐘，吃起來多了BBQ碳烤香；另一間餐廳，則把和牛包蔬菜，做成牛肉捲，其他餐廳則是把牛排外包酥皮；另外還有老字號牛排館，推全新菜單，其中碳烤牛舌改走精緻路線，擺盤有特別設計。

東京咖啡廳研發出各種創意料理，像是把稻禾壽司做出多層次口感，還包成糖果形狀，或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果，也做成印度烤雞口味。

近來日本餐廳吹起了混搭風，各家主廚研發出各款創意料理，包括日式蕎麥麵混搭"熱那亞醬"，還有酪梨蔬菜蕎麥麵，甚至有一款拉麵，不僅配上義大利焗烤白醬，還放上一層起司，獨特的雙重口感讓饕客大大驚豔。

東京作為世界美食之都當之無愧，近日東京有多家餐廳，推出創意料理還提供外帶服務，包括正宗夏威夷菜，健康滿點的新鮮蔬菜餐，而因為電影「追殺比爾」而紅遍全球的「權八」居酒屋，原宿分店也推出海苔手卷壽司，吸引外國觀光客朝聖。

TVBS歡樂台即將於5月4日，每周六晚上八點推出全新大型旗艦綜藝《食尚玩家-歡樂有夠讚》，由曾國城、「食尚主廚」詹姆士、外景主持人曾子余和Dora共組黃金陣容，節目除了有精采的外景內容，還有精彩的美食知識PK與現做創意料理，結合科技與流行元素，是涵蓋美食資訊與益智娛樂的全方位綜藝節目，讓觀眾看節目介紹美食的同時，能學到更多知識。對於新節目，主持人曾國城表示美食的屬性作出這樣的包裝，著實是最亂的時代，最好的選擇，「因為目前沒有人敢再投注這樣的人力物力在一個節目上面！」

市面上不少創意料理不僅口味獨特，連造型都十分逼真！日前有名女網友寄了一盒「香菇造型流沙包」給娘家爸媽嘗鮮，沒想到天兵媽把流沙包當成真的香菇，直接下鍋煮雞湯，萎縮模樣讓網友們驚呼「蹦出新滋味」。

元宵節即將到來，很多超市都忙著補貨抓準這波商機，沒想到大家最喜歡的還是傳統滋味，芝麻、花生、鮮肉占了前三名，另外湯圓也有新吃法，靠簡單三步驟就能把小湯圓變身拔絲湯圓，也有不少店家推出創意料理，把小湯圓加進熱壓吐司中，都能吸引買氣。