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手工蛋捲包德製香腸 業者環遊取材

記者 陳宣如 / 攝影 何佳陽 台北 報導
發佈時間:2011/07/15 12:43
最後更新時間:2016/05/16 15:06

TVBS內行美食,今天要帶您品嚐特製蛋捲,蛋捲包覆層層起士,還有德國香腸,一切開就散發濃濃香味,再搭配酥脆的金黃薯條,還有特製沙拉,讓顧客絡繹不絕,原來餐廳老闆花了10多年,環遊各地,國外取材,才發明這一道道創意料理。

輕輕倒入蛋汁,不斷攪拌,接著灑上香濃起士,加點德國酸菜跟香腸。經過廚師巧手,金黃蛋捲漸漸成形,但這樣還不夠,得放上酥脆薯條,外加特調沙拉,這道德國香腸蛋捲,就大功告成。

培根在鐵板上滋滋作響,搭配新鮮番茄片還有洋菇,最後放上現烤貝果,散發濃濃香味。餐廳業者:「第凡內早餐好囉。」

滿滿一盤,看起來相當精緻,薯條裹了脆漿,沾點獨門醬料,吃起來酸酸甜甜。民眾:「薯條炸得滿酥脆的,還滿入口即化的。」

民眾:「吃這種小的,對女生份量比較剛好,沙拉也滿爽口的。」

瞧民眾吃得津津有味,餐廳業者原本從事中式餐飲,花了10多年,環遊各地,國外取材,才發明這些特殊料理。餐廳業者:「用當季的食材,結合一些我在國外旅行的經驗,然後把它們做個結合,盡量不去破壞到食材的原味。」

料理每一口咬下去,食物的味道都不會混在一起,老闆要用平易價格,讓饕客在台灣就能品嚐到結合中西經驗的創意美食。

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#蛋捲

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