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不只賣熱炒！台北50年「冠軍滷肉飯」在這 香Q彈牙超唰嘴
愛吃滷肉飯的朋友看過來！這家位於台北遼寧街的50年熱炒老店「有有1969」，雖然是熱炒店，但滷肉飯可是曾經獲得「台北滷肉飯大賽」的冠軍喔！不僅只要30元就能吃到，店內還能以399元的價格，享清酒、啤酒、梅酒喝到飽！2024/11/12 18:05 -
飄香嘉義40年！古早味「椪皮麵」只有這裡有 香Q彈牙一吃上癮
什麼是「椪皮麵」？所謂的「椪皮」指的就是炸豬皮，是傳承自老一代的作法，將豬皮切成小塊油炸，遇上高湯或滷汁會變成香Q彈牙的口感，是嘉義民雄特有的美食。哪裡吃得到傳統口味的椪皮麵呢？這家「民雄椪皮麵」，在地飄香超過40年，是人氣很高的銅板美食！2024/06/22 16:08 -
連林心如都愛！新北超強「黃金麵線」 Q彈甜不辣大口爽吃
樹林美食推薦吃什麼？食尚小編推薦這家女神林心如也愛的「樹林紅麵線」，被網友大讚是樹林在地平價美食小吃的首選！店裡就賣簡單的麵線、甜不辣，麵線配上金黃誘人、香Ｑ入味的滷大腸，讓人吃一次就意猶未盡想回訪！甜不辣還可以免費續湯，是人情味滿滿的小吃攤呢！趕緊收藏起來朝聖去～2024/03/17 22:53 -
飯怎麼煮才好吃？她實測「加整鍋冰塊」 驚曝超震撼結果
米飯是台灣人最普遍的主食，然而該如何煮出Q彈的米飯，卻是一門艱深的學問。對此，網路上就流傳，其實只要在按下電鍋開關前，把1杯冰塊放進去，米飯就會好吃到令人想哭。1名女網友也秉持實驗精神實測，結果她加了一大堆的冰塊，再度在網路上掀起熱議。2022/12/19 20:09 -
吹海風長大！ 跳石芋頭「香Q味濃」曾銷日
「芋頭番薯」是台灣人熟悉的在地滋味，但你知道，金山的「跳石海岸」，也出產芋頭嗎？跳石芋頭，香Q味濃，號稱樓下煮芋頭，樓上都能聞的到，這樣的好滋味，過去甚至外銷日本。特殊黑土加海風吹拂，成就「跳石海岸」的美味，可惜現在產量不再，也成為只有老饕才知道的，隱藏秘密食材。2017/07/07 19:07 -
【好吃一點訣】燉飯7分熟更彈牙！ 酸甜紅酒醋征服饕客
好吃一點訣，帶您來看道地的義式燉飯，好吃的祕訣就在米心的咬勁，黃金比例配置，香Q彈牙的米飯保留米心的脆度，配香濃的奶油，淋上酸酸甜甜的紅酒醋，讓饕客回味無窮。2014/01/04 11:58 -
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【好吃一點訣】「腸中腸」香Q口感 嚼勁十足饕客愛
今天的【好吃一點訣】，要帶您來看新竹一家四神湯，特別的是腸中腸雙層口感香Q又扎實，讓民眾直呼過癮，四神湯是利用傳統古法，加進中藥、茯苓、淮山等藥材用大骨湯熬煮，整個過程耗近3個小時，才能讓四神湯的美味透過腸中腸帶出，滿足民眾的味蕾。2013/08/16 12:17 -
【好吃一點訣】「鹹豬肉」筒仔米糕！香Q入味 日賣300份，業者？
傳統小吃筒仔米糕，一般作法是把肉燥鋪在小筒子裡，【好吃一點訣】要帶大家來品嘗店家的創意，老闆當初花了3個月時間試口味，米糕用的圓糯米，蒸過後依然保有香Q口感，更特別的是，米糕搭配的是「鹹豬肉」，手工醃製一天，蒸熟後，肉汁拌進糯米飯，鹹豬肉則是切片，鋪在米糕裡，吃起來更有肉香，小小一家店，光是米糕，一天能賣上300份。2013/04/26 14:46 -
【好吃一點訣】「鹹豬肉」筒仔米糕！香Q入味 日賣300份
傳統小吃筒仔米糕，一般作法是把肉燥鋪在小筒子裡，今天好吃一點訣要帶大家來品嘗店家的創意，老闆當初花了3個月時間試口味，米糕用的圓糯米，蒸過後依然保有香Q口感，更特別的是，米糕搭配的是「鹹豬肉」，手工醃製一天，蒸熟後，肉汁拌進糯米飯，鹹豬肉則是切片，鋪在米糕裡，吃起來更有肉香，小小一家店，光是米糕，一天能賣上300份。2013/04/24 10:20 -
香Q彈牙米苔目！特製肉燥 60年不衰
米苔目吃法有甜的有鹹的，也能吃冰的和熱的，在雲林林內鄉，就有一家經營60年的米苔目老店，一年四季只賣熱的鹹米苔目，老闆純手工製作，當天現做現賣，60年來生意好歷久不衰，一天能賣上40到50斤的米苔目，香Q彈牙的口感，成了當地的招牌美食。2012/01/24 12:43 -
〈獨家〉手工麵線香Q彈牙 當跳繩跳不斷
麵線大家都吃過，不過你有用麵線跳繩過嗎？高雄市燕巢區有一家50年傳統手工福州麵線，麵條彈性好到甚至可以拿來當跳繩，不但怎麼跳都不會斷，還會越跳越長，延展性超強，而且煮在久也依舊Q彈不軟爛，香Q彈牙的口感讓顧客一吃就上癮。2011/09/29 19:52 -
「軟嫩沒腥味」 豬肝湯老店一賣60年
今天的內行美食，要帶大家品嚐老店的豬肝湯，一碗豬肝湯小小攤販，在夜市賣了60年，沒有一般豬肝的腥味，香Q又軟嫩，是最大的特色，老闆堅持使用每天現送的黑毛豬，一大塊的新鮮豬肝得去筋，只留下2/3嫩的豬肝做湯，吸引許多老顧客，從小吃到大。2011/04/06 11:43 -
【一步一腳印】老爸品牌牛軋糖 甜蜜滋味延續一甲子
每逢過年前，林怡傑家的牛軋糖工廠，總是一刻不得閒。林怡傑父親：「這熱的，有點熱熱的，熱熱的，比較好吃，總統都吃不到的。」 熱情招呼我們，品嚐最新鮮牛軋糖的，是怡傑的爸爸，剛調配好的糖，香Q不黏牙，而被滿屋奶香、堅果香圍繞，正是林爸爸近60年來，每天的工作寫照，但最近這半年，他工作起來特別起勁兒，因為66年次的兒子，決定回來接手，跟他學做糖。 林怡傑父親：「如果攪拌好了，其他都還好，這外面就是勞力的問題。」林怡傑：「其實他們覺得沒什麼，可是其實裡面還有很多眉角，就是很多東西還是要注意。」2011/01/23 22:26 -
〈獨家〉糯米炸裹花生粉 口感「香、酥、Q」兼具
麻糬用炸的，你吃過嗎？彰化有一家30多年老攤子，老闆把Q軟的麻糬加以改良，改用炸的，也就是把糯米炸得酥脆後，再裹上花生糖粉，吃起來外酥內軟，還有滿嘴的花生味，當地人都知道，這道美味小吃叫「糯米炸」，一天可賣出200份。2010/07/16 20:51 -
香Q雞腳凍 新春宅配業績漲3成
您知道彰化有全國知名的雞腳凍嗎？新鮮雞腳在20多種藥材熬煮的滷汁裡，滷上2個多小時，撈起來再淋上滷汁，一起急速低溫冷凍，吃在嘴裡不但香Q帶勁，結凍的滷汁在嘴裡化開，香氣四溢，因為煮熟後冷凍，要吃的時候不需要重新加熱，做成禮盒送人很方便，因此也成了團購的熱門商品。2009/01/27 11:12 -
香Q甘甜的紅麴雞腳凍，業者？
好吃的雞腳凍，不只要香Q有嚼勁，也求創新口味，彰化雞腳凍業者在滷汁當中，加入養生紅麴，據說和雞腳的膠質結合，更有一番甘甜滋味，不過也因為紅麴的成本比較高，一般雞腳凍一台斤150元，但紅麴雞腳凍，一台斤要180元。2008/10/13 16:18 -
紅麴雞腳凍 香Q口感再添甘甜味
好吃的雞腳凍，不只要香Q有嚼勁，也求創新口味，彰化雞腳凍業者在滷汁當中，加入養生紅麴，據說和雞腳的膠質結合，更有一番甘甜滋味，不過也因為紅麴的成本比較高，一般雞腳凍一台斤150元，但紅麴雞腳凍，一台斤要180元。2008/10/12 19:24 -
【食尚玩家】香Q彈牙鱔魚麵 食尚玩家帶你嚐
這禮拜的食尚玩家，介紹府城美食！自己就是台南人的主持人阿翔，要帶大家一起去品嘗鱔魚意麵，又大又脆的鱔魚，加上香Q彈牙的意麵，用看的，就讓人口水直流！2008/08/31 15:25 -
【夏日美食】錦魯麵、蚵仔煎 鹿港老街美食
今天老街便宜吃單元，要帶您到彰化的鹿港小鎮的老街！在百年歷史的天后宮前，只要花1百多元，就能吃得到1百多年前流傳下來的「錦魯麵」，加上創新口味的肉燥蚵仔煎，還有用小米磨出來，香Q彈牙的麻糬。2008/08/15 19:26 -
杏鮑菇水餃！ 香Q口感滋味鮮
現代人講究養生，而枸杞山藥水餃，有吃過嗎？高雄有水餃業者，特別推出這種養生水餃，嚴選的日本山藥口感綿密，而加上甜甜的枸杞，吃水餃就像在進補，滋味很特別！2008/02/10 17:13 -
前棒球國手賣雞腳凍 香Q有嚼勁
前棒球國手林世虔，7年前因為運動傷害退出體壇後，接手家族生意賣起「雞腳凍」，他的獨門配方就是用20種中藥材作調味，熬煮2個小時後再急速冷藏，保留雞腳的豐富膠質，吃起來香Q又有嚼勁。2007/07/31 18:19 -
新鮮旗魚打成漿 「黃金黑輪」超人氣
在屏東東港的華僑魚市場，有一個賣旗魚黑輪小攤子，用每天新鮮捕撈的旗魚打成漿，製成「黑輪」，裡頭還有切片的水煮蛋，下鍋炸的香酥，沾上胡椒粉，香Q帶勁，有人可以連續吃上10支，光是假日一天，就可賣超過5千個黑輪。2006/05/31 19:24 -
海草拉麵Q、香！一天限量200碗
台東有一家很普通的麵店，不過賣的麵卻很特別，老闆一年前向日本朋友學了做拉麵的手藝，再把風行一時的養生海草粉添加到麵粉裡，做成口味獨特的海草麵條，因為全是手工，所以一天只賣200碗，很搶手。2005/10/16 15:24 -
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我爸叫「狗屎伯」 虎尾「狗屎麵」遠近馳名
雲林有一家麵店取名叫做狗屎麵，乍聽有點不文雅，但是已經有70多年的歷史，老顧客都說，老闆娘手工自製的狗屎麵，香Q有嚼勁，許多外地人甚至慕名而來。2004/08/28 11:56 -
鰻魚68吃 香Q脆 業者養殖有絕招
您吃過鰻魚涮涮鍋嗎？把啤酒拿來煮鰻魚又是什麼樣的滋味呢？屏東縣有一名養殖鰻魚的業者花了7年的時間，研究出68種吃法，做出來的鰻魚又脆又Q，吸引不少饕客上門，到底訣竅何在？一起來看看！2004/06/24 18:30
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