前棒球國手林世虔，7年前因為運動傷害退出體壇後，接手家族生意賣起「雞腳凍」，他的獨門配方就是用20種中藥材作調味，熬煮2個小時後再急速冷藏，保留雞腳的豐富膠質，吃起來香Q又有嚼勁。
記者：「煮的過程要一直攪拌？」雞腳凍工廠員工：「對，要一直攪拌。」
精挑細選的雞腳搭配中藥包，慢火熬煮2個小時，膠質完全釋放出來，撈起的每一隻雞腳，都均勻呈現油油亮亮的醬油色。雞腳凍業者林世虔：「來來來，很燙喔！冷凍庫的門要打開。」
前棒球國手林世虔，7年前退出體壇，決定繼承家業賣起雞腳凍，他說好吃的秘訣，除了用20種中藥材調味，還要放進零度低溫的冷凍庫急速冷藏，保留雞腳豐富膠質；從棒球國手轉型賣雞腳凍，林世虔越賣越有興趣，產品從雞腳凍延伸到現在已經有雞翅凍、鴨舌頭還有鴨翅，家族事業經營的有聲有色。
記者：「以前那麼瘦，現在比較胖？」林世虔：「沒辦法，為了雞腳凍四處試吃，出國就是吃，研究口味啦！」
胖了還是想吃，林世虔還到處去學怎麼做得更好吃，付出果然有收穫，現在光是雞腳凍一天就賣出1000台斤，收入至少15萬，加上賣雞翅凍、鴨翅凍，業績突破2、30萬，不成問題，棒球場外，林世虔也有自己的一片天。
◤人氣精選文◢
