什麼是「椪皮麵」？所謂的「椪皮」指的就是炸豬皮，是傳承自老一代的作法，將豬皮切成小塊油炸，遇上高湯或滷汁會變成香Q彈牙的口感，是嘉義民雄特有的美食。哪裡吃得到傳統口味的椪皮麵呢？這家「民雄椪皮麵」，在地飄香超過40年，是人氣很高的銅板美食！
民雄必吃特色「椪皮麵」
嘉義一日遊想找個沒吃過的在地美食，因為每次來嘉義都吃民雄鵝肉也是會膩，後來就找到這間民雄車站附近的「民雄椪皮麵」，走路只要６分鐘，地點位在嘉義縣民雄鄉民權路２之13號，因為在早市附近，要留意車位不太好找。菜單販售椪皮麵、米粉、燙豆芽菜、貢丸、滷蛋，賣的品項不多，用餐人潮卻很多，看老闆煮麵的手從沒停過～
獨特口感鹹香又Q彈
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