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第7封！台北鼎王 收冥紙活蟲恐嚇信
台北市鼎王麻辣鍋長安東路分店，收到第7封冥紙活蟲恐嚇信，4日中午，員工開店時，收到一封署名給鼎王麻辣鍋的信件，裡面除了裝麵包蟲外，還有好幾張冥紙；另外，命理老師江柏樂，下午2點多，也收到類似恐嚇信件，裡頭裝了麵包蟲、檳榔渣、煙蒂和冥紙，紙條上還寫了「清華大學爆發王水溶屍案」等字體，恐嚇意味濃厚，他立刻報警；至於前5封恐嚇信件，警方比對出，寄給藝人蕭敬騰的嫌犯，是一名賴姓性侵通緝犯，躲了10年又出現，懷疑背後有人指使。2014/03/05 18:42 -
〈快訊〉活蟲恐嚇信蔓延！ 鼎王昨午也收到
最新消息，台北市鼎王麻辣鍋長安東路分店也收到恐嚇信，4日中午，鼎王的長安東路分店，收到署名鼎王麻辣鍋的白色信封。2014/03/05 18:31 -
加醋酸、金針菇稱療效 鼎王遭罰百萬
鼎王麻辣鍋湯底膨風，高雄市衛生局稽查人員也到鼎王在岡山的工廠稽查，看看裡頭是否有熬製高湯的情況，不過實際到現場卻發現工廠還在籌辦當中，高雄市衛生局不放棄又前往兩家辛香料以及中藥材的供應商，把總共十五種的原料帶回，要查驗這裡頭是否含有重金屬以及農藥殘留，而台中市衛生局則已經對鼎王開罰總共100萬元的罰金，其中包括鼎王宣稱金針菇有降膽固醇、降低高血壓等療效，以及宣稱酸菜鍋是使用天然果醋，實際上卻是工研醋的部分來予以開罰。2014/03/03 15:17 -
下午3點都是人 鼎王麻辣鍋生意不退
鼎王麻辣鍋，被踢爆湯頭非天然之後，只有第一天業績驟降，之後台北台中都恢復很難訂位的狀況，尤其228連續假期，台中精誠路上的創始店，都已經下午3點半，店內還是坐滿滿，絲毫不受影響，大家都還是捧場的原因，用餐民眾說，雞湯塊本來就可以吃，還有人說，就是好吃愛吃，只要食材沒問題就沒關係。2014/03/01 18:34 -
鼎王拚上市利潤增10倍 傳爆料陰謀論
鼎王麻辣鍋出包，爆出湯頭標示不實，重損企業形象，現在傳出有陰謀論，鼎王集團，3年前開始佈局準備拚上市，大規劃展店，還發展其他品牌，分析師認為，鼎王上市後，市場預估利潤能增加10倍，利益龐大才會被盯上；但也有分析師認為，鼎王每家店都重金裝修，就連麻辣鍋的鍋子，一個都要價3萬元，加上高年終拉高人事費用，有可能是為了加快上市腳步，才會想辦法降低成本，增加獲利。2014/02/28 18:13 -
火鍋料有問題？ 北市府輔導食材登錄
鼎王麻辣鍋標榜獨步全台的湯頭，爆發食安疑慮，不少民眾驚呼，名店都這樣，還能信什麼？從去年開始推廣「食材登錄平台」的北市府，現在瞄準火鍋業者和一般餐廳，要輔導業者上網登錄，方便民眾查詢用料來源，資訊透明，可以創造雙贏，不過有部分業者擔憂操作費時，又怕秘方外洩，態度保守，市府還得再加把勁。2014/02/28 13:40 -
不只湯塊！還有雞粉、柴魚精 鼎王失誠信
鼎王麻辣鍋，湯底除了加雞湯塊，現在傳出從中央廚房的出貨單中發現，公司還有雞粉、牛肉粉以及柴魚精，只不過這些調味料究竟有沒有放入湯底中，鼎王表示製作過程是商業機密，只會向主管機關說明，鼎王從這個月26日，被爆湯頭是粉泡的，之後連環爆出加了雞湯塊，以及菜單標榜32種中藥材不實等等，非得等爆料到哪裡、才回應到哪裡，被質疑謊言連篇。2014/02/28 13:08 -
雞湯塊版 家庭式鼎王麻辣鍋引話題
鼎王麻辣火鍋餐廳的獨門湯頭一直是一大賣點，不過現在湯底材料曝光，鼎王坦承在湯頭中加入了市售的雞湯塊，讓網友一片譁然，難以相信這就是鼎王湯頭好喝的秘密武器，還有人從雞湯塊的官網上，找到了一份麻辣鍋食譜，6人份只要250元，一個人大概40元就搞定，被稱做是超划算的家庭式鼎王麻辣鍋。2014/02/27 00:48 -
獨步全台湯底！竟加雞湯塊 鼎王認了
鼎王麻辣鍋標榜獨步全台的湯頭，現在變成一鍋混湯，今天先是被爆料，湯頭含重金屬非天然，鼎王開放烏日中央廚房公佈湯頭配料，結果一公佈更扯，原來鼎王湯頭不是純大骨熬湯，而是用康寶雞湯塊調的，鼎王強調湯頭，都在烏日生產，卻被衛生局查出，辣椒粉來自高雄，在實際直擊高雄兩處工廠，不是關門沒生產，就是變成傢俱行，連衛生局也搞不清楚，鼎王強調研發出符合現代人飲食觀念的好湯頭，現在這好湯頭怎麼來，消費者有權利清楚知道。2014/02/26 15:09 -
90度彎腰經濟學 鼎王創5品牌22店
鼎王麻辣鍋，旗下一共有5個品牌、22家分店，跨足台灣大陸，年營業額破10億，今年預計開創第6個品牌，進軍牛肉麵市場！執行長陳世明，不是富二代，而是16歲就開始半工半讀的單親家庭小孩，從路邊攤的打工起家，從2100元開始存起，30萬創業，一點一滴圓自己的創業夢，鼎王創造新的的飲食模式，限時用餐1個半小時、吃完能外帶鍋底、店員90度鞠躬，好吃加上服務，鼎王迅速打開知名度，一年營收破10億元。2014/02/26 13:18 -
天然湯頭係假？ 鼎王認加雞湯塊
知名的鼎王麻辣鍋被踢爆，宣稱天然的湯頭疑似是用味精、大骨粉等10多種粉末調成，而且還被驗出含有農藥以及重金屬殘留，記者直擊台北總店的廚房，竟看到牆上貼上了用粉末調湯的比例教學，面對外界指控，創辦人陳世明親上火線反駁，表示所有食材都是純天然，中藥粉末只是提味，表示要懸賞500萬揪出抹黑爆料者。台北地檢署下午以證人身分約談鼎王董事長、採購經理以及一名台北員工等3人，鼎王方面主動到案說明，交了帳冊資料以及配方。2014/02/26 12:04 -
年終多發恐難 鼎王千萬尾牙加碼慰勞
鼎王麻辣鍋業者說，去年年終最高發出6個月，年終還沒算出來，保守估計應該是持平，不過晚間舉辦尾牙，斥資將近1千萬，席開120桌，宴請1200位員工，價值70萬汽車送出4台，每位員工進場，還有千元紅包可以拿，光是獎品就花了6百萬元，比去年多出1倍，85度C年終去年2個月，今年油電雙漲，員工想多領可能很難，另外台中赤鬼牛排，總淨利少1成，員工年終恐怕縮水0.5到1個月。2013/12/17 18:47 -
油電雙漲啃食獲利 餐飲業年終估下滑
人力銀行統計，今年企業平均年終1.16個月，只比去年多了0.05個月，就連過去幾年，不斷創下超高年終紀錄的餐飲業，今年恐怕也不樂觀；像是台中赤鬼牛排，最高曾經發出90個月年終，員工平均也都有2到3個月，業者說，今年營業額雖然有穩定成長，但是電價、瓦斯費都調漲，加上人事成本增加，獲利被成本吃掉，恐怕會影響員工年終，另外鼎王麻辣鍋，以及85度C則表示，目前還沒結算獲利狀況，年終數目還沒確定。2013/12/01 17:39 -
二代店都搶咖啡客 鼎王、85℃、王品混戰
85度C連鎖咖啡、鼎王麻辣鍋、王品牛排，最近都開二代新店，強攻甜點咖啡市場，85度C強調無線上網、USB充電服務，王品提供簡餐點心、鼎王強化店面設計，開放婚紗攝影，每家二代店都各有特色。2013/10/14 13:03 -
〈獨家〉大小通吃！餐飲集團創新牌 跨領域搶賺
傳統連鎖餐飲店過去行銷模式都是透過加盟，現在卻越來越多餐飲集團則是創立新品牌，多角化經營，擴大民眾消費機會，從不同領域賺錢，同時幾乎都從地方做起，累積口碑和客源後，才開始往外縣市展店，例如春水堂在台中開了14年，才到台北開店，王品牛排和鼎王麻辣鍋則是台中發跡後，先往中南部發展，最後才到台北經營。2013/05/30 19:48 -
競業防賊！ 赤鬼員工離職3年禁同行
其實不少連鎖餐飲業者為了防止員工學會技術後，另起爐灶開店，成了自己的競爭對手，都會要求員工簽訂所謂的競業條款，離職的3年內不得從事相同性質的工作，像是台中赤鬼牛排，除了要求員工簽競業條款，也把整套牛排的製作過程，從肉品處理、醬料調配，到烤爐燒烤，全部分工合作，避免員工學會整套製作過程，而鼎王麻辣鍋，雖然沒有要求員工簽競業條款，但湯頭和食材配方全部都由董事長一手掌握，這套祕方甚至號稱連老闆娘都不知道。2013/05/20 19:52 -
鼎王違反空污法 現場聞異味罰10萬
知名的鼎王麻辣鍋被隔壁民眾投訴，油煙味和鍋底味太重，感到噁心想吐，環保局昨天2度上門稽查，由於鼎王沒有加裝空氣過濾設備，稽查人員直接站在門口聞味道，發現確實有鍋底味飄出，依照空污法現場開罰10萬。2012/11/27 12:20 -
鼎王麻辣味！隔壁陪坐月子 聞到想吐
知名的鼎王麻辣鍋台中市公益店，被民眾投訴，每天排放大量油煙，混雜麻辣鍋辛辣味道，令人聞到噁心想吐，投訴人陪太太到鼎王旁邊月子中心坐月子，每天打開窗戶，就受不了；實際了解，鼎王麻辣鍋在這邊開了近10年，的確有味道排出，鼎王表示，這家店沒有油煙味，民眾聞到的是麻辣鍋底味道，未來要加裝靜電、水洗過濾設備改善。2012/11/26 12:47 -
〈獨家〉鼎王鍋底外帶訂低消 6份差1份不分裝
全台知名的「鼎王麻辣鍋」業績亮眼，之前傳出店長級員工年終獎金有16個月以上，店家生意大賺，卻遭消費者投訴，服務態度不佳；這名消費者說鍋底外帶訂出最低消費，規定不只要買鍋底，還得加購食材，他買了6人份最低消費1300元，讓他覺得很不合理，除此之外，他向店員表示，希望能夠將6份鍋底分成2袋裝，卻遭到拒絕，就連外帶也被請出門外，讓他大嘆這種服務，實在很難接受。2012/01/05 18:57
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