鼎王麻辣鍋湯底膨風，高雄市衛生局稽查人員也到鼎王在岡山的工廠稽查，看看裡頭是否有熬製高湯的情況，不過實際到現場卻發現工廠還在籌辦當中，高雄市衛生局不放棄又前往兩家辛香料以及中藥材的供應商，把總共十五種的原料帶回，要查驗這裡頭是否含有重金屬以及農藥殘留，而台中市衛生局則已經對鼎王開罰總共100萬元的罰金，其中包括鼎王宣稱金針菇有降膽固醇、降低高血壓等療效，以及宣稱酸菜鍋是使用天然果醋，實際上卻是工研醋的部分來予以開罰。
為了查出鼎王麻辣鍋湯頭，在哪裡熬製，高雄市衛生局稽查人員，來到位在岡山區的工廠，岡山廠區擺放的全都是新的機具，沒有作業，其實這裡根本就還在籌備當中，稽查人員不放棄，又來到鼎王位於高雄市三民區的食品供應商，帶回五種辛香料，例如花椒、八角粉、花椒粉、辣椒粉以及胡椒粉查驗，另外岡山區的這間公司則賣給鼎王像是荳蔻、枸杞、當歸等十種中藥材，也要一併帶回檢驗，是否含有重金屬農藥殘留。
高市食品衛生股長蔡侑志：「就是花椒花椒粒，花椒粉這一類的辛香料，總共有五種。」記者：「是要驗什麼樣的東西？」蔡侑志：「就是重金屬跟農藥。」
鼎王爆出湯底用雞湯塊，明顯膨風，像是鼎王宣稱酸菜鍋是使用天然果醋，但實際上卻是工研醋，台中市衛生局對此開罰20萬元。
台中市衛生局長黃美娜：「在菜單裡面鼎王也提到說金針菇可以降低膽固醇等等，我們也裁處80萬元。」
加上網站上宣稱金針菇，有降膽固醇對高血壓以及肝病有防治功效，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有防治功效，也開罰80萬元，合計100萬元，不過目前最重要的，還是鼎王湯頭原料製作過程交代不清，有賴官方調查清楚，也讓消費者清楚明白，吃下肚有哪些東西。
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