傳統連鎖餐飲店過去行銷模式都是透過加盟，現在卻越來越多餐飲集團則是創立新品牌，多角化經營，擴大民眾消費機會，從不同領域賺錢，同時幾乎都從地方做起，累積口碑和客源後，才開始往外縣市展店，例如春水堂在台中開了14年，才到台北開店，王品牛排和鼎王麻辣鍋則是台中發跡後，先往中南部發展，最後才到台北經營。
王品牛排是台灣知名餐飲集團，旗下11個品牌除了牛排，還有日式豬排飯、平價小火鍋，甚至是咖啡店等等，起家的第一間王品牛排就在台中。
王品集團副董事長王國雄：「我們累積半年之後，就往高雄(開店)，當時我們覺得台北是美食之都，我們能力應該還不足，所以也不敢那麼快上去。」
王品版圖從台中開始，接著往高雄、台南、桃園拓展，在中南部站穩腳步後，最後一塊事業拼圖才選擇台北，11個品牌從百元火鍋、平價牛排、麵包到千元牛排套餐，不管民眾怎麼選，他們都能賺得到。
同樣另一家老店，春水堂1983年開了第一間，經過了14年，台中陸續開6間，才往台北展店，接著再到南台灣開店，全台有33個營業據點。
春水堂中區督導趙俊翰：「除了穩定客群之外，對於我們品質的堅持啊，成為我們往外縣市發展的主軸。」
春水堂跨領域經營5個品牌，包含冷飲店、輕食餐廳、茶葉專賣店，還有一個籌備中的溫泉會館，多角化經營，擴大消費機會。
從中部拓展到全台的還有85度C，企業總部在台中，第一間店開在新北市永和，目前也開了麵包店和火鍋店。
餐飲企業地方深耕，採取穩紮穩打策略，知名鼎王麻辣鍋從夜市闖出名號，在台中開店後，經過3年時間，才到高雄開第2間店，接著往台北發展。
另外，大鼎活蝦第一間店也在台中，除了活蝦餐廳外，還有私房餐館跟麵包店，這些餐廳一改過去行銷的加盟模式，透過創新和區隔，從地方擴大到全台，成功經營出自己的事業版圖。
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