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燒肉vs.燒鵝 台商「米其林」餐廳揭祕
米其林美食評鑑在上個月首度進軍中國大陸，第一站前進上海，經過秘密客評鑑，台灣品牌摘下一星殊榮，分別是王品旗下的鵝夫人還有燒肉店老乾杯，一個賣廣式燒鵝、一個主打日式燒肉，這兩個餐飲品牌為什麼能摘星？共通點是靠著細緻的台式服務以及精準SOP管控，拚出成績。2016/10/15 18:33 -
拚翻桌率！壽司店限時送禮 港點改吧檯座
小小的台灣，就有超過3000個連鎖餐飲品牌，競爭相當激烈，為了要搶進更多客人，就有港點店觀察，如果是單人用餐，只要30分鐘比較快速，於是一改四人桌的餐廳型態，打造成比較適合單人的吧檯式座位，一天下來就能翻上15輪；另一家壽司店則祭出限時策略，半小時吃完，就送你小禮物，拚翻桌率。2016/09/02 18:15 -
「錢」進校園 台大鬆餅翻新、貳樓落腳師大
新學期新氣象，大學的校園，也有點不一樣，台大的排隊名店「小木屋鬆餅」，趁著暑假翻修，改走歐風路線，吸引學生回流；師大則是有人氣餐廳「貳樓」進駐，還要和書店結合，走複合式經營；而觀察校園內，不只有各式餐飲品牌，Subway、阿諾可麗餅等，甚至連電動車gogoro也都搶進校園，就是看好學生帶來的滿滿商機。2016/08/29 18:16 -
留學生都認識！ 24小時美式餐廳欲進軍台灣
台灣有不少美國餐飲品牌經營得很成功，特別是台灣人去美國玩、留學，甚至透過影集、電影認識品牌跟飲食習慣，讓這些業者打入台灣市場更容易！而美國在台協會也積極協助業者進軍台灣，周四就有一場說明會，招募有興趣的加盟主，其中，看準的是台灣餐飲市場的潛力。2016/08/25 18:57 -
來台成功經驗多+轉型服務業 日餐飲瘋台
台灣人愛日本餐飲，日本企業瘋台灣，例如三井outlet就有16個日式餐飲品牌，其中還有15個第一次進軍台灣；而在台北市中山北路與南京東路上，更被譽為「日本街」，因為到處都是拉麵店、火鍋店與雜貨店等等，最主要因素除了台灣人對日本餐飲品牌好感度之外，加上過去來台的成功經驗多，而且日本現在也進入產業轉型，慢慢從製造業轉型為服務業，餐飲就是最好的輸出產品。2016/06/21 21:07 -
「日系品牌就買單」 吸日企跨海展店淘金
台灣人愛去日本更愛吃日本美食，商機潛力龐大日系餐飲品牌紛紛接力來台設點，甚至有人氣名店第一家分店選在台灣，開幕至今天天都大排長龍，其實在台北市中山區一帶，光是日式餐廳就聚集超過10家，儼然成為一條日本街，看準日系魅力包括服飾、快速配鏡，甚至遊樂園等服務產業也開始跨海淘金。2016/06/19 18:30 -
快訊／受惠「連假、母親節」 4月零售、餐飲營收增3%
最新消息，經濟部統計處公布4月商業營收，受惠於清明節連假、母親節預購商機，零售業表現亮眼餐飲業增加3.0%，也因為連鎖品牌店數增加，清明連假商機以及消暑飲品熱銷等等，飲料店業績年增1.1%。不過批發業營收則因為需求減緩年減5.8%。2016/05/23 18:58 -
擠入名店「起家厝」特區 傳一蘭拉麵駐永康
日本一蘭拉麵預計在下半年要進軍台灣，外傳選在永康商圈，其實這裡是許多連鎖餐飲品牌的「起家厝」，像是鼎泰豐、高記，不過這裡店面平均只有10到20坪，也讓追求大坪數的服飾、運動品牌不會選在這裡開店，而且以店租來說，永康街每坪租金還比東區貴上3、4000元。2016/04/24 19:08 -
燦坤轉投資6餐飲品牌慘收！ 聲明：承認失敗
隔行如隔山，燦坤3C轉投資餐飲品牌卻滑了一大跤。繼去年蒸煮鍋品牌關店後，旗下義大利餐廳樂義和日式豬排富士印，也都在今年4月1日起停止營業。燦坤發出聲明承認失敗，4年來打造的6個餐飲品牌通通收掉了，現在調整營運方向強攻咖啡市場，要打造台灣本土的咖啡文化。2016/04/16 20:04 -
國外餐飲品牌要紅 靠這3件事
許多國外餐飲品牌在台灣市場吹熄燈號或是縮店經營，從仁愛路的双聖，租約易主的敦化北路Fridays，結束營業的法國馬卡龍老牌Ladurée、美式連鎖牛排Outback，這些過去曾在台灣餐飲市場造成轟動的餐廳，如今皆面臨業績下損益難平的問題。 專家認為台灣消費者喜歡新鮮，加上國外代理品牌條件嚴苛、權利金高，品牌經營其實不容易。代理國2016/04/05 15:20 -
美食進駐百貨業 創造「吃貨經濟」新趨勢
隨著台灣人對「吃」越來越重視，近年來百貨業者也積極引進多樣化餐飲品牌，美食和百貨購物的結合，創造出「吃貨經濟」的新趨勢，但是要成功創造異業合作的雙贏局面，專家建議，應該要做好完善的配套措施，不論是餐飲還是百貨業者，都得對自身品牌擁有清楚的定位。2016/02/25 20:40 -
林口食戰！ Outlet「獨家餐」PK百貨「帶著吃」
林口的Outlet商城正式開幕，主打許多獨家日韓美食進駐，有些已經在台北開店的餐廳，更是到這裡打造二代店區隔市場，而鄰近的林口連鎖百貨，同樣也是打出5成餐飲品牌首次到林口展店，因為連結林口長庚和機場捷運，則是以方便外帶當賣點！2016/01/27 18:11 -
人物／「變」中求生存 南台灣餐飲小巨人 揮軍北上
大八集團董事長林輝義，身價上百億，旗下七大餐飲品牌遍布於高雄、台南，以日本料理起家，靠自助餐百匯闖出名聲，跨足港式飲茶、婚宴、粵菜，深耕南台灣餐飲市場36年，除去連鎖飯店不提，他堪稱南台灣餐廳龍頭，去年終於揮軍北上2016/01/27 17:43 -
大排長龍！ 夏威夷漢堡「KUA `AINA 」登陸台灣
預計將開出10多家獨家餐飲品牌的林口三井Outlet，目前已在1月21日開始試營運，不過因為還未正式開幕，目前餐廳部分僅8成店家有營業，其中一家餐廳「KUA `AINA」是許多人到夏威夷必吃的漢堡店，在當地號稱是「最好吃的漢堡」，21日開始試營運後，已吸引不少民眾前來朝聖。2016/01/24 00:42 -
號稱「日本第一天丼」來台 排隊人龍不見尾
台灣、日本飲食文化相近彼此接受度高，也讓越來越多日本餐飲品牌來台，現在有號稱「日本第一天丼」專賣店來台開店，不但標榜食材、口味原汁原味搬來台灣更舉辦開幕活動，前100名消費者有機會用「1元」吃到原價300多元的餐點，現場大排長龍。2015/11/10 13:46 -
手工一夜干、海鮮丼飯 日百年名店來台
信義區一級戰區再掀波瀾，全台百貨密度最高的區域已經有11家百貨公司，微風集團旗下微風信義將在明(5)日開幕，最受矚目的就是裡頭進駐許多主題餐廳與人氣名店，其中這家由日本BYO株式會社旗下的日式懷舊料理餐飲品牌也首次插旗台灣，用日本特殊技法製作的一夜干相當受到歡迎。2015/11/05 00:29 -
釋出200職缺、僅30人通過 知名茶飲缺工
餐飲業難為現在連徵才，都面臨缺工現況，不只一般韓式料理餐廳，知名茶飲品牌日前釋出200個職缺，到最後也只有30個人通過，徵不到人的原因為何，除了假日要上班、工時長、起薪不高，業者表示有一部分原因在於受訓過程太辛苦，年輕人撐不下去。2015/10/18 18:59 -
忠孝東路柯改「文青」招牌 店家諷難執行
無論服飾或餐飲品牌，店家廣告招牌尺寸設計都不一樣，台北市長柯文哲覺得實在太醜，用設計之都名義編預算，選定忠孝東路當作示範點，要統一成尺寸偏小的「文青風招牌」，但店家老闆不以為意，直說連鎖商店LOGO用了這麼久要怎麼改文青？但柯市長要求年底定案。2015/10/12 19:02 -
燦坤跨餐虧近9千萬！ 養生鍋品牌認賠關門
賣3C產品的燦坤，2年前跨進餐飲市場，一下子開了烘焙、牛排、日式豬排和火鍋等6個品牌，但光是今年上半年，這六個品牌一共虧損了8500多萬元。燦坤原本預計10年要開20個餐飲品牌，但現在子公司大幅虧錢，也讓燦坤決定重整事業，主打養生鍋的「喆喆蒸煮鍋」，因為台灣人喜歡重口味，加上火鍋市場競爭大，決定退出市場，全台3家店都已經關門不賣了！2015/09/08 20:09 -
找嘸調茶師！日搖上百杯 起薪3萬照缺工
連鎖餐飲品牌應徵「調茶師」，開出3萬起薪比同業多出5千元，不過卻發現人才還是很難找，除了因為餐飲品牌變多搶人競爭激烈，也因為得從基層做起辛苦不在話下，年輕人比較難熬過也不願嘗試，讓缺工現象愈來越明顯。2015/07/23 11:52 -
美食吸客！遠百獨家餐飲奏效 3年再展3店
今年百貨景氣和去年持平，但競爭越來越激烈，像是很多人是想吃特定美食，吃完才順道逛逛，也因此百貨積極引進新餐飲品牌聚客。遠東集團董事長徐旭東就說，雖然旗下百貨成長率高，台中大遠百更創下百貨首度3年破百億的佳績，但未來3年還要再開3間百貨，其中1間要插旗信義區，直接挑戰霸主新光三越。2015/06/22 20:23 -
不再台美混搭 美式餐廳回頭求原味主義
餐飲文化越來越多元，在餐廳競爭激烈下，推陳出新也成為必然的趨勢，台灣最大連鎖美式餐飲品牌今年歡慶全球創立50周年，進入台灣24年首度大規模更換菜單，推出「新美國原味主義」概念菜單，不同於一般台灣認知的美式料理，完整展現美國本土現代的料理精神。2015/06/13 23:52 -
億元美食街進駐南軟園區 首創「VIP包廂」服務
看準南港商圈商機，食品大廠與民營銀行打造美食城，集結26家餐飲品牌，更鎖定特定消費族群，首創提供VIP包廂和個人商務辦公室服務的美食街2015/04/29 07:32 -
聚客新策略！餐飲品牌聚落 共伴效應吸金
違建復活開店的a la sha咖啡，開在知名美術園道，異國餐廳林立，餐飲群聚效應，現在餐飲集團也有開店新策略，業者相中合適地點開店，為了聚客、吸客，餐飲集團紛紛鎖定熱鬧商圈，在同一條街上，開設多家品牌餐廳，提供民眾多樣化選擇，就是因為地段有發展性，就算我不開，別人也會來展店，乾脆自己先卡位，形成品牌聚落，民眾來到商圈，不管去哪間店消費，錢都進到自己口袋2014/12/04 17:57 -
仍掛台美食招牌 芒果冰北京開店
台灣冰品業者ice monster，也就是原永康街冰館，進軍海外市場的第一家店，下午在北京開幕，幕後推手是引進鼎泰豐和度小月等台灣美食的大成集團，雖然選在餿水油風暴的敏感時刻開店，不過大成集團副董事長韓家宸表示，旗下餐飲品牌並沒有受到影響，而大陸消費者也表示，對港台品牌一向印象很好，不會因此失去信心。2014/09/13 20:08
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