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2024「雨水節氣」習俗、禁忌全攻略！雨水養生飲食4食材推薦
新年剛過，馬上要迎來2024年第2個節氣「雨水」，同時這也代表春天將來臨，萬物復甦。帶您一次了解雨水節氣的特色、習俗禁忌、當天養生飲食，還有相關的詩詞俗諺供民眾參考。2024/02/16 11:53 -
豆漿竟是減肥救星！「加3物」無痛瘦身 還可緩解更年期
春節期間吃太多，想快速瘦身？營養師教你利用常見的水果、優格還有蔬菜，變身成瘦身菜單，還有利用豆漿加3食材達到減肥效果，同時緩解更年期症狀。2024/02/16 11:11 -
全聯「1食材」好吃又涮嘴 她狂推：一次創出多種料理
在台灣廣受矚目的超市商品之一，「花枝蝦漿」近日引起了網友們的熱議，這款商品被認為具有相當的烹飪靈活性，並能創造出各式各樣的料理，如月亮蝦餅、花枝蝦餛飩、花枝蝦丸等，不僅如此，這些色香味俱全的菜餚一經上桌，立即成為家人們的最愛。2024/02/15 18:37 -
2024健康過好年！ 澳洲研發「蔬食蛋糕」甜點也能養生
新的一年，很多人都會許願要過的更健康，英國倫敦大學研究顯示，每天只要快走20分鐘，在家裡進行簡單的平衡和伸展，就能幫助保持心臟和整體健康；在英國越來越多人使用血醣偵測儀，當成監控的科技幫手，不過學者認為只看單一數據無法全面評估身體狀況；健康飲食也是養生重要一環，地中海飲食獲得連續七年的推薦榜首，吃原型食物是不二法門；與養生幾乎很難搭上線的甜點，也能走健康路線！澳洲一家烘焙坊和學界合作，以南瓜、菠菜等食材研發出的美味蛋糕，光用看的就讓人食指大動。2024/02/14 19:58 -
創新家鄉味！帕莎蒂娜與小本愛玉攜手催生愛玉籽餅乾
愛玉籽拿來作成餅乾你吃過嗎？推展在地食材，高雄帕莎蒂娜國際餐飲與小本愛玉首度聯名合作，把阿里山的紅九愛玉品種出膠後的愛玉籽，透過主廚的巧手，製成愛玉籽餅乾；同樣鍾情在地食材，愛登職人手作選用現宰溫體豬肉，與匠菜余記天然發酵的臭豆腐，製成臭豆腐肉包；北漂的高雄遊子返鄉，以旗津冬季限定漁產烏魚子，製作乳酪軟法麵包。2024/02/14 18:57 -
年菜初二最多家庭吃它 深夜榜首「保險套搭配豆漿一起買」
大年初二傳統上是回娘家的日子，雖然現代人不見得會遵守這個習俗，不過確定的是已經吃了2天的年菜，口味上有點膩，不妨參考外送平台的統計看看大家都吃什麼？平台統計農曆初二熱銷榜前10名都是火鍋食材，且湯底是年節期間熱銷品，顯示出消費者喜愛簡單處理就能上桌的火鍋。如果連料都懶得買，平台也和餐飲業者合作，中式、日式以及美式餐點都有買一送一優惠。2024/02/10 10:59 -
逛超市買到失心瘋又浪費食材？美主廚分享「1到6購物法」網喊超實用
很多人在進到超市購物後，常常會迷失在眾多商品中，最終花費了過多的時間、買了不需要的食品，或是大大超出原本的預算和購物清單。來自紐約的主廚柯爾曼（Will Coleman）便針對這個問題，結合自身專業發明了「1到6購物法」，聲稱只要在超市購物時掌握這個原則，不僅能防止人們購買不必要的商品，造成食材浪費，還能大大的減輕荷包的負擔！他的教學影片在TikTok和IG上迅速爆紅，許多網友採用了他的方法後，還特地回到影片留言處表達感謝：「這是我2024年看過最實用的影片！」2024/02/10 08:00 -
紅包自己賺！ 外送員過年沒休「財神裝」上路
過年期間還是有民眾待在家，三餐靠叫外送，或是做菜缺少食材、調味料，就下單請外送員幫跑腿。有外送員說，這幾天都有機會賺小費或紅包，多數一包一百或兩百元，但也有客人大手筆，會給一千或兩千的紅包。2024/02/09 20:29 -
除夕700人吃團圓飯 飯店廚房早上6點備戰
除夕年夜飯，不少民眾選擇到飯店餐廳吃，有飯店的廚房早上六點就開始忙碌，晚上總共七百多名客人，還有餐廳要拚翻桌供應「兩輪」。另外台中也有餐廳，則是把外帶年菜用「得來速」的方式領取，兩千一百組、四小時就領完。2024/02/09 19:17 -
吃不懂＋1！過年餐桌必有「1高級食材」 他自嘲：窮人嘴
農曆春節家家戶戶團聚圍爐，飯桌上出現各式各樣的食材，有些甚至是過年過節才能看到，只因價格昂貴、平常捨不得吃。然而，卻有網友坦承自己是「窮人嘴」，覺得好多高級食材不但看不懂也吃不懂，「吃來吃去還是滷肉飯100分！」2024/02/09 16:59 -
濃濃京都風！台南沾麵店融入台式料理 拉麵店推貼心服務
台南有台版京都之稱，麵店也充滿了濃濃日本風！其中一家日式沾麵店，以老宅改建，店面不大，整體裝潢文青又有日式風情，賣的沾麵，是師傅特地到日本京都考察後加以改良的，還融入台式食材，像是把豚骨肉改為三層肉，沾醬也加入臭豆腐！另外一家日式拉麵店，只有板前的座位，廚師料理過程一覽無遺！2024/02/08 20:09 -
混血帥模找年味！嘗迪化街「烏魚子、蘿蔔糕」
來看台灣巴西混血男模戴凱文，帶大家走一趟迪化街買年貨，有著西方臉孔的他，卻能說一口流利台語，讓做蘿蔔糕的業者，也感到驚奇。另外在南北貨店裡，戴凱文品嘗烏魚子，也對不少食材感到好奇。2024/02/08 18:31 -
訂高級年菜惹怒婆婆！人妻被迫7折賠售 超暖同事全額包回家
每逢農曆新年，眾多家庭都會因為準備年菜而忙得焦頭爛額，因此也有不少人會為了省時而選擇訂購現成年菜。不過，就有一名人妻早早訂購知名餐廳的年菜後，卻被婆婆要求「長媳必須自己煮」，就連食材攤位也非常講究，也讓人妻只好「打7折賠售」。所幸，一名同事在得知此事後，決定用原價買下這些年菜。2024/02/08 18:30 -
全球首間零廢棄物餐廳！廚餘製肥 酒瓶製盤
永續環保風潮現在也吹進餐飲界，英國倫敦誕生全球第一間標榜零廢棄物的餐廳，所有食材盡可能利用，不能食用的部分，不是當廚餘丟掉，而是乾燥磨成粉製成肥料。就連餐具碗盤，也是回收紅酒瓶重新燒製成。這間餐廳已經是全球綠色餐飲的典範。2024/02/08 18:10 -
夯排！ 梅花糕「特製湯圓、上蒸下烤」作法揭密
大陸美食梅花糕，在台灣的夜市掀起排隊熱潮，其實拆解裡頭食材，就像是車輪餅，再加上小湯圓、紅棗等配料，都是你我所熟悉。業者透露，自己是在南京學了五個月，認為烤的時間長短和火候，最難拿捏。究竟要怎麼做出正宗口味，一起來揭密。2024/02/08 14:03 -
想吃Buffet撲空！饗食天堂這分店2人疑食物中毒 停1天消毒
人氣吃到飽餐廳「饗食天堂」發生傳出食物中毒，有2名消費者疑似感染諾羅病毒上吐下瀉，高雄市衛生局前往夢時代旗艦店疫調，發現冰箱食材堆疊未分區放置、生熟食刀具應分區放置等缺失，令其今天(2/7)停業清消，不少消費者前往用餐都撲空，也抱怨業者都沒有提前通知。2024/02/07 20:22 -
在餐盤上感受大自然 日本永續飲食旬文化
日本和食當中重視旬文化，也就是用當令的食材，把大自然的美好展現在料理當中。也因此不少日本料理人其實都採用永續的料理方式，從蔬菜魚肉的選擇，到裝潢以及餐盤的選擇，讓大自然的各種樣貌在餐廳裡展現，也獲得米其林綠星的肯定。2024/02/07 15:30 -
噁！萬華堤外停車場成「小批發市」 老鼠隨處咬
台北市萬華的堤外停車場，深夜竟然成了小型的批發市場。多家中大型的食材商，疑似為了規避把關機制，利用堤外停車場，來和攤販進行交易。晚上七點就把食物擺著，到了凌晨才開始交易，中間七小時讓老鼠亂竄偷吃。北市衛生局今天表示，明天凌晨就去查。2024/02/07 13:34 -
春節備年貨免擔心！內政部「合作社」推在地農產伴過年
隨著農曆新年的臨近，民眾開始忙碌地準備年貨。同時，內政部推廣在地合作社的優質農特產品，鼓勵民眾採購，行動支持臺灣的小農外，也能讓民眾享受到新鮮和多元的食材，吃得安心、買得開心。2024/02/07 10:07 -
一天該吃幾顆雞蛋？營養師曝正解 1吃法營養少了70%
在現代飲食習慣中，雞蛋無疑是營養豐富的食材之一，至於一天究竟該吃幾顆雞蛋？營養師李婉萍近日對此進行詳細解說，並提供了一些具體的建議，她說，若經常大魚大肉、應酬聚餐「就不適合再吃兩顆蛋」。2024/02/02 10:56 -
龍舞新春聚好味 Mia C’bon新春尋寶趣
每年春節各大品牌百家爭鳴，各式龍年獨特造型商品應有盡有。Mia C’bon頂級超市這次以『聚好味』為主軸，劃分八珍玉食、鮮品年菜、圍爐盛宴、甜食零嘴、歡聚滋味、深夜食堂、拜年有禮數等7大主題，為過年的不同場景提供適合的美食推薦。不僅匯聚了頂級新鮮食材外，更有台灣、日韓、歐美、港澳等地的知名人氣禮盒、水果禮盒、龍年吉祥語禮盒，讓你送禮獨到有面子。2024/02/01 18:00 -
牙口差擾圍爐心情！「軟炸」秒解套 4年菜作法大公開
高齡長輩因咀嚼功能退化，往往進食量少、營養攝取不足，長期吃不好可能肌少、衰弱症。台北榮民總醫院營養部積極開發軟菜和醬汁，利用烹調方式調整食材軟硬度，即使吃不多仍有高營養，讓長者不必只喝粥、吃麵條。2024/02/01 15:26 -
減重吃豆腐當心吃到「熱量炸彈」 醫師列出7種常見豆腐差異
「豆腐」是減重時期非常好的一種食材選擇，不僅熱量不高、有飽足感，更是優質的蛋白質來源，但豆腐的種類繁多，有一些是「隱藏款熱量炸彈」。醫師指出， 減重期間時除了豆漿、豆花、嫩豆腐是很不錯的減重食材外，豆皮、凍豆腐也是不錯的選擇，但凍豆腐容易吸附湯汁，需要注意料理方式，豆皮要選擇沒有油炸過的，才能補充足夠蛋白質。2024/02/01 14:03 -
高雄無良超市「生鮮先生」賣過期食材被停業 退貨方法看這
高雄連鎖高檔生鮮食材超市「生鮮先生」被發現竄改有效期限，將過期超過1年的冷凍食品重新上架販售，檢調獲報會同衛生局人員稽查，當場查獲竄改日期有過期疑慮的生鮮食品共265包，而負責人鍾昇旭、黃姓女店長則分別諭知200萬元、20萬元交保；現在衛生局除了責令超市停業，也公告退貨機制，受理消費者退貨和退費。2024/02/01 11:16 -
藍莓熱量低營養價值高！ 可降血壓強化細胞
藍莓又被稱為北美藍寶石，含有纖維素、維他命C、維他命K以及銅、鉀和鐵，不只可以降血壓，還可以強化細胞，被醫師認為是對身體有益的水果，但營養師也提醒，如果有糖尿病的病患則要注意。2024/01/31 22:52
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