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石二鍋夯在哪？他驚「用餐時段必爆滿」 網曝關鍵：沒一個能打
王品集團旗下餐飲品牌眾多，且深獲饕客喜愛。不過，近日就有網友發文，稱王品「石二鍋」整體食材與口味都與一般火鍋店相差不遠，但每次在用餐時段經過時，總是會看到大排長龍的人潮，好奇造成此現象的原因為何？貼文曝光後，立刻引發眾人熱議。2023/10/23 14:14 -
蔡培慧把關學童午餐 積極推動制定專法
民進黨立委蔡培慧今天表示，學校飲食教育制定專法迫在眉睫，專法應包含建立食材供應平台、廚工支援體系、提高廚工費用、學校午餐結合食農教育的重要性如來源、文化等。2023/10/22 17:12 -
麥當勞漲價還縮水「兩邊賺」！ 老粉不忍了：早就不吃
麥當勞近年來漲價一波接著一波，還有不少消費者也抱怨，漲價就算了，食物縮水、環境也變差，台商接手後根本兩邊賺。話題掀起討論，不少過來人有感直嘆，「早就不吃了」、「漲價還能接受，從食材下手真的不行」。2023/10/19 22:31 -
當心！「這常見食材」沒煮熟 皮膚起大片紅疹：像被打過
不少民眾喜歡食用香菇，不過要當心，如果料理時沒有煮熟，恐怕血管擴張、出血和得皮膚疹！邱品齊醫師就PO一張病患的照片，上面布滿密密麻麻的紅色抓痕，宛如被鞭打過，不過其實是「香菇皮膚炎」惹的禍！2023/10/19 13:03 -
滋補聖品！秋補食材驚見「牠」整尾入菜 藏高營養
秋冬進補選擇多，許多民眾不知道，原來海馬也能吃，台南一間飯店，以海馬入菜，甚至把牠當成補湯的食材，不過業者強調，使用的是人工養殖海馬，並非野生的，而秋季來臨，高雄一間飯店也推出帝王蟹套餐，從日本引進3.5公斤鱈場蟹，海味十足。2023/10/17 19:07 -
一堆人不知！「豆漿」鈣含量超低 營養師曝4種食物：高效補鈣
人類攝取鈣質對健康相當重要，有些人誤以為無糖豆漿和燕麥奶含有高鈣含量，不過這卻是個迷思，事實上它們的含鈣量超低，營養師就點名了4大容易被誤認補鈣的食材，和4種高鈣食物，並點名天天喝咖啡的族群，要注意補充每日鈣攝取量1000mg。2023/10/15 15:56 -
秋天轉涼喉嚨痛？醫推5橘色食物 「薑茶+2食材」功效翻倍
隨著氣溫下降，秋天的涼意也逐漸有感，不少人因為乾燥寒冷的天氣出現「喉嚨痛」的情況。近日，輔大醫院耳鼻喉科主任胡皓淳在臉書專頁「胡皓淳醫師-耳鼻喉科生涯一筋」分享，秋天其實盛產不少有益喉嚨的食物，並點名5種可以保養喉嚨的當季食物。2023/10/12 05:10 -
不是芝麻！ 臭臭鍋漂一堆「螞蟻」民眾嚇壞作嘔
天氣愈來愈冷，許多人喜歡吃鍋物暖胃，然而知名的連鎖臭臭鍋，台北某間分店卻爆出食安危機，有民眾點海鮮鍋，卻發現湯上面漂了一堆螞蟻，看了忍不住作嘔，甚至受害者還不只一位。業者也趕緊致歉，表示秋天螞蟻很多，整批食材已經報廢處理，並進行定期消毒，而衛生局也將展開稽查。2023/10/11 20:12 -
不只刷牙漱口！牙醫揭「6類含氟食物」：多吃可預防蛀牙
牙痛不是病，一旦痛起來真要命！牙齒保健除了正確清潔，還能從飲食預防蛀牙，對此，有牙醫分享，常見的食材如芋頭、山藥、地瓜、海鮮等都含「氟」，可以預防蛀牙、牙齦疾病。2023/10/11 05:10 -
剝皮＝去油？營養師揭「炸物背後陷阱」 1炸法吸油率狂飆
每當享用炸物時，為了減少罪惡，相信有不少人都會選擇把外層較為油膩的麵衣撕掉，認為這種吃法能夠達成去油效果。對此，營養師曾依田表示，此舉僅能去掉一部分油脂，剩下的已滲透到食材中，而同一食材經不同方式油炸後，熱量、吸油量更是有所不同。2023/10/09 09:19 -
冠軍牛肉麵揭曉！ 「鮮食紅燒組」一次發3金牌
一年一度的牛肉麵大賽登場，今年有三家業者，並列鮮食紅燒組金牌，今年也觀察到牛肉麵吹起奢華風，有業者加入龍蝦，搭配番茄湯頭更鮮甜，但一碗要價近千元，每天限量十碗，另外有店家則是推出「鮑魚牛肉麵」，搭配藤椒湯頭，麻而不辣爽口清香。2023/10/07 19:56 -
彰雲停電3天！嬤怕孫熱狂搧風 冰箱食物壞光
受到小犬颱風影響，雲彰兩縣市雖然雨勢不大但風強，導致好幾個鄉鎮停電，一停就是三天，其中雲林褒忠鄉停電戶最多，民眾好幾天無電可用，冰箱內食物都壞了，還有早餐店怕食材壞光，乾脆自掏腰包買發電機；彰化竹塘也有民眾，全家大小連兩天投靠親友，鄉長氣的PO文要蛋洗台電。2023/10/07 19:21 -
比誰最牛！ 牛肉麵節「紅燒、清燉、創意」名店拚
台北牛肉麵節在台北圓山花博公園登場，今年網羅13間超夯店家，推出獨家限定款豪華牛肉麵，加入牛肚案、牛小排、還有日本和牛等頂級食材，一旁還有上百業者角逐紅燒、清燉、以及創意款牛肉麵；氣象署也說雙十連假北部低溫降兩度，微涼天氣，很適合配上一碗熱呼呼的牛肉麵。2023/10/07 14:49 -
韓國女星4減肥妙招！10天瘦近5公斤 營養師揭：救急用就好
44歲韓國女星張英蘭為了拍攝雜誌封面決定減肥，自創超狂的10天減肥法，靠著海苔豆腐壽司、香蕉優格和雞胸肉燕麥粥，迅速鏟肉4.4公斤。營養師表示，她挑選的食材都很健康，尤其豆腐是低脂蛋白，減重很適合吃，但整體熱量要控制，不能因為健康就吃過多。2023/10/07 10:58 -
百歲人瑞下廚、運動樣樣行 牙買加奶奶教你怎麼長壽
能夠活到100歲以上，並持續擁有健康身體與生活，都會令他人感到非常羨慕。牙買加有一名102歲的人瑞奶奶泰勒（Pearl Taylor），經常與孫女在TikTok分享飲食食譜，就成為不少人詢問如何保持長壽的對象。在她的生活中，每一餐都是自己親自烹飪下廚，堅持使用最天然且健康的食材，混合多種植物、豆類和蔬果，搭配自己自製的綠色蔬果汁和大量水分，讓代謝正常並維持身體機能健康。2023/10/07 08:00 -
爆！採訪到一半轉頭見飲料店照明燈短路冒煙
小犬颱風從屏東鵝鑾鼻登陸，不只吹破了軍方雷達罩，也造成墾丁停電與不小的災害，有店家冰箱因此故障，冰箱內的食材海鮮也都報銷了！2023/10/05 23:24 -
Buffet吃到飽「剩食」大揭密！ 挑戰食材零浪費
減少食物浪費是一種美德，拯救即將被丟棄的食物，已成為政府和民間共同追求的目標。像是有百匯自助餐廳，不僅把食材的邊角料，拿去運用做成美味佳餚，在餐末期間，餐檯上的握壽司和生魚片，都以個數六為單位，精準控管數量，降低食物浪費。另外，新北市推動惜食分享網，把還能食用的醜蔬果，每周固定提供給107處惜食分享共餐據點使用，達到永續飲食的理念。2023/10/05 11:03 -
替剩食續命！「食材再用」有效降低糧食浪費
愛惜食物不只要減少浪費，還可以升級再造，為剩食創造更高的價值，為了降低剩食的浪費，就有不少業者利用本來要被丟棄的食材，像是外表不完美的碎米、或是蔬菜跟肉類的邊角料，在經過重新打造後，就能以新的樣貌被端上桌，又是一盤美食。2023/10/05 11:00 -
嚴重恐休克！換季過敏好難受 專家曝「4營養素食材」可舒緩
許多台灣人因為氣候及遺傳等因素，容易在換季的時候有過敏的症狀，營養師李婉萍分享幾個可以舒緩過敏的原則和食材，讓惱人的症狀不再。2023/10/05 05:00 -
烤驚喜！屋主烤肉趴「烤全鱷」 親友驚喜嚐鮮
台中一位張姓民眾，舉辦烤肉趴花了4萬塊，準備獵奇食材「烤全鱷」，給親友一個驚喜，大家第一次吃鱷魚肉，心裡還是有點怕怕，業者說光今年中秋連假，已經烤了80幾隻鱷魚，比起以往只有烤乳豬，業績成長5成。2023/09/30 20:01 -
低價海鮮、肉品 賣家拿錢神隱、數十名團購主上當
南臺灣最近出現一起買空賣空的詐騙案，除了被害人有不少是團購主，損失金額還逼近千萬，其中台南一名小團主，社群內就被騙了約三百萬元，經過了解，涉嫌詐騙的王姓男子，先向團購主兜售低價的海鮮及火鍋食材，之後再向上游訂貨，最後捲了一大筆錢就落跑，粗估有數十名團購主上當。2023/09/30 19:22 -
烤肉「最怕蛤蜊搞自閉」！ 5訣竅判斷海鮮熟了沒
中秋節的到來，許多人皆會購買食材烤肉，不過有無烤熟可就得靠技巧與正確方式判斷。農業部漁業署在臉書粉專「農業部漁業署」分享中秋烤肉時對於水產品要如何判定有無熟透的方式，包括：魚肉、蝦子、文蛤、牡蠣、魷魚章魚等，民眾享受烤肉氛圍不妨多注意水產品熟透的程度，才能吃得開心又安心。2023/09/30 16:37 -
月子中心RSV病毒「嬰幼兒群聚」 監測至10/8
台中一間月子中心，出現RSV病毒群聚感染，陸續有7到8名嬰幼兒有症狀，衛生局表示已經控制下來，醫師就說，近期是RSV流行期，嬰幼兒容易被傳染，要特別注意，另外近期因「腹瀉」就醫的民眾也增加，單周就有15萬人，中秋烤肉若沒注意食材衛生，可能會出現相關症狀，預估連假後將會出現就診高峰。2023/09/30 13:20 -
美點不可或缺食材！「乳酪」蛋糕、洋芋片令口水狂流
美國佳餚中，常常見到的食材之一，就是乳酪。TVBS與Discovery獨家合作，在10月2日播出的「美食大揭密2.0」節目中，一一細數多款乳酪甜點和美食是如何生產的，帶觀眾進到工廠，看看經典的乳酪蛋糕、通心粉，還有人人都愛的洋芋片，幕後的生產過程。2023/09/30 11:35 -
好市多頂級牛肉臭味沖天「疑似發霉」 高市衛生局出手了
中秋假期不少民眾會來到大賣場採買烤肉要用的食材，不過高雄有民眾投訴，自己在好市多購買的牛肉回家拆開後「臭味沖天」，檢查肉片還疑似有發霉的樣子，質疑食安出問題。而高市衛生局也在事發後派人查察，若發現肉品上有黴菌、動物用藥殘留，依食安法第15條暨第44規定處6萬以上罰鍰；對此好市多回覆，這部分還在與衛生局了解中。2023/09/30 09:40
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