風乾 結果共125筆

夜市牛排攤洗一個餐盤，只花了10幾秒鐘，這樣真的洗得乾淨嗎？記者實際用鐵刷刷了10秒，發現鐵盤上還是油膩膩，根本洗不乾淨；其實要處理這麼難洗的餐盤，程序一點都馬虎不得，老經驗的牛排館說，至少要用乾淨的水重複浸泡5次，再丟進熱水裡面煮10分鐘，而且得自然風乾，不能用抹布擦，要這麼講究，才能確保餐具乾淨衛生。

過去乾洗店的確使用四氯乙烯作為洗劑，但因為使用要向環保署申請，有毒溶劑也不環保，所以現在有9成以上的洗衣工廠，改用較無毒、但洗淨力較差的石油；毒物專家表示，無論是哪一種洗劑，乾洗完的衣服，還是要拆開塑膠封套，風乾個1到2天，才能讓有機溶劑的氣體揮發掉，才不會對身體造成影響。

在屏東有一間開了超過40年的餐廳，招牌美食是脆皮烤鴨，業者特別挑選6斤重的肥鴨，塗滿醬汁塞好餡料後，除了用傳統的風乾方式，讓鴨肉入味之外，還特別放進冷凍櫃，急速冷藏；肥鴨本身油脂夠，碳火烤過後，肉質不乾癟，依舊多汁，而加上先前的冷凍處理，表皮特別酥脆，名符其實的「脆皮」烤鴨，讓老客人一點再點。

傳統甕仔雞，皮脆，但肉質容易變澀，苗栗一家餐廳業者，改良做法！每隻雞製作過程，至少要2天以上，也就是先用米酒按摩，再放進10度冷藏的湯汁，浸泡24小時，並且風乾一整天的時間，最後再慢火燻烤，整隻雞外皮酥脆，又鎖住肉汁，讓顧客嚐到了什麼叫作鮮嫩多汁的烤雞滋味！

愛美女生都喜歡塗指甲油，不過每次塗完指甲油都得等上1、2個小時才能風乾，現在就有業者研發出像是指甲油的溶劑，只要塗在指甲上，之後再到紫外線機器下照射2分鐘，就可馬上變乾，甚至也很堅固，號稱跟烤漆一樣，至少維持2個星期到1個月，不過皮膚科醫生提醒，這種紫外線照射下，不只皮膚容易變黑，嚴重還會得皮膚炎。

過年年菜少不了臘肉，南投一間餐廳，臘肉味道特別不一樣，業者仿照雲南作法，臘肉加鹽巴、花椒和胡椒，醃漬15天，再用梨樹和桃樹樹枝煙燻，風乾2個月，才算大功告成。

代表長壽的豬腳，是家家戶戶過年，必備的年菜之一，客家人也不例外！但他們的烹煮方式，不是用醬油滷汁，而是用黑豆，滷出來的豬腳，營養又不油膩，是待客的上等料理；另外，還有一道「豬肝沾桔醬」，也是客家傳統年菜，製作過程要用鹽、用高梁酒浸泡，再經過天然風乾，帶您看看，今天【過年私房菜】系列報導。

削了皮、去掉心的柿子，一個個被串起來，像超大的糖葫蘆一樣，進烤箱前，還得先風乾個3小時，去除多餘水分，免得等下沾不上麵糊；等柿子送進大烤箱，糕餅師傅簡子凱的壓力就來了，柿子年輪成不成功，就看這個階段。

涼涼的秋天即將過去，要邁入寒冬，說到秋冬盛產的蔬果，您會想到什麼呢？新竹新埔現在正豐收黃澄澄的柿子，經過採收、風乾，到變成柿餅，堅持純手工，而在新埔就有業者突發奇想，將客家粄條結合柿餅做成料理，不只要讓旅客享用時令蔬果，也要體驗秋冬時光。

有民眾發生因為太久沒穿環保鞋，結果發現鞋底裂了大洞，專家表示，環保鞋大多是PU材質，容易水解，因此得小心防潮，碰到了不能用吹風機吹，也不能曬太陽，直接陰涼處風乾就好，而且最好每一星期就要穿1到2次，增加環保材質的耐久度。

高雄縣一處50公尺高的電塔頂端，有民眾發現掛著一具男屍，由於地點偏僻，加上高度實在太高，掛著15天，竟然都沒人發現，經過風吹日曬，屍體已經風乾，警消攀爬電塔搬運下來，查出死者是一名電機技工，疑似是自殺，只是為什麼要用這麼麻煩的手法，留下一堆謎團。

「雞」的台語唸起來，發音跟「家」的台語一樣，所以過年時，幾乎每戶人家都會準備一隻全雞，有頭有尾，象徵「起家」；在台中就有一家餐廳，推出脆皮全雞，雞肉醃過之後，得淋上麥芽醋水風乾一天，讓雞皮的油脂變少，炸起來就會特別酥脆，想吃得提前一天預約。

台北縣汐止有一名王姓男子，幾個月前到侵入瑞芳一家汽車工廠偷電線，將廠房內價值3萬多元的電線偷竊一空後，卻不小心被電線割傷手，王姓男子身上沒有衛生紙，就隨手將鮮血抹在變電箱上，沒想到這風乾的血漬，成了鐵證，讓員警順利抓到竊賊。

吃日本料理時，盛裝美食的往往是精美日式漆器，不過這種費工又高貴的餐具，其實也能自己動手做！有業者就開發出套裝組合，先用粘土做杯子，風乾後再上漆，一件件看起來不輸專賣店的和風漆器，就完成了。

3名男大學生，到荒廢的旅遊中心探險拍鬼片，竟然意外發現情侶殉情的悲劇！這對情侶死亡時間至少2個月，遺體都被風乾只剩白骨，如果不是這群大學生發現，遺體恐怕還無法重見天日。

每天早上一柱清香，土地公跟這家老店一起，展開百年歷史新的一天，第四代謝應祥在2年前正式接棒，爸爸偶而來幫個忙，今天要準備炸豬皮。 第一步，先把豬皮上的油刮乾淨。老店第三代謝鴻川：「40多年，就從10多歲開始做。」 難怪刀工這麼俐落，不過謝應祥爸爸很謙虛。謝鴻川：「刀拿得穩就可以，刀子拿穩就好刮，我們自己要用的，皮處理得比較乾淨。」記者：「跟外面買現成的不一樣？」謝鴻川：「對，不一樣，我們這個現膨的，不像他們乾貨放很久，比較沒那個口感。」 已經去毛乾淨的豬皮，被刮得只剩下薄到可以透光的膠質，這可是近年來最流行的膠原蛋白，也是老店招牌魯飯的要角，不過，還不能就這樣開始滷，還有好幾道功。老店第四代謝應祥：「這豬皮一般正常來說，是冬天至少差不多一個禮拜，它利用太陽的光線，還有一些風，把它直接風乾，變成乾的這樣子，夏天的話，應該正常，4天就可以了。」

台北縣板橋一名85歲的李姓榮民，今年6月離開榮民之家後，下落不明，經過3個月，昨天被人發現陳屍在陽明山一棟別墅的2樓陽台，而且體內部分器官已經風乾，只剩皮包骨，死因離奇，警方初步排除他殺，但老先生如何突破三道門，進到別墅內，令檢方好奇，下星期將解剖驗屍。

投資專家巴菲特，一年一次的慈善午餐，從去年開始選在曼哈頓中城餐廳舉辦，吃的是上流社會超愛的風乾牛排，餐廳的店面和廚房，也在電影「穿著Prada的惡魔」中出現過，一客牛排1500元，但和巴菲特一起享用的代價是，1分鐘要花台幣45萬。

打算讓小孩學琴的家長可得注意了！近來有不肖業者，從大陸進口小提琴，卻騙家長說來自義大利，價格從原本的2萬，飆高到20萬元，足足翻10倍，等到送去鑑定，才發現上當受騙；知名的鑑識專家說，廉價的小提琴，大都是利用化學原料水煮，而非原木自然風乾，聲音久了會變質，但琴的好壞，一般人肉眼難以分辨。

你相信人死了會復活嗎？在台南，一名老婦人7年半前過世，她的么兒卻堅信她會復活，每天幫她擦拭身體，直到風乾成木乃伊，鄰居也不曾聞到異味！近來，他信念動搖，終於向警方報案，員警難以置信！

屏東縣里港鄉的一處的偏僻竹林，發現一具全裸女屍，而且這具女屍還呈現風乾狀態，就像木乃伊！警方研判女子已經死亡3到4週，並大膽地推測死者是被勒死或者毒死之後棄屍荒野。

這次假雪蛤風波，讓不少人好奇，雪蛤其實是大陸相當珍奇的蛙類， 風乾之後， 取其胎盤和輸卵管， 女性朋友多吃可以養顏美容。

現代人幾乎是人手一隻手機，不過消基會調查發現，手機的故障率高，平均使用不到一年的手機，故障率竟然高達50%，維修業者告訴消費者手機故障的原因，不外乎泡水和摔壞，不過手機專家說，手機泡水根本不需要花錢維修，可以自己DIY。

（9日）凌晨四點多，台北縣三重的一間蔘藥行突然傳出火警，由於火場內堆放大量風乾中藥，因此現場濃煙密佈並且往上竄升，消防人員緊急疏散大樓住戶，所幸沒有造成任何人員傷亡。

台灣航海史上第一位環航世界的船長劉寧生昨天返回淡水漁人碼頭，這一趟4天3夜的帆船環島之旅，劉寧生帶領4名中國海專的學生，體驗航行的樂趣，而在海上如何解決究竟生活，TVBS獨家帶您去看看。 出航前，準備工作馬虎不得，一切就緒後，在船長劉寧生掌舵下，正式揚帆出發。中國海專學生以及帆船同好，開始了他們4天3夜，與世隔絕的海上生涯。 海上的生活相當克難，洗澡得用海水這樣洗；換下來的衣服，就順手掛在船舷上，自然風乾；吃飯時間到了，帆船內部這個小的不能再小的廚房，就是全體船員果腹的來源；船員累了，可以利用船內狹窄的高床休息，不過更多的船員乾脆直接往甲板上，躺了就睡。 這回出航，劉寧生帶領4名中國海專學生體驗海上帆船生活，從掌舵到海象判斷，劉寧生把當年駕船環航世界的經驗，傾囊相授。 劉寧生曾經駕著跨世紀號，完成了為期877天環航世界的壯舉，現在他要將航海夢繼續傳承下去，讓這些年輕，也和他一樣深愛大海的孩子們，接下掌舵的棒子。