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豬肉「貴森森」水餃店難撐 老闆娘：不包了
豬肉價格居高不下，不只連鎖餐飲，小吃店也有人喊不做了！雲林一家水餃店，生水餃一顆賣2.5元，但不只豬肉漲，連高麗菜、韭菜也都漲，她說考慮先休息一段時間，而自助餐店20幾道菜，炒到豬肉的只有2道，至於即將到來的中秋節，精打細算的媽媽說，乾脆帶去399吃到飽的燒肉店，一家4口1600元，可以吃到很多肉。2015/09/04 13:00 -
「害我拉肚子！」早餐店遇客 控食物沒熟索賠
新北市新店，不只一間早餐店，不約而同接到同一個客人電話，說吃壞肚子，索討醫藥費！這個月15日早上，開業將近40年的豆漿老店，接到一個陌生男子的電話，對方氣急敗壞，劈頭就說自己是台中人，和女同事兩人到新店出差，吃了沒熟的韭菜盒子，上吐下瀉，向店家索賠1千塊醫藥費，還要求馬上匯款，店家調閱監視器，發現當天根本沒有類似特徵的男女上門消費，懷疑遭敲詐，已經報警。2015/07/22 18:58 -
耶魯校園種菜 陸生家長自產「家鄉味」伴讀
大陸留學生赴美留學，不少爸媽也跟著「陪讀」，這股趨勢也在校園裡帶來變化！比方說耶魯大學，出現了綠油油的菜園，種著韭菜、大蔥、還有香菜，清一色都是陸生家長們，在下田勞作，而且一種就是長達10年，成為校園裡奇特的風景。2015/07/12 16:19 -
陸奇葩月餅出籠 巧克力牛肉、韭菜…
中秋節不免俗要吃月餅應景，但大陸最近吹起奇葩月餅的風潮，口味越怪越引起話題，傳統加入花生仁、杏仁等食材的五仁月餅，現在有業者要加碼推出十仁口味，此外，還有巧克力香辣牛肉、豆腐乳、回鍋肉等月餅，口味好不好吃是其次，但已經引發大陸媒體關注。2014/09/08 11:31 -
【好吃一點訣】 「博多」來的牛腸鍋！ 配韭菜、蒜片鄉土味
日本博多除了有知名的拉麵，還有一種「內臟鍋」，是當地人利用高湯配上牛腸所煮的鄉土火鍋，看起來就像是台灣的大腸鍋，但不只湯頭不一樣，最重要的食材也不同，台式的大腸鍋加的腸子是去掉油脂的豬大腸，而博多道地內臟鍋則要加充滿油脂的牛小腸，因為油脂是整鍋甜味來源，台北有餐廳推出博多牛腸鍋，民眾吃完後，還能把特製手工拉麵放進湯底煮，別有一番風味。2014/07/01 09:38 -
【好吃一點訣】古早味「割稻麵」 不加水、筍絲帶出鮮甜
老一輩記憶中的「割稻麵」，你有吃過嗎？其實這是在過去農業社會中，為了感謝下田工作的農夫，晚餐前準備的點心炒麵。食材簡單，只有香菇、肉絲、韭菜、甜龍筍，但簡單的炒麵要炒出香甜的口感，秘訣在於料理過程中，不能加水、不能加糖，利用大火翻炒，把食材中的甜筍，炒出香甜。2014/06/12 10:04 -
【一步一腳印】移民恆春新生活
民宿業者林惠利：「這個是韭菜花煎蛋，我比較喜歡用韭菜花，比較不需要用農藥的菜，這邊的黑豆加上這邊的海水，作的黑豆腐這是古法做的，我去找出來，吃起來比較不會影響健康太多。」2014/06/08 22:16 -
招牌肉包排隊美食 早餐店2點摸黑上工
今天的直擊夜現場，要帶你來看看這一間在高雄頗負盛名的早餐店，店裡的韭菜包和肉包是必點美食，清晨4點鐘開始營業，但是因為店內的餐點幾乎都是手工製作，光是包子就要花2個小時製作，所以老闆娘每天2點就要摸黑上工，直到下午2點打烊休息，常常聽到客人誤會她只需要工作半天就下班，覺得好氣又好笑，因為算一算，她的工時最少12個小時起跳，早餐店最辛苦的時候，大部分的人都還舒服的躺在被窩中。2014/05/26 07:38 -
搶在家圍爐客群 酸菜鍋分裝、配送
想在家圍爐，卻不想吃餐廳煮好的年菜，但又沒時間去採買，怎麼辦？有業者看到商機，像是有機蔬菜摘下後，直接送到消費者家裡；酸菜白肉鍋，則把酸菜鍋底、高湯，還有生鮮肉品都準備好，甚至連店家特製的臘八醋、韭菜花醬、腐乳醬都準備好，帶回家自己煮，過年圍爐就不用吃既定的餐聽菜。2014/01/13 18:37 -
搶跨年！ 拖鞋、暖暖包、即食品多備2倍
明晚就是跨年夜了，很多人擠跨年，喜歡買拿了就走，方便吃的即食品，101附近像水煎包、胡椒餅等攤商，全面備戰，水煎包店特地改變經營策略，老闆觀察年輕人比較不喜歡韭菜口味，跨年夜韭菜減少一半，主攻高麗菜和鮮肉口味，多準備一倍量，另外各家超商，暖暖包、熱食關東煮也增加3倍貨，甚至還多準備1倍的藍白拖鞋，就是發現不少女生穿高跟鞋腳痛，或下雨淋溼鞋子，讓方便換穿的拖鞋，意外熱銷。2013/12/30 18:22 -
花枝1斤200！自助餐一片賣5元 民怨貴
油電瓦斯都漲價，民眾心裡都有數，只是現在漲的幅度似乎超過民眾預期，在高雄有一間自助餐，其中一道花枝炒韭菜，花枝以片計算，一小圈就要5元，讓民眾覺得漲太兇，不過其實到市場走一圈，花枝小卷一斤要200元，一隻要85元，切成小塊，差不多就一小塊就要5元。2013/12/09 12:28 -
隔夜飯菜帶便當 謹防中毒、營養流失
你是不是經常拿隔夜飯菜帶便當呢？營養師提醒，菠菜、韭菜等葉菜類含較高的亞硝酸鹽，容易變質，如果隔夜後帶便當，最好選擇茄果類的蔬菜較好，而且一定要徹底煮熟加熱，如果保存不當，沒有冷藏或冷凍的話，不僅會產生毒素，熱太多次，營養也會流失，必須特別留意。2013/12/04 19:45 -
比茶葉蛋便宜！7元餡餅料多 民眾：難得
物價飛漲的年代，一個銅板可以吃什麼？彰化有人賣餡餅，一個7元，有竹筍、韭菜、高麗菜等各種口味，豬肉餡的也只賣10元，份量有一個手掌心大，便宜又大塊，每到傍晚就會有好多人來買。2013/12/03 19:35 -
天兔颱風／天兔擾台蔬菜「漲5成」 高麗菜1顆破百
颱風天兔逼近，果菜批發市場出現預期心理，18日儘管到貨量充足，平均批發菜價還是來到43.5元，比去年同期多了5成，青蔥、韭菜及香菜每公斤價格都超過160元，高麗菜1顆價格也破百元，雖然貴，還是有不少民眾搶著買，就是擔心颱風後菜價還會漲；但就算想到燒烤店吃到飽，也未必能如願，有業者就取消吃到飽，只能單點或選套餐，還澄清不是因為菜貴要省成本，是考量假期調整點餐方式。2013/09/20 13:36 -
難嚼！韭菜硬梗入餡 「手工」水餃難嚥
很多人冰箱裡都有冷凍水餃，方便食用，台灣水餃市場一年就有20億的商機，而且為了迎合消費者挑剔的嘴，幾乎每家冷凍食品業者都會推出手工水餃，號稱麵皮有彈性、餡料飽滿，但卻有消費者日前買了知名品牌的手工韭菜水餃，竟發現一包40顆餃子都包著又粗又硬的韭菜，難以下嚥，水餃業者表示，產季不同，韭菜品質也有差，未來會改進，避免影響口感。2013/05/21 18:30 -
【好吃一點訣】俄式肉蛋飄孜然香 水餃沾美乃滋、大蒜
今天的好吃一點訣，帶您品嚐特殊的俄式料理；俄國人也吃餃子，不過他們的水餃和台灣的可是有很大差別，裡面不包高麗菜、韭菜，包的是香菇和洋蔥，更特別的是，他用的醬料是美乃滋加蒜頭，完全道地的俄式風味，另外還有俄羅斯家鄉菜「烤蛋絞肉」，兩種不同層次的口感加上獨門香料，一直深受客人喜愛。2013/05/12 10:31 -
韭菜盒包臭豆腐、焦糖入味 創意吸客，業者？
臭豆腐吃法推陳出新，有業者結合包水餃概念，把臭豆腐包進韭菜盒裡，民眾一咬下，臭豆腐香味四溢，還會爆漿；另外也有業者把炸過的臭豆腐拌炒焦糖，吃起來甜甜鹹鹹滋味；還有中藥做的臭豆腐，外觀五顏六色，就像馬卡龍一樣夢幻，受到不少女性顧客的喜愛。2013/03/25 16:05 -
韭菜盒包臭豆腐、焦糖入味 創意吸客
臭豆腐吃法推陳出新，有業者結合包水餃概念，把臭豆腐包進韭菜盒裡，民眾一咬下，臭豆腐香味四溢，還會爆漿；另外也有業者把炸過的臭豆腐拌炒焦糖，吃起來甜甜鹹鹹滋味；還有中藥做的臭豆腐，外觀五顏六色，就像馬卡龍一樣夢幻，受到不少女性顧客的喜愛。2013/03/24 12:43 -
〈獨家〉「吃飽變吃巧」香濃大麵羹 台中人愛
說到早餐，其實台中人的早餐很有特色，除了炒麵一定要淋上辣醬吃，配碗綜合湯，另外就是大麵羹，特製粗麵條煮到軟嫩，加上韭菜、蝦米等配料，香氣濃郁價錢又實惠，幾乎每個台中人都吃過，老一輩的台中人說，早期民眾家境不寬裕，為了吃粗飽，在麵條裡加入鹼粉，讓麵條帳大，後來有店家在裡面加入配料後，「吃飽變吃巧」，發展成在地的特色小吃。2013/02/20 19:22 -
〈獨家〉天然殺菌蒜、醋佳 搗碎生蒜最好
除了山葵能殺菌，其實大家印象中能殺菌的食物還不少，像是蒜頭、醋，甚至是味道嗆的洋蔥、蒜苗、韭菜和蔥等等，不過以蒜頭來說，專家表示，如果要讓殺菌的大蒜素徹底釋放，搗碎的生蒜，殺菌效果比整顆完整的蒜頭較好，要是煮過或加工過的蒜頭，殺菌效果就等於零，不過比較起來，學者說，食物中殺菌效果最好的其實是醋。2013/01/14 19:26 -
皮薄透翠綠 現做韭菜盒一賣10餘載，業者？
說到北方麵食，不得不提到韭菜盒子；屏東一間開了10幾年的小攤子，雖然店面不大卻天天都有民眾大排長龍，為的都是新鮮現做的韭菜盒子，店家用手桿麵皮，每張都只有0.1公分薄，包進大量新鮮韭菜再下鍋煎，因為皮實在太薄了，這韭菜盒子起鍋呈現青蔥翠綠色模樣，相當討喜，也培養不少的忠實主顧。2012/12/19 17:54 -
皮薄透翠綠 現做韭菜盒一賣10餘載
說到北方麵食，不得不提到韭菜盒子；屏東一間開了10幾年的小攤子，雖然店面不大卻天天都有民眾大排長龍，為的都是新鮮現做的韭菜盒子，店家用手桿麵皮，每張都只有0.1公分薄，包進大量新鮮韭菜再下鍋煎，因為皮實在太薄了，這韭菜盒子起鍋呈現青蔥翠綠色模樣，相當討喜，也培養不少的忠實主顧。2012/12/19 14:11 -
「米條Q湯頭鮮」 市場古早味傳三代，業者？
台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。2012/11/28 16:00 -
「米條Q湯頭鮮」 市場古早味傳三代
台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。2012/11/28 11:41 -
〈獨家〉燙豆芽一碗60！ 店家：費工「貴的有理」
豆芽菜淋上肉燥，一碗賣60元，你買不買單？就有民眾到鶯歌知名的麵店，點了一碗燙豆芽菜，結帳時才發現一碗60元，讓民眾感覺有點貴，不過店家表示，他們不但是用比較貴的有機豆芽，而且事前準備也相當費工，像是韭菜，洗過還要晾乾，才有特殊香氣，另外肉燥也是特別準備。2012/11/08 00:09
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