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〈獨家〉搶賺「黃」金！ 非基改豆腐月賣百萬
黃豆營養價值豐富，能做成豆腐或是豆花，現在人追求養生，還流行自己磨豆漿，衍生不少商機，非基改的黃豆價格至少貴2倍，但在健康意識抬頭之下，卻越來越多人買帳，像是有機超市，標榜「非基改」的豆類製品，就佔了冷藏業績的2成，就連百貨公司裡，還有高檔專賣店，只賣豆漿和豆腐，攤位不大，就一個冷藏櫃和櫃檯的空間，差不多1.7坪而已，每年營收上千萬，生意卻很好，實際觀察，時時刻刻都有人上門，民眾雖然嘴裡喊貴，卻還是掏錢買單。2014/01/08 18:21 -
大豆醬油、沙拉油 立委：基改應標示
國內食品認證標章被批不可靠，成分標示不實也沒人管，讓法律形同虛設，立委特別指出，其中民眾在意的基因改造食品，像是豆漿、豆花雖然都有強制標示，但同樣是黃豆製品，醬油和沙拉油卻不用標示基改或非基改，讓消費者無從選擇起，不過專家解釋，這是因為基改黃豆經過高溫、高壓處理後，沙拉油中不會殘留基改成分，所以才無標示必要。2013/10/23 21:34 -
「降溫9度」！東北季風來 明晨北台18度
受到東北季風影響，氣溫要下探20度囉！北部低溫18-20度，最冷的地方很可能又在淡水，而中部和南部，大約是20-23度左右，氣象局提醒，日夜溫差大，出門得帶外套，就有民眾怕冷，跑到夜市吃熱豆花加點薑汁，更去寒，預計週三、週四兩天，越晚越有冬天的感覺。2013/10/15 18:55 -
鬼太郎3D奇幻特展 豆花妹赴日搶先看
日本知名漫畫主角鬼太郎，10月份即將來台灣辦展覽，而且是以3D的方式跟大家見面，觀眾可以身歷其境，跟著鬼太郎一起冒險，不過，這些3D作品該怎麼欣賞怎麼玩呢？宅男女神豆花妹已經等不及，搶先到日本體驗，跟著鏡頭我們也一起先賭為快。2013/09/26 21:33 -
突破！ 陳柏霖新片滿臉豆花演宅男
陳柏霖的新電影前導預告曝光，不同於以往帥氣形象，這次演的是一個宅男，滿臉青春痘，外形不修邊幅，還化了特殊妝把眼皮黏成單眼皮，不怕犧牲形象，帥哥扮醜依舊有特色。2013/09/10 16:46 -
102歲豆花伯 歇業1年重開張、拚生計
公館102歲「豆花伯」前幾年因為網友串聯爆紅，但去年他卻因為雙腿肌耐力因為年紀大退化，不能久站，暫停營業1年多，上個月底他重新營業，生意卻大不如前，一天只賣出10來杯，比前幾年的俐落模樣，現在的他走動得依靠拐杖支撐，問他為什麼還要再開張？豆花伯說為了生計沒辦法。2013/09/07 12:32 -
景美、東區、圓環 「地區」店名易攬客
為了讓消費者對店名有印象，有許多業者都會用地名當作招牌名稱，像是台北市景美一帶，就有豆花店、鐵板燒店或旅社上頭都冠上「景美」2個字；另外，也有粉圓店、涼麵店也用東區當店名，業者表示一方面是因為好記，另一方面也讓人有僅此一家的感受。2013/08/28 18:39 -
【好吃一點訣】桌邊現做嫩豆花 「辣麻鹹」刺激味蕾
炎熱天氣，讓人食慾大減，今天的【好吃一點訣】，帶大家來品嘗川菜，嫩豆腐，有別於其他店家使用豆花粉作法，這家餐廳每天現磨豆漿，然後利用滾燙180度石頭，加入石膏粉，10分鐘時間，馬上作成豆花，搭配6種醬汁，顛覆民眾的味蕾。2013/08/14 11:12 -
【好吃一點訣】水果冰沙取代糖水 豆花富鮮果味，業者？
天氣好熱，吃碗剉冰或冰豆花最能消暑，有業者選用季節性水果，將芒果跟西瓜加在豆花裡，但跟外面水果豆花不同的是，業者用水果冰沙取代糖水，再加上西米露、煉乳跟鮮奶油，吃起來清爽，又不失豐富感。2013/08/07 14:53 -
【好吃一點訣】「美如花」0.3公分薄片豆腐 吸湯汁
豆腐大家都知道，非常的柔軟，入口即化，但處理上要有些功力，一不小心很容易就碎成豆花般，今天的【好吃一點訣】，要帶大家來品嘗功夫菜千葉豆腐，每片豆腐僅切0.3公分厚度，攤放在盤內，宛如一朵花般，搭配吃起來滑嫩清爽。2013/08/07 11:46 -
【好吃一點訣】水果冰沙取代糖水 豆花富鮮果味
天氣好熱，吃碗剉冰或冰豆花最能消暑，有業者選用季節性水果，將芒果跟西瓜加在豆花裡，但跟外面水果豆花不同的是，業者用水果冰沙取代糖水，再加上西米露、煉乳跟鮮奶油，吃起來清爽，又不失豐富感。2013/08/03 10:54 -
怪怪！生火腿、肉鬆入雪花冰 衝突感十足
天氣炎熱總是讓人沒胃口，為了讓客人味蕾大開，高雄有雪花冰業者突發奇想，推出哈密瓜雪花冰搭配帕瑪生火腿，另外又在花生雪花冰上灑上老字號肉鬆，2種怪怪冰品，看上去衝突感十足，但鹹甜滋味一中和，卻讓顧客直呼異常順口；另外高雄也有家豆花攤，賣的是金桔豆花，糖釀金桔和傳統豆花的結合，酸甜滋味十分清新！2013/07/23 18:23 -
排隊名店「古早味豆花」 衛生不合格
天氣熱許多民眾都會吃冰消暑；台北市衛生局公布市售散裝冰品抽驗結果，177家知名冰店當中有3家被驗出大腸桿菌群超標，就連生菌數也不符規定，其中有一家名店「古早味豆花」，就在夜市旁，每天吸引不少民眾大排長龍品嚐，不過販售的花生豆花被驗出不合格，業者第一時間得知後趕緊澄清，懷疑可能是冰櫃溫度表故障導致大腸桿菌群超標。2013/07/08 14:25 -
〈獨家〉夜市成教室！攤販當老師 學生皮皮剉
把教室直接搬到夜市上課，而且還是知名的六合夜市！高雄和春技術學院的餐飲系，今年首次和六和夜市的攤商合作，像是36年老店的知名海產粥，還有經營三代的豆花店，和木瓜牛奶及烏魚子攤，這些攤商老闆全變老師，除了到學校教課外，結業式這一天，老師還將學生帶到夜市�頭，現場煮食，旁邊還有許多遊客圍觀，有學生緊張到食材分量抓不準，最後煮出來的成果，老師打了85分，看來還是有進步的空間。2013/07/01 13:43 -
黑心澱粉／「三兄弟豆花」險中招！ 未進上游廠毒粉
被網友評為5星級必吃美食的基隆夜市三兄弟豆花，「差點」捲入毒澱粉風暴！新北市衛生局今天(5日)再度公佈抽驗結果，尚大立食品公司製作的冬筍牌番薯粉，被驗出順丁烯二酸19.6PPM，廠商透露，開業四十多年的三兄弟豆花，也是下游廠商，不過三兄弟豆花喊冤自清，只有向這家公司購買「包心粉圓」， 而不是驗出含有毒澱粉的蕃薯粉，自家產品送檢，都沒問題。2013/06/05 18:12 -
黑心澱粉／主婦聯盟又驗出毒澱粉 5商品下架
向來標榜環保有機的主婦聯盟，繼豆花被驗出含有順丁烯二酸之後，主婦聯盟送驗門市39件商品，其中又有5件商品，包括豆花凝固劑、冷凍烏龍麵等，驗出含有順丁烯二酸，主婦聯盟和立委召開記者會，質疑政府食品安全缺乏把關，事實上，衛生署食藥局在2月初就聽聞非法毒澱粉，還開會討論，卻延遲了3個月才清查，遭質疑是隱匿案情，衛生署解釋，查案需要醞釀期，未來會檢討。2013/06/05 17:36 -
夏季美食誰最夯 芒果冰、愛玉爭冠
天氣越熱，越感受到夏天要到了，再過半個月就是夏至，觀光局拚觀光，號召網友上網票選，最能代表夏天的美食，這次還玩PK遊戲，讓網友能自己推喜歡的美食，例如阿里山咖啡就被酸梅湯PK掉，而很多人喜歡吃的豆花，最近似乎不受青睞，榜上無名。2013/06/04 12:54 -
南投強震／明星宣傳遇強震 嚴爵「怕死」快閃桌底
地震發生當時，不少明星藝人都受到驚嚇；像是人在練舞的COCO李玟，就說自己被搖到頭暈想吐，而距離震央不遠的豆花妹和辰亦儒則說，還好人都平安，不過歌手嚴爵就沒這麼樂觀，因為他前一天才說自己很怕死，隔天卻遇上地震狂搖，讓他嚇得當著全場歌迷躲到桌子底下，歌迷看了有夠傻眼。2013/06/03 11:31 -
黑心澱粉／掃毒霾！賴清德試吃美食 獨厚肉圓
最近的毒澱粉風波，台南市15間製粉廠就有7間出問題，甚至連有問題沒問題的布丁豆花等許多美食都被波及，因此市長賴清德特別利用假日幫業者站台背書，不過他沒有幫其他美食代言，而是選擇問題較小，用純在來米製作的肉圓，沒想到卻遇到業者自己承認有添加澱粉來調和口感。2013/06/02 17:55 -
黑心澱粉／再查問題豆花 學者：品牌忠誠風險高
毒澱粉風暴再擴大，台中馬岡豆花和統元豆花，都被查出使用含有順丁烯二酸的問題澱粉，馬岡豆花緊急撤換供貨商，上午仍正常營業，更有不少民眾說，已經吃這家吃習慣了，不會因此改變，但大學教授提出，民眾如果長時間都固定吃同一家的食品，對健康不好，應該要多吃幾家，分散風險。2013/06/02 13:25 -
黑心澱粉／過期原料、毒澱粉皆自「冠響」 源頭相同
統一、開喜等知名大廠商品緊急下架，檢方追查過期工業原料的源頭，發現供貨的立光農工上游就是冠響企業，其實也是毒澱粉的源頭，先前也供貨毒澱粉給名記豆花和里仁等，因為工業用跟食用防腐劑的價差可以達到3倍以上，才會違法使用防腐劑，大賺黑心錢，而被波及的德記洋行和依蕾特布丁損失慘重，也將向立光求償。2013/06/02 12:35 -
買工業級洋菜粉 統一聲明：我沒使用
統一集團旗下包括統一布丁等7款商品，因為沾上問題原料廠「立光農工」，緊急下架，統一集團刊登四大報聲明，強調自己沒有使用問題原料，是德記洋行出品的「開喜」嚴選豆花，被摻進「工業級洋菜粉」，才會把統一布丁下架，因為原料供應商是同一個，做布丁的「鹿角菜膠」來自立光農工，此舉引發網友反彈，因為聲明稿完全沒提到，統一是德記的大股東，登報切割，似乎只為了保住母公司商譽，消保官認為，統一應該負起責任。2013/06/01 18:13 -
統一登報切割 「毒杏仁豆腐」仍在賣
統一集團旗下有7款包括布丁的商品，原料來自這次出問題的上游廠商「立光農工」，今天統一在四大報刊登聲明，卻被網友批評「意圖切割」，就連消保官都認為，統一在最後一道把關不嚴，必須負部分責任，尤其使用工業原料的嚴選豆花跟杏仁豆腐，製造商開喜公司，背後的大股東就是統一集團，雖然也在昨天傍晚緊急下架，今天部分的7-11門市，竟然還買的到。2013/06/01 12:59 -
黑心澱粉／查八大類安全具結 午夜賣場突檢
毒澱粉影響層面越來越廣，小吃業者、民眾人心惶惶，衛生署要求6月1日開始，要求攤商全面張貼澱粉原料安全證明，高雄市衛生局漏夜稽查，地點就選在大賣場，在檢驗合格的黑輪、粉圓、豆花等八大類含澱粉原料產品上，檢附合格證書，若沒遵照規定，就會要求業者下架。2013/06/01 07:41 -
黑心澱粉／ 防毒澱粉！ 衛生局6／1凌晨直擊逢甲夜市
衛生署要求6月1日開始，小吃店和攤商要全面張貼澱粉原料安全證明，台中市衛生局在6月1日凌晨零點展開稽查，地點選在全國知名的逢甲夜市，這一波稽查主要以黑輪、粉圓、豆花等八大類含澱粉原料產品的攤販為主，這些攤販幾乎都貼上檢驗合格證明，但有粉圓店家一看到衛生局人員離開，就把文件拿下來，還有黑輪店因為張貼位置不夠明顯，也被衛生局糾正。2013/06/01 07:34
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