最近的毒澱粉風波，台南市15間製粉廠就有7間出問題，甚至連有問題沒問題的布丁豆花等許多美食都被波及，因此市長賴清德特別利用假日幫業者站台背書，不過他沒有幫其他美食代言，而是選擇問題較小，用純在來米製作的肉圓，沒想到卻遇到業者自己承認有添加澱粉來調和口感。
台南市長賴清德：「台南小吃真正讚！」
每天能賣出7、8百顆的台南肉圓老店，現在對折剩不到一半，市長賴清德趕緊出面幫業者喊冤，還自己帶頭大口大口的吃，儼然成為代言人，要讓遊客安心。
台南市長賴清德：「純的在來米漿喔，不是毒澱粉的，請大家認清看明。」
吃完肉圓，他還帶隊檢查製作過程，不過才說到台南肉圓是用純米做的，似乎馬上破功。台南肉圓老店業者：「我們是有用到蕃薯粉，我們加的澱粉，比例不到1/10。」
蕃薯粉不是澱粉？衛生局看法完全相反，不過只要有合格證明，其實也不用刻意隱瞞，只是相對於賴清德大動作幫肉圓業者澄清，其他被毒澱粉掃到的台南業者，似乎少了關愛眼神。
其實這次有不少台南美食都受到毒澱粉波及，像是幫台南贏得布丁之鄉美名的布丁，風波後許多店家冷冷清清，不見有人出面關心，而關廟麵的烏龍事件，當初也只有地方人士相挺，倒是問題較小的肉圓，賴清德卻大動作來背書，難怪看在其他業者眼�難免不是滋味。
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