肉類 結果共587筆

身為全球肉品最大出口國的巴西，爆發了食安危機！現在包括中國大陸、歐盟和美國，都要求巴西政府查清楚講明白，其實踢爆黑心肉商不法行徑的正是巴西聯邦政府自己，巴西警方經過長達2年的調查後，在17日對多家肉品加工廠進行了突擊，也逮捕了多名政府官員和企業員工，遭指控涉案的多家廠商當中，包括了全球最大的牛肉出口商JBS，和全球大型家禽肉生產商BRF，因此深受高度關注。根據統計，2016年巴西牛肉出口最大市場，就是中國大陸約佔市場的33%，而歐盟國家則緊追在第二佔了13%，總計巴西肉品出口到全球150個國家以上，每年的肉類出口額更達到120億美元，對經濟衰退的巴西來說，肉品加工和出口是非常重要的產業，巴西總統泰梅爾也親自召開緊急會議，向各國大使和企業代表說明，希望把傷害降到最低。

很多人都知道殺死禽流感病毒，只要將肉類、蛋類「完全煮熟」即可，但不少人愛吃的提拉米蘇、沙拉醬、親子丼等，其實都可能吃到未熟的蛋，禽流感期間都應少吃。

南非人日常飲食中雞肉是肉類蛋白質最大來源。正由於雞肉的價廉物美造就肯德基炸雞、里肯炸雞與南度烤雞3家公司的成功，共同撐起速食業一片天，創造驚人業績。

春節收送禮旺季，但因為部分物流業配合一例一休，假日停送，讓很多冷凍禮盒送達時間難掌控，衍伸出租冰櫃的需求！就有肉類、蛋糕業者因為年前備貨量大，向外尋求存貨點，找上租櫃業者，就連常溫商品，也有網購業者租櫃子當倉庫，詢問度大增。

很多民眾遇到聚餐或是假日，都喜歡吃一頓肉類大餐，像是燒肉牛排等等，但民間的NGO團體調查，其實依照國健署的建議，每人每天只需要吃70公克的肉就夠了，台灣民眾吃肉的數量，普遍高於標準3到7倍，NGO團體呼籲，為了維護健康，台灣民眾可以減少吃肉，並且減少畜牧數量，不過農委會說台灣吃肉的數量，比起歐美各國其實還是算少，更重要的是國人吃肉習慣逐漸以白肉為主，顯示國人其實越來越有健康觀念。

喜歡吃牛排的觀眾注意了，不少市面上便宜的調味牛排包裝上有一長串的食品添加劑，不少是含有TG酶的肉類黏合劑，只要加在碎肉裡頭重新塑形，靜置冷凍後就能變成一塊塊切片牛排，消費者口感味道難以區別，雖然對人體無害，但是碎肉混還在一起，細菌污染風險高，沒煮熟吃了容易拉肚子。

主計總處公布10月消費者物價指數，年漲1.70%，其中食物類漲5.24%，主要是因為蔬菜受到颱風接連來襲，遞延影響復耕時程，價格上漲24.20%，水果、水產品、蛋類、肉類及外食費也都上漲。

帛琉是全球第七胖的國家，有4成人口BMI指數超過30，問題出在帛琉人只愛吃肉類和罐頭食品，很少攝取蔬菜水果，為了倡導營養均衡的飲食觀念，台灣新光醫院在帛琉推行校園營養計畫，每週提供新鮮蔬果給小學廚房。

美國多個食物安全團體公布一份最新報告，根據連鎖餐廳的肉類原料，抗生素成分高低進行評比，結果知名連鎖速食店肯德基、漢堡王，和星巴克等16間餐廳都名列最低的F級，抗生素應該用治療細菌感染，在不需要抗生素的時候使用它，會導致細菌產生抗藥性，結果導致當我們最需要抗生素時，抗生素卻無法產生作用了。

2002從日本進軍台灣後，燒肉名店「牛角」的肉類品質受到不少網友讚賞，不到千元甚至還提供有特選菲力、和牛肋條，其他像是茶泡飯、石鍋拌飯也受到不少網友愛戴，現在由牛角日本燒肉專門店發展的新品牌「牛角次男坊」，專賣燒肉丼，延選優質肉品，再淋上牛角的秘傳醬汁，讓網友們不用到日本也吃得到正宗日本燒肉丼，即將在10月7日開幕，地點選在漢神巨蛋購物廣場。

下週就是中秋4天連假，很多人會規畫烤肉慶祝，在台中有燒烤店推出4款中秋烤肉禮盒內容物豐富，除了基本的肉類，霜降牛、梅花豬，到扇貝、大草蝦、生蠔，甚至是帝王蟹通通有，8月中推出到現在已經賣出上百件，另外還有漢堡店也嗅到烤肉商機，推出包烤肉專用的3種口味吐司，一天也能賣出超過3百條，但想烤肉地點要慎選，台中市政府公布可烤肉的公有地，強調會在公園加強取締，要民眾不要違規以免吃上罰單。

物價飆漲常讓不少學生、上班族大呼壓力大，近來在PTT上就有網友表示自己到自助便當店夾了高麗菜、一點點筍子、花椰菜，沒有肉類主菜，菜量也不多，並附上一張手掌和菜量的對照圖，要價100元，讓他震驚分享。

台灣癌症基金會調查「大腸癌病友」生活作息，發現飲食和作息不正常的比例極高，超過8成患者每天睡眠不足8小時，還有接近9成的患者每天蔬菜攝取不夠，甚至有7成腸癌患者回憶，罹癌之前一週內曾吃2次以上反覆加熱的隔夜菜，但醫生說隔夜菜不是不能吃，而是多半都是肉類，只吃肉不吃新鮮蔬果，就會影響腸道益菌生長。

就算是炎炎夏日也要吃火鍋，甚至有台東民眾表示，至少一週會來吃一次，不只湯頭非常濃郁，蔬菜、肉類、海鮮都很新鮮，滿滿的火鍋料採自助方式，想吃什麼自己拿，這家台東人口中的老字號石頭火鍋就位在四維路上，生意搶搶滾。

有別於一般刈包給人的印象，就是包入半滷半紅燒的爌肉，或者不敢吃肥肉的人，會用梅花肉代替；台中出現冰淇淋刈包，把刈包油炸後夾入紅豆、抹茶、芝麻三種口味的冰磚，再淋上煉乳，成為口味特殊的創新甜點；另外還出現專包烤肉的刈包，老闆將櫻桃鴨、鰻魚、牛小排等各種肉類，烤過後夾入刈包，開發了16種口味，創新口味民眾接受程度高，一天能賣出上千顆。

越來越多韓式餐廳跨海登台，將首間台灣分店設點台中，像是姜虎東678白丁烤肉、韓國釜山流行的多層蒸海鮮「釜山珍妮佛」，現在又有一家新開幕的韓式串燒烤肉「韓國打啵G」，長達120公分的超長烤肉串垂掛在天花板上，蔬果、海鮮、肉類通通都在同一條烤肉串上，非常吸睛，就連台灣知名美食節目《食尚玩家》都曾赴韓拍攝。

我們熟知的新創產業，大部分都跟科技脫不了關係，不過日本有一間新創公司則是把科技結合農業 ，用民眾接受度較低的糙米，製造出口感跟味道都跟真肉幾乎差不多的「素絞肉」，讓素食者多了一些不同的選擇。

很多人愛吃的漢堡成份含量恐怕不單純，美國一間新創生技公司，抽驗市售258件漢堡作基因分析，結果發現13.6%的品項有問題，其中2件素漢堡含有肉類成分，3個漢堡驗出老鼠DNA，1件含有人類DNA，一共有4.3%的漢堡帶有病原，原因就是製作過程的衛生條件有問題。

現在很多人為了吃得安心，選擇自己煮飯，也讓外頭越來越多烹飪教室，開班授課，而這在紐約也不例外！擁有57年歷史，包括前美國總統甘迺迪、蘋果已故執行長都是座上賓的「四季飯店」，即將在今年7月歇業，但就在結束營業之前四季飯店決定好好的跟顧客道別，那就是在每個星期六，舉辦烹飪教室，教民眾在家就能做出五星級大餐；而這個烹飪風潮，現在更在紐約「宅配化」，紐約業者自己設計配置了一套食材裝箱販售，裏頭除了有新鮮的肉類、蔬菜，還有一些市面上很難見到的食材，包括當季的野生蔥、稀有穀物等等，只要照著食譜指示做，也能做出頂級料理，由於食材獨特又健康，也吸引到了一群，平常不下廚的人！

台灣四面環海，吃魚對我們來說稀鬆平常，但對非洲索馬利亞的民眾來說，魚是一種陌生的食物， 有些人甚至一輩子沒看過也沒吃過魚，家畜才是索馬利亞人獲取肉類主要的來源。但前幾年的乾旱讓家畜數量減少，肉品價格跟著上升，於是政府跟聯合國合作，推廣大家要多吃健康、產量又豐富的魚肉。

網路上流傳著一份報告，文章中指出，雞蛋、堅果、肉類這些高膽固醇的食物，現在被認定為「安全食品」，甚至美國政府新的飲食指南中，也不再限制膽固醇的攝取量，國內營養師就說，美國提出這樣的建議的確有根據，但還是建議民眾，飲食攝取還是要均衡適量。

學生族三餐在外，每到月底為了省錢很多人會乾脆去買罐頭，像茄汁魚肉類、醬瓜類的罐頭，往往都是最受歡迎的，不過光吃罐頭等於也吃進了過多的鈉，像是常見的醬瓜類，吃完一罐就超過成人一天攝取量的300多毫克，吃多了會造成腎臟心血管的負擔。

油價低迷對俄羅斯的衝擊有多大？俄羅斯央行總裁最新表示，儘管油價維持在目前的水準，俄羅斯今年經濟的萎縮幅度仍然可能低於1.5％，而現在的嚴重性可能不只如此，世界銀行最新發表，2016年俄羅斯的貧窮人口數量將創下17年來新高，也就是會多出110萬的貧窮人口。民不聊生，俄羅斯民眾購物欲望降低，使得一種叫做「細身寬突鱈」的魚類食材在俄羅斯大賣，就是因為價格實在很便宜，可以取代其他比較貴的肉類；另外，俄羅斯政府也在著手發展觀光，號稱全俄羅斯最大的水族館即將在6月開幕，現在已經有越來越多海洋生物運送到場館，場館內部也首度曝光。

泡麵可以說是南韓的國民美食，根據統計韓國人平均每人每年吃掉76包泡麵等於一個月至少吃6包泡麵，和台灣人不同韓國習慣吃「煮」的泡麵，除了在家當正餐吃現在也有餐廳在泡麵裡加入海鮮肉類等配料做成料理來賣。

美國NASA表示，今年北極圈海冰融化創下紀錄，北極海冰的面積是歷年2月結冰最少的一次，全球暖化問題越來越嚴重，該怎麼樣救地球？有人提倡 改變飲食習慣，減少肉類的攝取，多吃蔬菜，就可以減少肉類生產過程的碳排放。