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消基會抽查！ 麥味登、聖瑪莉肉鬆疑不純
夾在吐司或者搭配麵包，肉鬆是普遍早餐店和烘焙店會用的食材，不過消基會抽驗發現，肉鬆的成分疑似不純，粗蛋白的含量低於國家標準，疑似改摻豆粉取代肉類降低成本；另外還有肉鬆被驗出只含有大豆油，疑似沒有動物用油，消基會提出質疑，業者可能沒有用真的肉品製作。2017/10/11 18:55 -
蒸火鍋夯！海鮮、蔬菜、肉 精華入粥講究原味
台灣人愛吃鍋，業者紛紛推蒸火鍋新吃法，上層擺海鮮、蔬菜、肉類，不同食材蒸煮時間也不同，讓食材精華流入底下的粥或是高湯，強調不用加鹽就能吃到原汁原味，甚至有餐飲集團看好蒸火鍋商機，過年以來在台北開了3家分店分食大餅。2017/10/10 19:13 -
中秋肉類賣破5百噸！ 民眾最愛醃肉、甜不辣
中秋節前夕，很多民眾已經開始準備烤肉食材，不過今年中秋適逢週間，只有休一天，烤肉就怕麻煩，量販賣場觀察，民眾多半喜歡買的就是醃肉，相對省事，還有像是單價低、好入手的甜不辣和豆干，也很受到歡迎。2017/10/03 18:57 -
中秋「夯」烤肉！五花肉小漲1成 海鮮漲2成
中秋節烤肉搶先開跑，各大賣場幾乎都推出烤肉組合包，甚至有些一上架就被搶光！有些賣場特別擺出烤肉專區，肉類已經處理好，甚至還包好鋁箔，讓民眾省去麻煩，今年的烤肉食材包含海鮮類、肉類，跟去年比起來漲幅不大，市場攤販說，豬肉中的五花肉還有牛肉買的人多，價格小漲1成，另外文蛤因為受到氣候影響，產量少，賣價上漲約2成。2017/09/29 12:56 -
保鮮膜覆蓋食物 易溶出塑化劑吃下肚
如果你家中有保鮮膜或塑膠製保鮮盒好好考慮一下是否要繼續使用，國立成功大學研究團隊,針對保鮮膜經微波加熱後會散逸出大量的DEHP，證實其實這是對人體有害，如果不加熱，保鮮膜包覆油質食物,像是肉類、剩菜，也會溶出塑化劑DEHP。2017/09/28 23:07 -
中秋烤肉商機 美國牛銷量成長逾20%
中秋節要到了，不少人忙著準備烤肉，也讓肉類業績成長不少，光美國牛肉，這波中秋節商機，就成長至少20%，也有燒烤店搶搭商機，依據不同牛肉部位，現場教學如何烤，才能烤出美味。2017/09/28 22:34 -
秋刀魚別配香腸吃！ 營養師：易產生致癌物
中秋節烤肉，有營養師提醒最容易拿來烤的魚類就是「秋刀魚」，但也要注意，盡量不要和香腸一起吃，否則會產生致癌物質！營養師表示問題出在於香腸含有亞硝酸鹽，特別是和肉類、魚類富含蛋白質的食物一起吃，就會產生致癌物「亞硝胺」。2017/09/19 17:23 -
不曬太陽少運動 熟女一踩空就骨折
一名52歲熟女平時不曬太陽、偏好蔬果飲食，唯一運動就是逛街購物，一次不慎踩空竟然骨折。醫師表示，逛街的運動強度不夠，加上該女性乳製品、海鮮、肉類攝取不足，早已骨質疏鬆。2017/09/18 16:41 -
陸肉品需求龐大 傳將進口以色列人造肉
中國大陸2016年肉類進口總額逾100億美元，商機無限。環球時報引述外媒指出，中國大陸已與以色列簽署協議，以色列企業用植物蛋白生產的「人造肉」將有機會進入中國大陸市場。2017/09/15 12:55 -
紅肉飽和脂肪多 一塊羊小排下肚就超標
父親節聚餐少不了大魚大肉，國健署今天表示，肉類中的「飽和脂肪」恐增加心血管疾病風險，以紅肉最多，一塊羊小排就含有27.5克飽和脂肪，已超過70公斤男性整天的攝取上限。2017/08/03 12:28 -
從西班牙起源頭馬肉 混充牛肉擴散
歐洲在2013年爆發了，馬肉混充牛肉的食安事件，包括英法德義等10幾個歐洲國家，都發現了肉類混充的問題，英國最大的零售業者TESCO所販賣的漢堡牛肉，摻了近30%的馬肉，也讓大企業形象受損，歐盟當時還召開緊急會議，要求對所有加工肉類進行DNA檢測，歐洲刑警組織在過去的4年，嚴密監控歐洲馬肉的流向，去年又發現了可疑的交易，在歐洲8國警方通力合作下，查獲了一個非法販賣馬肉的集團，他們專門屠宰，狀況不佳而且老邁的馬匹，並將這些已經不適合食用的馬肉，銷往歐洲國家販售，集團每年的非法獲利高達2千萬歐元，警察逮捕了66名嫌犯，其中還包括荷蘭籍的主腦。2017/07/17 21:44 -
「-3℃微凍結」肉類最佳保存溫度
保存肉類海鮮，過去大家都以為，只要冷凍櫃夠冰，就能做到保鮮，到時候再完全解凍就可以了。但其實是錯誤的觀念。2017/06/23 10:00 -
印度要孕婦避肉蛋兼禁慾 專家罵不科學
印度政府資助的瑜伽與自然療法研究中心建議印度孕婦，遠離肉、蛋和慾望，引發衛生專家抨擊，嘲弄這些忠告完全不科學。2017/06/20 18:12 -
澳洲時蔬嚐鮮會 帶你品味澳洲好蔬好果！
澳洲純淨天然的蔬果及肉類食品，一直是國人最愛的餐食選擇之一。今天（6/14）午後，由澳洲昆士蘭州貿易暨投資辦事處主辦的「Now！In Season－澳洲時蔬嚐鮮會」推廣活動，在台北維多麗亞酒店正式登場。主辦單位強調，本次品嚐會是以澳洲當季鮮蔬為主題，並由知名的邱兆毅師傅展現精綻的廚藝，創作出各式蔬果佳餚供各界品賞，多家當地的蔬果生產商也在會場分享這些優質鮮蔬水果的故事，讓台灣餐飲界及消費者更了解當地的好蔬好果！2017/06/16 22:00 -
健康風潮當道 業者開發無油無糖麵包
現在很多民眾越來越常以麵包當作正餐，有業者為了配合這一的風潮，開發出無糖無油的麵包搶商機，不過營養師說，就算是比較健康的麵包，還是必須搭配肉類和蔬菜，營養才比較完整，千萬不要貪圖方面，直接拿麵包果腹，很容易造成營養失衡。2017/06/15 23:16 -
直擊！吃到飽餐廳「海鮮每桌剩」 甜點只吃1口
吃到飽餐廳，能無限量拿海鮮、肉類，但直擊桌上剩最多的是蝦子，像蛋糕也是拿很多塊，但都只吃一口嚐鮮，根據統計台灣一年廚餘量，能堆成60棟101大樓，尤其這2年財政部統計，吃到飽餐廳每個月都有店面開幕，越多餐廳的背後，食材浪費也逐年攀升。2017/06/12 17:44 -
快訊／防黑心品再賣！ 食藥署：食品回收報廢列管
國內黑心食品案頻傳，食藥署宣布已經開始追蹤食用油脂、肉類、水產品等22類食品業者未來要上網填報產品回收，預計在年底實施，違者可以罰300萬元。2017/06/08 09:06 -
快訊／殭屍羊肉！中市扣近3千公斤 流入火鍋店
最新消息，台中市衛生局又查到過期肉！位在台中大雅的泰壹商行，被民眾檢舉販售過期的羊肉，衛生局稽查發現，有兩批今年3月到期的羊肉，其中一批，賣到火鍋店和散客手中，衛生局立刻封存現場80多公斤羊肉，並追回販售出去的30多公斤羊肉，同時查扣了一批來源不明的肉類廢料，一共將近3000公斤，衛生局根據食安法，將開罰六萬到兩億元罰鍰。2017/06/06 16:06 -
豬價回跌5元 冷凍肉商限購見成效
農委會畜牧處在上週末全國毛豬交易均價站上每公斤80元後，就決定請冷凍肉類公會釋出交易量給傳統市場採購，策略奏效，昨天開市一口氣跌5元，為75.53元；明天會續增供應穩價。2017/05/23 11:03 -
日本男性愛吃沙拉 超商大打生菜沙拉戰爭
日本男性近年來重視體重健康，吃沙拉不輸女生，加上炎炎夏日即將來臨，日本超商不約而同推出新品沙拉，在生菜裡加進肉類或五穀米等主食，強調份量與飽足感，瞄準男性客層。2017/05/16 16:48 -
吃什麼容易大腸癌 地雷食物最好別碰
藝人豬哥亮因大腸癌病逝，肝膽胃腸科醫師梁程超今天表示，民眾罹大腸癌跟基因和飲食習慣有關，尤其愛吃燒烤紅肉、油炸品、加工肉類、香腸、培根等，都會增風險。2017/05/15 17:30 -
物價緩升！4月CPI年增0.12% 食物、運輸費漲
最新消息，主計總處公布4月消費者物價指數，年增0.12%些微上揚！主要是食物類的水產品、乳類以及肉類價格上揚，加上油料費、燃氣與運輸費調漲價格；另外蔬菜、蛋類、通訊費3C消費性電子產品等等，價格比去年低，尤其蔬菜大跌3成4，抵銷部分漲幅。2017/05/05 09:49 -
雞肉產品夯！ 速食業者推「新口味」PK搶客
台灣人到速食餐廳都喜歡吃什麼口味?根據統計，有六成以上的顧客都會選擇雞肉產品，這兩年，雞肉類的產品銷售更是上漲1成，所以速食餐廳龍頭，都以雞肉為主，推出新口味，要搶攻市場。2017/04/29 12:37 -
戴奧辛是脂溶性 魚類、肉類容易有
戴奧辛被稱為世紀之毒。食藥署表示，研究報告指出一般食物中都含有極微量戴奧辛，是脂溶性，容易積累在高動物性脂肪食物中，如魚類、蝦貝類、肉類及全脂鮮奶。2017/04/21 17:40 -
巴西爆黑心肉醜聞 肉類出口日均跌19%
巴西工業外貿服務部今天指出，17日爆發巴西黑心肉貪腐機制醜聞後，肉類出口額每天平均從6220萬美元減至5050萬美元，跌幅19%。2017/03/28 09:19
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