pm2.5_icon
PM2.5值 28低
11/19
星期二
18°
20°
11/20
星期三
18°
22°
11/21
星期四
20°
24°
11/22
星期五
21°
26°
11/23
星期六
22°
26°
11/24
星期日
22°
26°
出遊趁今天!周六各地「多雲晴」、周日「北東恆春」易雨
>
下載TVBS APP

隨時掌握完整的時事新聞!

下載
  • 20
  • Jul
  • 2016

在地台東人吃法 「月見豬」翻炒加蛋熬煮

編輯 沈俐萱 報導

2016/07/20 17:41

就算是炎炎夏日也要吃火鍋,甚至有台東民眾表示,至少一週會來吃一次,不只湯頭非常濃郁,蔬菜、肉類、海鮮都很新鮮,滿滿的火鍋料採自助方式,想吃什麼自己拿,這家台東人口中的老字號石頭火鍋就位在四維路上,生意搶搶滾。

這裡的火鍋料非常豐富,另外有一些特別食材,像是野生大海蝦、日本北海道大干貝、黑鮪魚生魚片等,價格上也很優惠,最便宜的一盤只要15元。

這裡的石頭火鍋相當特別,吃之前店員會幫忙桌邊服務,將番茄、蔥、蒜苗、豬肉片在鍋內翻炒3分鐘,不將豬肉炒熟接著撈起和蛋、醬油混合,接著店家會倒入熬煮高湯,將豬肉片放進鍋內後反而能吃到豬肉的滑嫩,因為蛋白將肉汁整個鎖住,和直接將肉片放進火鍋內煮差很多,這樣的吃法就是在地特別的月見豬肉吃法;還有一項老闆自己做的「芝麻蛋酥」,蛋香味十足,放進火鍋中吸收高湯的精華,是店內必點。

更新時間:2016/07/20 17:45

你可能會喜歡

人氣點閱榜

看更多
notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!