今年1月底,南京商圈出現媲美東京大排長龍的龍蝦三明治,雖然在小巷弄中,但靠著口耳相傳打開知名度,開幕至今滿半年,老闆又出新招,推出新菜色「龍蝦PIZZA」,8吋大的PIZZA除了簡單灑上起司外,一整隻龍蝦就躺在PIZZA上,搭上充滿童趣的擺盤,一上桌就吸引民眾眼球。
整家店走工業式裝潢,店裡還有一個小魚缸,裡頭都是龍蝦,本身是做水產貿易專門進口的柯老闆,看準民眾對於龍蝦三明治的熱愛,進口加拿大哈利法克斯省的活體硬殼龍蝦,而且每一隻龍蝦的重量也經過挑選,大約在550至650公克之間,老闆表示這個層級的龍蝦肉質緊實彈牙、最好吃!
超人氣的龍蝦三明治,平均每天賣出40至50份龍蝦三明治,最高記錄曾經有3家公司行號同時訂購150份;這次老闆突發奇想,推出「龍蝦PIZZA」,使用薄型的PIZZA餅皮,加上乳酪、龍蝦膏,簡單將龍蝦調味後,細心將裡頭的肉完全取出方便客人食用,接著再放上龍蝦頭和尾巴的殼,中間身體的部分擺上龍蝦肉,並用小黃瓜點綴其中,用紅椒當作腳,充滿童趣的擺盤,非常吸睛。不過因為「龍蝦PIZZA」剛推出,目前採預約制,想吃可要事前先預訂。
圖/龍波斯特lobster.foods粉絲團
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