今年1月底，南京商圈出現媲美東京大排長龍的龍蝦三明治，雖然在小巷弄中，但靠著口耳相傳打開知名度，開幕至今滿半年，老闆又出新招，推出新菜色「龍蝦PIZZA」，8吋大的PIZZA除了簡單灑上起司外，一整隻龍蝦就躺在PIZZA上，搭上充滿童趣的擺盤，一上桌就吸引民眾眼球。
整家店走工業式裝潢，店裡還有一個小魚缸，裡頭都是龍蝦，本身是做水產貿易專門進口的柯老闆，看準民眾對於龍蝦三明治的熱愛，進口加拿大哈利法克斯省的活體硬殼龍蝦，而且每一隻龍蝦的重量也經過挑選，大約在550至650公克之間，老闆表示這個層級的龍蝦肉質緊實彈牙、最好吃！
超人氣的龍蝦三明治，平均每天賣出40至50份龍蝦三明治，最高記錄曾經有3家公司行號同時訂購150份；這次老闆突發奇想，推出「龍蝦PIZZA」，使用薄型的PIZZA餅皮，加上乳酪、龍蝦膏，簡單將龍蝦調味後，細心將裡頭的肉完全取出方便客人食用，接著再放上龍蝦頭和尾巴的殼，中間身體的部分擺上龍蝦肉，並用小黃瓜點綴其中，用紅椒當作腳，充滿童趣的擺盤，非常吸睛。不過因為「龍蝦PIZZA」剛推出，目前採預約制，想吃可要事前先預訂。
圖／龍波斯特lobster.foods粉絲團
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