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起司入菜、單吃漸流行！ 大賣場月拚百萬
起司有高營養價值，營養師說，只要吃5盎司，大約10片，就能補足成人1天所需的鈣含量，換算下來，如果喝牛奶至少得喝4杯以上，因此有營養師不斷推廣多吃起司，不是每個人都能接受，但這幾年許多餐廳把起司加入麵包餐點裡，民眾接受度越來越高，專賣店、大賣場都在賣起司，台北有一家賣場光是賣起司，1個月就能創造百萬業績。2013/05/01 19:11 -
補充優質蛋白質鮮乳 助均衡發育
針對全台灣800位國小學童，做的早餐營養價值大調查，調查結果發現，6成5的小朋友早餐的飲品，都是屬於高糖分、低蛋白質。2013/04/26 06:47 -
〈獨家〉哇沙米9成粉泡 殺菌差吃多傷身
吃日本料理或是鮮魚湯，很多民眾都會習慣沾一點哇沙米配著吃，因為山葵本身具有殺菌的效用，但是你可能沒想過，這哇沙米大多是用化學原料合成的，因為要吃到現場研磨的山葵醬，對店家來說，成本差了10倍，所以市面上有超過9成的店家，用的都是化學山葵粉或山葵醬，而經過加熱和加工過後的山葵，營養價值大大降低，肝腎不好的民眾，盡量避免多吃。2013/01/14 19:24 -
天冷甜湯PK 紅豆湯、燒仙草湯較養生
天氣冷，很多人喜歡來一碗熱呼呼的甜湯，像是紅豆湯、花生湯、杏仁湯、燒仙草、薑汁豆花隨處可見，但在享受的同時，很多人可能會問怎麼吃會比較沒負擔？營養師說紅豆湯富含纖維、維生素高，紅豆屬於全穀類，營養價值高；而杏仁湯和花生湯含維他命E；而許多人愛點的燒仙草，其實仙草湯本身熱量低，但加滿料後，熱量相當於一碗飯，怕胖的真的要少加點料。2012/11/29 19:32 -
〈獨家〉產量少！ 假蓮藕粉混充樹薯粉低價賣
今年因為南部降雨量少，台南白河的蓮藕產量也跟著減少，就有不肖業者將蓮藕粉混充樹薯粉販售，1包還只賣100元，價格還只是純蓮藕粉的1/4，業者不諱言裡頭的確摻有樹薯粉，還向人推銷其實喝起來口感差不多，只是民眾原本想買有營養價值的蓮藕粉，萬一買到混充假貨，恐怕只是喝進一堆勾芡。2012/11/27 20:22 -
史丹佛研究：有機食品 未必比較健康
現代人注重健康，寧願多花點錢去買各式各樣的有機食品，光是在美國，去年有機食品商機就高達124億美元，不過史丹佛大學公布一項最新研究報告，卻跌破眾人眼鏡，這份報告指出，賣的比較貴的有機食品，其實沒有比一般食品健康，不只營養價值、大腸桿菌含量，其實和一般食物都差不多。2012/09/05 23:05 -
池上米創新料理 米鬆餅、米花捲
台東的池上米遠近馳名，現在當地農會又有米食新創意，研發出了米穀粉，搭配西點的料理方式，可以做成米吐司、米鬆餅等，不只保留了米的營養價值，吃起來的口感也比以往麵粉做的西點要更香更Q，更重要的是幫米食創造了新的商機。2012/09/03 13:37 -
另類宣傳！ 辣妹海邊表演現做泡菜
泡菜，是南韓的傳統美食，但是在過去10年來，南韓的泡菜消費量卻大幅萎縮23%，為了鼓勵大家繼續吃泡菜，南韓有公司製作「泡菜戰士」動畫，宣傳泡菜的營養價值；也有泡菜公司請來比基尼女郎，穿著清涼，在海邊做泡菜，果然成功吸引民眾目光，影片已經有40多萬人點閱。2012/08/16 13:09 -
微波小法寶 金黃蛋料理輕鬆上桌
蛋的營養價值很高，金黃的顏色也能為料理增添色彩，日本業者就推出各種雞蛋的料理用具，像是做蛋皮的三合一盤組，蛋包飯烤盤還有蒸蛋盒，這些小法寶都不需要用到火，只要放進微波爐熱幾分鐘，各式各樣的蛋料理就能輕鬆端上桌。2012/06/16 12:47 -
爆米花「防老」 抗氧化劑量高蔬菜2倍
葡萄乾含豐富的鉀，研究指出具有降血壓的功效，但是營養師提醒，如果一天吃超過180顆，就容易發胖；而一樣具有營養價值的，是很多人進電影院都習慣買的「爆米花」，美國研究指出，爆米花含有「抗氧化」作用，就是來自爆米花的主要原料「玉米」，但營養師也提醒，想吃爆米花來抗老，就得吃原味的才有效用。2012/03/27 12:31 -
日灌6餐爆食而亡 鵝肝殘忍背後揭露
每年全世界有1300萬隻鴨和1000萬隻鵝，被人類飼養來生產「鵝肝」，但是隨著一支「人道對待動物組織」拍攝的紀錄片曝光，讓世人發現，原來鵝肝的生產過程，對鵝和鴨都極度殘忍，而且鵝肝其實就是鵝的「脂肪肝」，除了大量的膽固醇和脂肪，營養價值比大豆和豆腐都不如。2012/03/21 22:14 -
扭轉米漿形象 民眾「打拚」驚喜連連
飲品近年來吹起健康風潮，特別是早餐搭配的飲料豆漿、燕麥等，豐富的營養價值，國人接受度越來越高。2012/03/14 07:07 -
雞專吃日本米 新品種雞蛋有白蛋黃
不知道您有沒有看過白色的蛋黃？日本研發出白蛋黃雞蛋，根據研究，它的營養價值比一般雞蛋更高，蛋黃之所以變白了，是因為雞隻不吃進口玉米，改吃日本米，用白蛋黃做出來的蛋糕甜點，顏色更加純淨雪白。2012/01/25 22:16 -
醫美品牌跨足豆漿機 挑戰綿密口感
黃豆因為營養價值高，有很好的雌激素和蛋白質，讓豆漿機的市場逐漸打開。2011/12/03 00:28 -
傳「洋蔥泡紅酒」降壓 易上火得適量
洋蔥，家庭主婦對它一定不陌生，價格便宜又可以變化出許多菜色，加上洋蔥本身營養價值高，如果搭配紅酒，又有不同的口感；網路流傳洋蔥泡紅酒，據說可以降血壓、降血糖以及助眠，不少人當成養生祕方，真的有這麼神奇嗎，帶你一塊去看看。2011/09/14 12:37 -
「10元秋刀魚、豬肉持平」 秋節烤肉俗
今年中秋烤肉，不妨把主力放在「水產類」，尤其是營養價值高的秋刀魚，平均一尾不到10元，都是因為漁民為了避開日本核災延後出海，反而多帶回3成捕獲量，另外，文蛤、牡蠣都比去年小跌3%到6%，就連烤肉主角，豬肉的批發價也維持平穩，每公斤大約70元左右，不過菜販透露，原本小幅下跌的玉米、筊白筍等蔬菜，在中秋節之前可能會回漲一波。2011/09/06 13:47 -
池上米創新料理 米鬆餅、米花捲
台東的池上米遠近馳名，現在當地農會又有米食新創意，研發出了米穀粉，搭配西點的料理方式，可以做成米吐司、米鬆餅等，不只保留了米的營養價值，吃起來的口感也比以往麵粉做的西點要更香更Q，更重要的是幫米食創造了新的商機。2011/09/03 13:37 -
「顏色深、口感硬」 正港全麥營養多3倍
許多民眾為了健康，選擇吃全麥麵包，不過去年調查，市售全麥麵包有9成都是假的，正港的全麥麵粉，含有麩皮跟胚芽超過一半以上，營養價值也假的全麥高出3倍；分辨真假的全麥麵包，「真全麥」顏色會比較深，麵包切面比較細緻，口感相較之下硬很多。2011/07/12 22:47 -
〈獨家〉地瓜葉製茶！1台斤2400元 翻漲30倍
餐桌上常見的菜餚「地瓜葉」，竟然也能拿來烘培，製成茶葉！彰化芳苑一位曾先生，中年跨入農業，種起營養價值高的地瓜葉，過去8台斤的地瓜葉頂多80元，現在製成茶葉賣，價格翻漲30倍，1斤就要2400元，也因為不含咖啡因，不怕喝了睡不著，泡完的地瓜葉茶葉甚至可以沾醬油吃。2011/05/17 11:15 -
【中國進行式】搭神舟3號升空 「太空雞」經濟奇蹟
一般人應該都吃過烏骨雞，但您知道烏骨雞，也是中藥材的一種嗎？我們的記者前進江西泰和，當地是一個小山村，不過卻因為特產一種烏雞，營養價值特別高，不但因此被大陸官方帶上太空做研究，更被香港企業相中，做成保健口服液，銷往各地，這個人口約50萬的小地方，光靠烏雞跟周邊產業，就打造台幣32億的產值，一起來看！2011/04/03 20:22 -
最俗又營養！美評西瓜第一 不見芭樂
如果問民眾，什麼水果很便宜、又很營養，不少婆婆媽媽會回答芭樂，因為它富含維生素C，但美國一項調查卻顯示，最便宜又營養的水果王，其實是西瓜，不過，營養師認為，不同國家的水果種類和價格都不同，西瓜和芭樂有不同的營養價值，難以比較，而且，水果只要攝取當季盛產，就能兼顧荷包和營養。2011/03/09 12:57 -
王宏恩春節原味餐 田鼠昭和菜上桌
台東布農族部落長大的歌手王宏恩，過年回家鄉吃團員飯，除了山豬肉之外，最想念的就是家鄉的野菜，大年初一，特別介紹原住民族人最愛吃的山產，包括田鼠、烤雞、蝸牛，還有昭和菜；王宏恩解釋，或許有些食材，有些人可能不太敢領教，不過卻富含豐富的營養價值，像田鼠，就有豐富的蛋白質和膠質，而且有些味道，一定要到部落才有可能吃的到，初一，帶您品嘗王宏恩的原住民風味餐。2011/02/04 08:04 -
連吃馬鈴薯2個月 竟減重9公斤
2個月的時間都只吃馬鈴薯，你受得了嗎？在美國有一名男子透過這個過程，減去9公斤，他的膽固醇也降低了，藉由這個活動，他希望證明馬鈴薯也富含營養價值。2010/12/01 17:57 -
巴西莓高抗氧化 號稱超級水果
吃水果好處多多，最主要是因為它抗氧化的營養價值，其中又以巴西莓果抗氧化功能最高，它含有花青素及各種多酚類物質，抗氧化劑是紅葡萄的33倍，在美國甚至有超級水果的美譽。2010/09/20 19:44 -
〈獨家〉「營養素多2.5倍」 純小米粥成本高
有消費者發現，不少餐廳內的小米粥，並不是「純」的小米粥，而是添加了碎玉米，與「修飾澱粉」，而小米粥加進這些東西，雖然增加口感，卻連帶讓鈣質、維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，這些營養價值降低不少，尤其加了修飾澱粉，更是讓小米粥熱量大增。營養師說「純的小米粥」，比玉米小米粥的營養價值，多了2.5倍。2010/09/11 19:18
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