餐桌上常見的菜餚「地瓜葉」，竟然也能拿來烘培，製成茶葉！彰化芳苑一位曾先生，中年跨入農業，種起營養價值高的地瓜葉，過去8台斤的地瓜葉頂多80元，現在製成茶葉賣，價格翻漲30倍，1斤就要2400元，也因為不含咖啡因，不怕喝了睡不著，泡完的地瓜葉茶葉甚至可以沾醬油吃。
收割機大量採收翠綠地瓜葉，沒幾分鐘，已經滿滿一大籃，但這不是準備要運到市場賣的，地瓜葉現在有更高的經濟價值，就是烘成茶葉。
和高山茶一樣，地瓜葉烘培過程，要經過日光凋萎、殺菁和乾燥，但泡出來的茶色偏紅，反而有點像是普洱茶。顧客：「喝第一口就有蕃薯的味道，很回甘，而且鹹鹹甜甜的。」
地瓜葉變茶葉，當初的創意構想來自於他，曾先生說，因為地瓜葉生長速度快，尤其到了夏天盛產後，價格低迷，他試著把地瓜葉拿來製成茶葉，結果還真的成功了，而且就算喝多了，也不怕睡不著。研發者曾崇恩：「茶葉本身有咖啡因，但(地瓜葉茶)是沒有的，又可以喝出它的營養。」
儘管8台斤的地瓜葉只能做出1台斤的茶葉，但過去當蔬菜賣，8台斤頂多80元，現在變成茶葉賣，價格翻漲30倍，1台斤就可以賣到2400，而且泡完的地瓜葉茶葉別急著丟，可以沾醬油配稀飯吃。營養師：「(地瓜葉)含有維生素A的成份，是比較高，而且纖維對於降血糖是有幫助的。」
營養師表示，地瓜葉營養價值高，製成茶葉後不會流失，下回民眾泡茶，又多了一項新選擇。
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