一般人應該都吃過烏骨雞，但您知道烏骨雞，也是中藥材的一種嗎？我們的記者前進江西泰和，當地是一個小山村，不過卻因為特產一種烏雞，營養價值特別高，不但因此被大陸官方帶上太空做研究，更被香港企業相中，做成保健口服液，銷往各地，這個人口約50萬的小地方，光靠烏雞跟周邊產業，就打造台幣32億的產值，一起來看！
◎消毒燈先照遍 一探烏雞真面目！難
紫外線燈閃爍。TVBS記者廖珮君：「要10分鐘喔？」工作人員：「10分鐘消毒啊，必須的，這燈，這燈消毒。」
準備好塑膠套。工作人員：「穿鞋套，穿個鞋套。」
又是消毒，又要套鞋套，如此的大陣仗，為的都是牠。烏雞養殖業者：「牠們的祖先曾經在2002年3月25日，搭載神舟三號宇宙飛船，遨遊太空7天。」
◎大陸只「5公里」範圍有 天嬌貴
通體白毛，但從皮到骨黑到徹底，只生在江西泰和的武山下，方圓約5平方公里的範圍。烏雞辦公室主任鍾向陽：「註冊商標以後，04年後就申辦原產地，叫泰和烏雞是中國科學院。」
烏雞養殖業者：「因為牠的藥用價值，包括牠的營養價值非常高，特別有研究的價值。」
老饕都知道，烏雞的營養價值高，走在街上，當地每間餐館，招牌菜都是烏雞補湯。當地廚師：「大陸很多餐廳『無菜不加味精』，但這裡的廚師熬湯只加鹽，燉煮後還要入鍋蒸，程序繁複，要逼出金色精華。」
當地民眾：「來這邊添一添烏雞(湯)。」
◎中科院「烏雞基因庫」 求代代不息
一頓下來真的很「補」 ，因為還有藥酒，把烏雞浸泡在40度的白酒裡，加上藥材，60天後取出。上過太空作過研究的雞果然不同，不但是老饕心目中的美味聖品，而且官方還設了「基因庫」。鍾向陽：「中科院在這裡作的基因庫，只有他們來才可以進，別人不能進。」
甚至還有所謂「烏雞辦公室主任」對外宣傳。鍾向陽：「大家小聲一點，別嚇著了，這個雞怕吵。」
◎「小聲說話」！打雷 烏雞真會嚇破膽
採訪中要保持安靜，嬌貴的泰和烏雞很怕吵。鍾向陽：「(上次)死了兩百多個種雞，一開始以為是發病還是什麼的 ，很著急的，後來解剖之後，大家一會診才說，昨天下了大雨，這邊打雷，剛好打在這個位置，後來氣象台一說，雷正好打在這個山坡上。」記者：「解剖之後裡面怎麼樣？」鍾向陽：「膽破掉了。」記者：「嚇破膽了。」
被吵了不下蛋還事小，因為嚴重一點可能嚇破膽，培育牠們不容易，地方特別向中央申請，成為大陸唯一的「活體」馳名商標！記者：「這樣一個蛋賣多少錢啊？」鍾向陽：「這一個廠就(人民幣)2元2一個，跟一般雞蛋比，要貴到4倍。」
◎一顆蛋尋常價4倍 變獨特伴手禮
一顆合台幣11元，以台灣物價看來都嫌貴，但很多外省民眾到江西泰和，都買烏雞蛋當伴手禮。TVBS記者廖珮君：「泰和不過是53萬人口的小地方，但光靠著烏雞產業，一年創造產值32億新台幣。」
泰和縣53萬人口，90%是農民，他們「年」均收入僅4400多人民幣，合台幣不到22000，32億產值從何而來？原來烏雞自古被當作中藥材，本草綱目說「味甘、補虛」，中國人愛補成性，有企業看到商機，大發保健食品財！
◎強調李時珍藥引 烏雞賺「保健財」
提起烏雞白鳳丸，是很多人熟悉的婦科保健品。香港企業前進江西，經營藥廠在商言商，顧客只有女性怎麼行，改變傳統婦科方子，加了富含膠原蛋白的驢皮藥材阿膠，推出男女通吃的養生口服液！
養殖屠宰要進化成科學中藥，非得企業化經營，一隻隻都是吊掛在流水線上「赴義」的泰和烏雞。藥廠廠長：「這是楓糖，我們楓糖煉蜜以後，按照工藝，把它稀釋，稀釋以後，我們現在炒的是黃耆這味中藥材。」
◎國家加冠冕！外資加倍力 烏雞奇蹟
加入黃耆等中藥，高溫熬煮、提煉、過濾、封裝，口服液跟藥丸等產品，賣到香港跟東南亞，華人多的地方，烏雞就有市場！中國人愛吃更愛補，大陸保健食品業2010年產值2000億人民幣，近台幣1兆，武山下的烏雞搭過太空船，現在再搭上保健風潮，江西泰和把傳統養殖再進化，小農村抓緊新商機。
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