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快訊／鼎泰豐用餐！母打翻雞湯 女嬰燙傷送醫
最新消息，知名的鼎泰豐小籠包餐廳，晚間發生女嬰燙傷意外，地點在101大樓店，六個月大的女嬰遭到滾燙雞湯燙傷，女嬰的胸口、臉部和左手臂18%的2度燙傷，緊急送往北醫救治，初步了解是不慎打翻雞湯引發的意外。2015/07/05 22:14 -
暑前搶人！鼎泰豐開56k 阪急「升遷快」徵才
畢業季節到了，不少企業提前到暑假前舉辦徵才活動搶人，鼎泰豐祭出56K高於新鮮人28K將近1倍的行情搶人才，百貨業者則是以「升遷快」為誘因，想吸引應屆畢業生來當儲備幹部，希望早點補到人才，早日到職場備戰！2015/06/27 13:54 -
百年包子店來台 18折「草包」拚鼎泰豐
大陸山東有一家百年的老字號包子店，店名很特別叫做「草包」，這家在大陸小有名氣的「濟南草包」，正式來台試水溫！為什麼叫草包呢？業者說因為創辦人生性木訥，鄰居就把他賣的包子叫成了草包，不過傳承百年後，做工依舊很講究，得摺18摺封住豬肉餡和湯汁，這次首度跨海來台，要挑戰台灣知名的鼎泰豐。2015/06/09 17:32 -
台中人...添好運來了！ 進駐百貨、6月開幕
香港米其林一星名店添好運，在台北首間店交出亮眼銷售，現在第二家店，今年6月將進駐台中，選在台中大遠百，還是鼎泰豐的正隔壁，兩家名店大pk，從菜色到百坪環境規劃，搶食百貨用餐商機2015/04/15 18:51 -
潮裝潢、新菜色！ 紅豆轉型「副牌」拓年輕客層
紅豆食府總店不再經營，除了店租漲，或許跟消費者喜好也有關係，近幾年新餐廳一家一家開，加上日韓美食夾擊，中餐廳不少都積極求轉型！像鼎泰豐日前也關掉街邊店，把火力集中在百貨公司店中店，希望降低營運成本，更拓展版圖，將招牌餐點做冷凍包裝賣進大賣場。紅豆食府目前也有兩個副品牌，一個賣日式小火鍋，一個鎖定小家庭賣新上海菜，積極拓展市場2015/03/29 18:56 -
MIT「樓梯升降椅」 欣葉、鼎泰豐都是客戶
搭過電梯、手扶梯，但是您聽過「第三電梯」嗎？沿著各種樓梯，建置軌道，樓梯升降椅，能夠讓老人家輕鬆移動。不過10年前，一台要價8090萬，全面都是外國貨天下，但現在有台灣廠商，找工研院合作開發，不僅價格便宜，更有許多「在地化」貼心設計，甚至連欣葉餐廳、鼎泰豐，都是它的客戶2015/03/06 22:26 -
工作人口每年少18萬 勞力產業找嘸人
鼎泰豐年後徵才，從工讀生到點心學員，薪資通通調漲，150個職缺吸引600人上門應徵！其實產業去年薪資多半「倒退嚕」，像是藝術娛樂及休閒產業平均減薪2.4%，行政院憂心今年勞動人口1700萬已經到頂，往後每年減少18萬人會形成人力缺口，尤其是勞力產業，恐怕面臨嚴重缺工2015/02/27 15:23 -
髒鴨血賠償 北市僅鼎泰豐、一兵一卒退全額
髒鴨血風波未停歇，台中衛生局又公布，轄內太和殿和小肥牛分店都跟双鵬進貨，知名業者一家家淪陷，已經有業者決定，在政府宣布哪家工廠沒問題之前，鴨血全部下架，麻辣鍋裡只剩白色豆腐。北市衛生局跟消保官找來16家業者閉門開會，最後只有鼎泰豐跟一兵一卒願意「全額退費」，其他14家業者則用折價券方式補償，將會自行公布退費細節2015/02/16 19:23 -
「黑心鴨血」鼎泰豐酸辣湯淪陷！ 急改黑木耳
新北市双鵬公司將摻雞毛、糞便，不衛生的飼料用病雞血摻入「食用鴨血」中做成「黑心鴨血」，下游名單還沒有完整公布，但知名店家已經一家家爆出來，小籠包名店鼎泰豐的酸辣湯，就用到双鵬鴨血，目前緊急停用，並改用「有機黑木耳」代替2015/02/14 12:25 -
上班族夢幻服務業 長榮航空擠下王品
台灣服務業蓬勃發展，根據人力銀行調查，上班族夢幻服務業排行，「長榮航空」排名第一，找來金城武拍廣告創造話題，於是擠下王品，奪得冠軍；其次為鼎泰豐、而雖然面臨破產危機，但是有泛國營背景的台灣高鐵則緊追在後，排名第三2014/12/26 14:36 -
上班族心中夢幻服務業 「I SEE U」奪冠
(網路新聞中心／馮珮汶) 年終將近，不少人或許心裡已經悄俏盤算著要換工作，替自己的荷包加薪，而人力銀行就針對上班族調查，選出他們心目中的夢幻服務業，另外也請到實際案例來分享，什麼樣的夢幻職業，能夠讓工作變成生活中的一種娛樂呢2014/12/26 12:50 -
名店顧賺觀光財不降反漲 學者憂「香港化」
遠近馳名的小龍包名店鼎泰豐，這個月17日又再調漲29項部分產品，總計一年半已漲近18%，而近來民眾希望物價跟著油價下跌的心聲，也讓類似鼎泰豐這樣的觀光名店，遭到只賺觀光客，不管本地客的質疑，有學者在臉書上痛批，不良商人只漲不降的行為，但也有學者緩頰，這是自由市場的供需經濟，也無從去規範2014/12/18 23:06 -
鼎泰豐漲價！菠菜百頁貴20元 漲最多
知名餐廳鼎泰豐，從17日開始宣布漲價，這次共調漲29項餐點，每樣漲5到20元，其中漲幅最多的就是「菠菜百頁」，從220元漲到240元，將近一成，另外蝦仁燒賣和炒飯也都貴10元，鼎泰豐強調，是因為蝦類和青菜類，食材選購成本增加才會反應在售價上2014/12/16 23:36 -
便當破百不降！餐飲成本高 「油價」非關鍵
油價狂跌，創下4年新低，民眾都很期待，之前曾經以「油電雙漲」為由漲價的業者，會不會降價回饋給消費者，現在要告訴消費者，大家可能要失望了，曾經多次調高價格的鬍鬚張表示，「汽油降價」對他們影響很小，佔據成本非常少，不會因此降價，另外麥當勞、鼎泰豐、麥味登等，也全都靜悄悄，表示沒有調降計畫，民眾很難接受。2014/11/17 13:43 -
金馬51卡司強 8成入圍者確定出席搶「馬」
第51屆金馬獎頒獎典禮，這個月22日即將登場，今年的出席率創下近年最高紀錄，因為包括鞏俐、湯唯、陳建斌等，已經有8成4的入圍者確定出席，執委會也特別準備了包括鼎泰豐小籠包，吳寶春奪冠的招牌麵包等佳餚，要在金馬晚宴上招待貴賓，另外表演節目也不馬乎，目前釋出了第一波消息，將請曾拿過金馬男配角的張學友，用歌聲來向影人致敬。2014/11/09 15:02 -
2015港澳米其林指南 鼎泰豐跌出星級榜
米其林最新公布了今年的港澳美食指南，其中有7間餐廳，蟬聯最高3星評價。而2年前被「除星」的鏞記燒鵝老店，第三代後人自立門戶，開業只有4個月的「甘牌燒鵝」，就勇摘1星；不過，在香港有兩家連鎖門市的台灣名店鼎泰豐，曾經連續5年，都獲得米其林一星的肯定，現在卻跌出榜外。2014/10/31 13:36 -
食品小廠配「食安技師」 起薪4萬效果不明
食安風暴以來民眾人心惶惶，如何確保工廠生產端產品沒有問題，其實有專業食安人員，叫做食品技師，首先要通過國家考試，起薪至少4萬以上，乳品、水產、肉類、餐盒加工，公司都得有一名技師，但法令跟實際技師業務真的有落實嗎？大企業作法，像是鼎泰豐選擇自己蓋品管室。2014/10/20 21:59 -
扯！陸團用餐「童當眾撒尿」 鼎泰豐臭翻
鼎泰豐的101分店發生第一宗，陸客當眾撒尿的事件，一個五人高檔團到鼎泰豐用餐，一起跟團的3歲男童突然尿急，儘管店外不到100公尺的地方就有洗手間，但這個媽媽竟直接拿出寶特瓶讓男童當眾尿尿，而且還沒接好，導致尿灑整桌菜餚，一時之間整間店全是尿騷味！2014/10/19 14:18 -
亞洲最佳101餐廳 鼎泰豐第6、樂沐43名
台灣美食再度躍上國際！美國美食網站「每日一餐」公布今年亞洲最佳101家餐廳排名，台灣今年囊括6家餐廳，其中鼎泰豐名列第6，是前10名中唯一的一家中餐廳！不過很多人可能還記得，鼎泰豐去年在這個評比中奪得冠軍，今年成績怎麼會退步了？鼎泰豐說，不知道美食部落客怎麼評選，會繼續努力。但外界也推測，前5名有3家餐廳都在日本東京，台灣從去年底開始陷入食安風暴，可能整個大環境也影響了部落客來台吃美食意願！2014/10/18 15:16 -
南僑化工起家 擴版圖跨餐飲、投資電影
陳飛龍帶領的南僑集團當初是化工起家，廣為人知的就是水晶肥皂，後來陳飛龍跨足食品和餐飲業，從上海的「寶萊納花園啤酒餐廳」，到台北的潮江燕、點水樓，而點水樓的小籠包，還曾經打敗鼎泰豐，被網友票選為台灣NO1的小籠包，陳飛龍甚至投資電影《總鋪師》，對「吃」很有FU，事業版圖越來越大，但在15日上午傳出工業用油混入食用油，南僑股價10:30之後重挫跌停，投資人的信心立即反映。2014/10/15 19:40 -
劣油風暴／「今口香」沾問題油！ 拉亞、華航、鼎泰豐自清
號稱蛋餅皮大王，供貨全台5萬家早餐店的，今口香食品調理公司，躲過強冠油品風暴，卻沒閃過正義的問題油品，被點名下游廠商紛紛跳出來自清，拉亞漢堡表示，有進貨蛋餅皮及白醬，不過今口香簽下切結保證，是使用自製豬油，並非正義油品，另外，華航調理包以及鼎泰豐也出面澄清，沒有跟今口香進貨。2014/10/10 15:11 -
鼎泰豐的「菜」！空姐變農姐 轉型出頭天
鼎泰豐的蔡肉包聞名，但是其中的青江菜，可是出自桃園青年農夫之手。70年次尤優佳，結婚之後跟著老公接手家裡農園，因為曾經在長榮實習過，所以不少農友都叫她空姐，但她自己卻笑著說：現在是農姐，她跟老公，積極的為農產行業轉型，嚴格把關食安，開出一條新道路。2014/10/07 15:11 -
年砸200萬檢驗費 鼎泰豐巧避風暴
想要成功避開食品安全問題，不少大廠堅持把把關權握在手上，像是小籠包名店鼎泰豐，在總公司設置品管研究室，10名品研室專員，平均年齡30出頭，6成擁有高考營養師或是食品技師資格，他們手中掌握的是年營收逼近20億的名店餐飲品質，因為從蔬菜進貨到油品使用，甚至自製內餡都得經過他們的檢驗合格，硬體設備砸下300多萬之外，1年還要再花200萬檢測費，只為了源頭把關滴水不露。2014/09/25 21:55 -
想吃的安全 專家：「便宜平價」未必食安
你是不是也習慣吃銅板美食？小心囉！專家提醒，雖然消費者喜歡「俗擱大碗」是人之常情，不過台灣食安事件連環爆的狀況下，想吃的安心還是要一分錢一分貨，為此，鼎泰豐一年砸200萬在檢驗費上，義美也花了千萬設立實驗室，大廠在食品安全上投入技術、研發等無形成本，你我看不到，但這些可不是用便宜、低價當噱頭，就能讓你吃的安全。2014/09/16 00:05 -
百貨撤美食街迎「鼎泰豐」！ 百坪專區搶客
繼台北101的店面之後，小籠包龍頭鼎泰豐首度進駐西區百貨，百貨業者也配合鼎泰豐，把原本的美食街撤掉，將157坪的空間讓給鼎泰豐，就是看準鼎泰豐對觀光客的吸引力，目前店家已經在做最後調整，至於原本位於東區的分店，雖然鼎泰豐對外表示是因為租約到期，才會在14日結束營業，不過外界認為，鼎泰豐應該是想要省下租金，將資金跟人力全部投入西區百貨來應戰。2014/09/14 17:49
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