米其林最新公布了今年的港澳美食指南，其中有7間餐廳，蟬聯最高3星評價。而2年前被「除星」的鏞記燒鵝老店，第三代後人自立門戶，開業只有4個月的「甘牌燒鵝」，就勇摘1星；不過，在香港有兩家連鎖門市的台灣名店鼎泰豐，曾經連續5年，都獲得米其林一星的肯定，現在卻跌出榜外。
鼎泰豐員工：「你好，你好。」
人聲鼎沸，用餐時段總是爆滿，這是台灣鼎泰豐在香港的門市，連續5年，他們都獲得米其林一星的肯定，沒想到在最新出爐的港澳版米其林指南當中，鼎泰豐跌出了星級的榜單外。鼎泰豐員工：「來我們的微笑，不要忘了微笑。」
今年沒能摘星，鼎泰豐只獲得代表經濟實惠的「美食推薦」等級，倒是這家店，青出於藍勝於藍。甘牌燒鵝負責人甘崇轅：「用的鵝種跟醬汁，要求都很高，秘製的醬汁，用天然風乾的方式烘烤燒鵝。」
甘牌燒鵝，你光聽大概很陌生，那老牌的鏞記燒鵝夠知名了吧，甘牌其實就是鏞記老闆的兒子，自立門戶開的店，開業才4個月，就勇奪一星。甘牌燒鵝負責人甘崇轅：「不多不少，總算爭點氣啦，得到這顆星，是我們這幾個月來，甚至爸爸栽培的努力。」
在這份米其林榜單標準中，1星表示在同類中出眾，2星則是傑出的美食，3星就象徵菜餚出類拔萃，值得專程到訪。這份新的旅遊美食聖經出爐，也可能為新上榜餐廳，帶來更高人氣。
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