-
肉圓新吃法！ 外皮、內餡融入山藥
肉圓外皮不一定要是透明的，也可以變成紫色！雲林一家肉圓店賣的是「山藥肉圓」，除了外皮加了山藥，內餡也有，經過油炸之後，皮Q、肉嫩，深受老饕喜愛，一天可以賣出800到1000個，甚至在彰化的肉圓中，連續2年獲得網路票選的十大人氣店家。2009/07/25 18:00 -
油炸真「害」 22歲女大生罹腸癌末期
癌症是國人死因當中的第一位，而在所有癌症裡頭，大腸癌排第三名，每年就有4千人因此丟掉性命，恐怖的是患者的年齡下降得非常快！就有一位病患現身說，10年前她才22歲，還在念書就被醫生診斷出她罹患大腸癌，現在她回想當初的生活習慣，非常愛吃油炸的食物，而且愛熬夜，有的患者還會貧血，希望這些能讓大家能引以為戒。2009/07/22 19:25 -
油炸油／知名速食關分店 暗嗆國際連鎖店
被抽驗出有2家門市酸價過高的知名速食店宣布，2家分店要暫時停業追查原因，要求各分店確實換油，還暗嗆其他國際連鎖速食店，說本土產業很有誠意，不過業者大動作找媒體開記者會，還為了促銷他們的新產品「火烤手扒鷄」，希望避開炸油風波，用烤鷄重新創造市場。2009/07/21 18:14 -
油炸油／〈快訊〉炸油爭議 速食業者關兩問題店面
有速食業者宣布，被抽查炸油酸價值過高的兩家店面，現在決定暫停營業。2009/07/21 11:52 -
油炸油／「砷油」店複查！酸價險過關 業者皮繃
從北縣消保官突擊抽查速食店炸油，到今天剛好滿月，今天衛生局又再發動複查，對象就是屢屢被點名不合格的國際速食業者2家分店，以及知名披薩店等，衛生局說出重話，要是1年內查出含有砷，將會勒令停業！只不過3家店昨天才各被罰15萬，今天又見到官員上門，國際速食業者就十分小心，還阻擋媒體入廚房拍攝，一度僵持不下，還好酸價都過關，業者可以先鬆口氣。2009/07/21 11:02 -
油炸油／雞商起家 「最老牌」炸雞店危機求存
速食業者是35年來，唯一一家足以和西方速食業者抗衡的本土速食店，他的創辦人早年是中部經營養雞場，因為雞隻過剩才想到學國外開炸雞速食店，比西方速食業者足足早10年成立，最興盛的時候曾一度多達78家分店，不過現在只剩43家，業者力圖振作，計畫出烤雞來救業績，沒想到爆出酸油事件，速食業者要突破業績重圍，這下子可要更加把勁了。2009/07/20 19:22 -
油炸油／北市4查酸油 知名速食業者二度上黑榜
台北市衛生局查炸油名單第四波出爐，知名速食業者不只拿下榜首，光前3名就佔了2個名額，而且酸價數值高達4.21。知名速食業者強調天天換油，不過被抽樣的綜合炸物油槽，油色明顯深又濁。其實知名速食業者的炸雞顏色跟其他業者相比也特別深，但他們解釋是因為有醃漬過，加上單層裹粉，雞皮不易吸油，獨門配方是為了口感好，和炸油完全無關。2009/07/20 18:28 -
油炸油／再查酸油 知名炸雞店、早餐店登黑榜
台北市衛生局續追炸油風波，第四波名單出爐，知名炸雞店竟然拿下榜首，光是前3名就有2家是同一知名炸雞店，而且酸價數值高達4.2，也是唯一一家不合格的速食店業者，同時還有早餐店，和小吃店也入榜，業者喊冤說天天有換油，但衛生局表示，如果複查沒過，還是要照樣開罰，而且這些不合格的油品已經送驗，要看裡面有沒有有毒重金屬。2009/07/20 10:40 -
油炸油／〈獨家〉速食油「受害者」 油炸小攤生意掉一半
消保官稽查速食業者的食用油，卻發現含有「砷」，業者只得到罰鍰的懲罰，店的生意似乎影響不大，但這風波卻掃到小攤販，而且生意卻越來越糟！儘管炸油已經從2、3天換一次，到現在天天換，但客人還是不上門，不論是連鎖鹽酥雞攤，或是菜市場的油炸物攤，生意都已經掉了一大半！2009/07/17 19:14 -
油炸油／美國用油更誇張 過濾再拿來油炸
台灣餐廳炸油問題引起爭議，美國的餐飲業者換油的程序，有沒有特定的標準？TVBS特派記者范琪斐，特別走一趟紐約餐廳。根據餐廳標準作業，每兩天就得換一次油，不過也有業者爆料，其實美國很多餐廳，都會把舊油過濾後再拿來油炸，特別是很多餐廳喜歡用反式脂肪油，因為這種油可以一用再用，甚至用了1、2個月都不會變色，用油安全問題在美國，一樣堪慮。2009/07/15 19:30 -
油炸油／追查「砷」油 板檢約談5速食業者
炸油事件越演越烈，板橋地檢署簽分他字案，追查炸油到底有沒有含砷，上午約談知名速食及比薩等5名業者，檢方表示，一旦有民眾長期食用炸油，導致身體病痛，將依食品衛生管理法第34條，處罰業者3年以下有期徒刑，或開罰15萬到90萬；但業者偵訊後，低調不願多談，甚至和媒體上演追逐戰。2009/07/15 14:35 -
油炸油／炸油事件 馬促成立食品藥物管理局
速食店炸油不合格風波，引發關注，馬總統也首度發表看法，他在接見全國藥師公會幹部時表示，為了照顧國人健康，他主張成立「食品藥物管理局」為消費者把關。2009/07/15 09:49 -
油炸油／台北外淪陷！ 中縣速食店油酸價過高
因為炸油不合格，台北縣昨天才對速食店開罰，大台北以外的速食店也被檢驗出炸油不合格，台中縣衛生局全面檢驗速食店和小吃店的炸油，結果豐原的速食店，炸油也被驗出酸價過高。2009/07/14 16:38 -
油炸油／〈快訊〉再查炸油 中縣知名速食不合格
台中縣衛生局進行速食店油品「酸價」檢驗，第一波有13家不符合規定，經過實驗室檢驗，還是有5家不合格。2009/07/14 15:57 -
油炸油／查油遭恐嚇！楊舜惠上班 民眾加油
因為強力稽查速食店違規使用回鍋油，遭到恐嚇的台北縣消保官楊舜惠，在休假3天後，今天回到工作崗位，照常參加縣政會議；面對媒體，楊舜惠表示，說沒受到影響是騙人的，很怕小孩無辜遭殃，自己則是平常心面對；而辦公室外頭，也有民眾特地前來要替楊惠舜加油打氣。2009/07/14 09:58 -
油炸油／「砷」無怨尤！速食業者最多罰30萬 尊重接受
速食店炸油驗出重金屬「砷」，演變成業者和官方各說各話的羅生門，不過衛生署長葉金川昨晚出面力挺台北縣消保官炸油報告，具有法律效力，讓北縣衛生局快馬加鞭，依照食品衛生法，對油品驗出砒霜的速食和披薩業者，開罰6到30萬元；祭出鐵腕，讓北縣消保官為之振奮，速食業者的態度也很耐人尋味，從上星期力爭到底，劍拔弩張到今天避不見面，明顯轉趨低調，企圖要扭轉之前強硬的形象。2009/07/13 18:13 -
油炸油／1家酸油恐連累240家 派克雞排緊張
派克雞排也在台北市這波酸價不合格名單當中，特別的是，5年之內迅速展店了240家，這次才一家分店上榜，品牌的創始人已經相當緊張，怕連累其它分店，先前跌了5到6成的業績，還要更慘淡；這家違規的分店，可能是因為業績冠軍，每天換油還不夠，衛生局上門時，油鍋已經炸了一個下午，被檢驗出酸價3.15，趕緊加強試紙，每天測試。2009/07/13 18:12 -
油炸油／君悅排骨炸油酸 客批「像被打一巴掌」
首度稽查小吃店所使用的炸油，台北市衛生局的檢驗報告一出爐，可能讓愛吃排骨飯、雞腿飯的民眾食不下嚥！具有18年歷史，在台北有9家分店的君悅排骨，被衛生局驗出炸油的酸價高達3.29，超過標準；記者實地走訪發現，中午用餐時間，生意興隆，儘管業者強調每天換油，但以一天營業將近12個小時計算，一鍋油炸600片排骨，油的顏色已經「黑嘛嘛」，一個正在吃飯的老顧客說，原以為只有麥當勞不能吃，現在連常光顧的排骨店也不合格，感覺好像自己被打了一巴掌。2009/07/13 18:11 -
油炸油／〈快訊〉知名排骨店炸油過酸 業者：一定改善
排骨、雞腿便當等小吃店，用的炸油合不合格，很多人都很關心，台北市衛生局第三波的炸油抽查發現，知名的君悅排骨、晉園排骨使用的炸油，酸化程度都超過標準，如果不改進，就要面臨6到30萬的罰款。2009/07/13 14:31 -
油炸油／閉門拒答 速食業者今挨罰不回應
知名速食業者被台北縣衛生局開罰，主管機關說速食業者如果有異議，可以在23日以前申請複檢，而此時到底速食業者怎麼回應？對於媒體詢問，速食業者的態度是相應不理，其實最近2天速食業者切斷所有對外溝通管道，即便媒體登門拜訪也被擋在門外，身為龍頭速食業者，陪伴無數小朋友成長，沒想到一個炸油爭議，如此處理方式令人錯愕，速食業者是怎麼處理危機問題，也難怪衛生署長葉金川會痛批速食業者態度很差。2009/07/13 13:01 -
油炸油／炸油過酸 君悅排骨、派克雞排上榜
台北市衛生局今天公佈第三波的炸油檢驗報告，值得注意的，不只是知名甜甜圈連鎖店業者，因為炸油酸價過高再次上榜，小吃店也首度被發現不及格！包括很多外食族天天吃的排骨飯，像是「君悅排骨」、「晉園排骨」，以及派克脆皮炸雞，也都因為炸油沒更換，重複使用，導致酸價過高，危害人體，衛生局要求立刻改善。2009/07/13 12:14 -
〈快訊〉涼麵生菌數複檢 2業者不合格挨罰
各地衛生局加強稽查油炸油，台北市衛生局早上再度公佈酸價不合格名單，知名甜甜圈店又上榜。2009/07/13 10:57 -
油炸油／「砷」油開罰 兩家知名速食業者重罰30萬
速食店炸油驗出重金屬「砷」，演變成業者和官方各說各話的羅生門，不過衛生署長葉金川昨晚出面力挺台北縣消保官炸油報告，具有法律效力，讓北縣衛生局快馬加鞭，宣布依照食品衛生法，對油品驗出砒霜的速食業者和比薩業者，開罰6到30萬元，祭出鐵腕，讓查油已經連續20天沒有休假的北縣消保官為之振奮，只是接到恐嚇電話的消保官楊舜惠，似乎還是心有餘悸，休假兩天今天再度請假沒有上班。2009/07/13 10:49 -
油炸油／〈快訊〉查炸油傳遭恐嚇 楊舜惠今請假
因為稽查速食店炸油品質，聲名大噪的台北縣消保官楊舜惠，星期五傳出接到不名男子的恐嚇電話，長官希望她好好休息，星期六、日手機關機，今天則是請假未上班。2009/07/13 09:24 -
油炸油／力挺北縣 葉金川現身為炸油定調
「砷」油事件爆發多日，演變成業者和台北縣消保官各說各話的僵局，晚間衛生署長葉金川首度表態，政府的態度力挺北縣依法行政，同時對於「砷」油事件，連鎖速食業者有義務主動澄清，只是葉金川這回等了17天，才出面表態，有人就質疑他是不是因為打算參選花蓮縣長，因此疏忽了衛生署的工作，對此葉金川趕忙解釋，他沒出面不代表沒有盡力，而且這些日子他也都沒回花蓮一趟。2009/07/12 23:04
廣告
