排骨、雞腿便當等小吃店,用的炸油合不合格,很多人都很關心,台北市衛生局第三波的炸油抽查發現,知名的君悅排骨、晉園排骨使用的炸油,酸化程度都超過標準,如果不改進,就要面臨6到30萬的罰款。
台北市衛生局公布第三波的炸油抽查,其中知名的君悅排骨、晉園排骨使用的炸油,酸化程度都超標;對此,業者表示,由於肉眼觀看無法準確得知油的品質,公司已申請濾油紙測試,雖然檢驗標準只超標一點點,但一定會改善。
18年歷史的老字號排骨店強調,每天都有換油,從早上10點使用到下午4點,油便會更換,對於衛生局的檢驗結果感到納悶,但也願意配合改善,希望能夠喚回民眾信心。
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